Пирог с киви и взбитыми сливками: рецепт и фото

Чаще всего пироги готовят с яблоками, грушами, тыквой или разными ягодами вроде клубники, малины и вишни. Но редко кто печет пироги с ананасами, манго, киви и подобными фруктами, которые и сегодня считаются экзотическими. Мы решили это исправить!

ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Рецепт приготовления пирога с киви:

1. Растереть отделенные от белков желтки с мелким сахаром.

2. Влить в полученную яично-желтковую смесь кефир и растительное, без явного запаха, масло.

3. Всыпать крахмал (можно через небольшое ситечко, чтобы предотвратить появление комочков), затем щепотку крупной соли и разрыхлитель, перемешать.

4. Просеять туда же и муку, перемешать до такого состояния массы, когда она будет визуально выглядеть однородной по консистенции и чем-то напоминать сметану.

5. Разъемную форму выстилаем слоем пергамента или перемазываем любым маслом. Перемещаем тесто и выпекаем бисквит на пирог с киви в разогретом до 180-ти духовом шкафу. 30 минут выпекания бисквита будет достаточно, но смотрите и учитывайте дополнительное время по свойствам своей духовки. Готовность пирога проверить тонкой и упругой деревянной палочкой.

6. Пока выпекается основной бисквитный корж очистить плоды киви от пушистой шкурки и нарезать ломтиками произвольной толщины. 7. Возвращаемся к белкам, взбиваем их с сахарной пудрой до жесткой пены.

8. Через 30 минут, когда бисквит будет готов, и вы проверите его палочкой, вынуть из духовки, распределить по верху ломтики киви.

9. На поверхность слоя из киви распределить сладкую меренгу из взбитых белков, стараясь сформировать волны или пики. Поставить обратно в духовку на 10-15 минут, убавив температуру до 150-ти градусов. Меренга должна немного подсушиться и подрумяниться, но ни в коем случае не высохнуть полностью и не подгореть.

Пирог с киви готов! Посыпьте его сверху миндальной стружкой и подавайте к чаю.

Готовьте этот вкуснейший пирог с киви  по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Возможно вас также заинтересует этот чудесный рецепт меренги с грецкими орехами

Приятного чаепития!

Выпечка с добавлением бананов

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
соль	1 щепоть
молоко	200 мл
банан	1 шт.
мука	0,4 кг
сода	2 щепоти
ванилин	2 г
яйца	2 шт.
сахар	70 г
киви	2 шт.

Времени: 1 ч.

Калорий: 212.

Как приготовить:

1. Муку насыпать в миску, но обязательно при этом воспользоваться ситом.
2. Добавить яйца, молоко, соль, сахар, ванилин и соду.
3. Взбить венчиком или миксером до однородности.
4. Бананы очистить от кожуры, как и киви.
5. Фрукты нарезать кольцами или кубиками по желанию.
6. Добавить их в сырое тесто, перемешать так, чтобы все равномерно распределилось.
7. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.
8. Вылить туда тесто, разровнять его ложкой или лопаткой.
9. Запекать 40-45 минут до сухой зубочистки.

На видео — простой рецепт приготовления пирога с киви и бананами:

Пирог с творогом и киви

Простой в приготовлении и очень легкий по вкусу творожный пирог с киви. Кто-то назовет это манником, кто-то – запеканкой, но я буду считать всё-таки пирогом.

Ингредиенты:

• Киви – 2-3 шт.
• Банан – 1-2 шт.
• Сахар – 70 г.
• Манка – 60-80 г.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Кефир – 200 мл.
• Творог – 180 г.
• Разрыхлитель – 0,5-1 ч. ложка;

Приготовление

1. Смешать сахар с манной крупой, кефиром, яйцом и разрыхлителем.
2. Бананы и киви почистить от шкурки и нарезать на небольшие кусочки. Кружочки, кубики, ломтики – на ваше усмотрение.
3. Смешать творог с яично-кефирной массой. Добавить туда киви, бананы и снова перемешать.
4. Разогреть духовку до 180 градусов. Время выпечки – 30-40 минут.

Воздушный пирог с киви

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
творожный сыр	150 г
сахар	50 г
яйца в крем	2 шт.
разрыхлитель	10 г
яйца	2 шт.
35% сливки	150 мл
мука	140 г
сливочное масло	50 г
сахар в крем	100 г
киви	0,5 кг

Времени: 1 ч.

Калорий: 180.

Как приготовить:

1. Киви очистить от кожуры, нарезать плоды кубиками.

   

2. Масло натереть на терке, смешать его с сахаром.

   

3. Взбить венчиком, чтобы получилась однородная крошка.
4. Добавить яйца и разрыхлитель, взбить снова.
5. Далее добавить муку с помощью сита и вымесить однородное тесто.

   

6. Оставить немного масла для формы и смазать ее.
7. Выложить тесто, равномерно его распределить. Можно воспользоваться скалкой.

   

8. Для крема взбить сливки с сахаром, добавить к ним яйца, творожный сыр.

   

9. Все это довести до однородности с помощью венчика или миксера. Измельченные киви выложить равномерно на тесто, залить все кремом. Убрать пирог в духовку на 35-40 минут.
10. После этого его достать, остудить и нарезать порционно.

Вариант с яблоком и киви

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
яйца	2 шт.
корицу	2 щепоти
сахар	150 г
мускатный орех	2 щепоти
молоко	250 мл
грецкие орехи	100 г
мука	0,3 кг
яблоко	1 шт.
киви	2 шт.
маргарин	0,1 кг
разрыхлитель	10 г

Времени: 1 ч 15 мин.

Калорий: 267.

Как приготовить:

1. Молоко налить в миску, добавить яйца. Взбивать венчиком или миксером до появления шапки из пены. В другую емкость всыпать муку, но при помощи сита. Ввести сахар, смешать.
2. Добавить мягкий маргарин и растереть все это в однородную пасту. Маргарин для этой цели лучше предварительно достать, чтобы он стал комнатной температуры.
3. К молоку добавить разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Хорошо все соединить и поэтапно влить к мучной смеси. Чтобы не было комков, все нужно тщательно перемешивать венчиком, не переставая.
4. Орехи поместить на сухую сковороду и убрать на огонь. Прогреть их до ярко выраженного аромата, румяного цвета.
5. Пересыпать на тарелку или разделочную доску, остудить, затем порубить. Киви очистить от кожуры и порезать кубиками.
6. Яблоко ополоснуть, очистить по желанию, нарезать дольками. Добавить в тесто вместе с орехами и аккуратно перемешать. Вылить полученную массу в форму, распределить и запекать 35-40 минут при 210 градусах.

Дрожжевой пирог с киви

Вкусный и сытный пирог с киви и вареньем на дрожжевом тесте. Варенье можно использовать любое, например яблочное.

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл.
• Яйца – 1 шт.
• Сливочное масло (или маргарин) – 40 г.
• Сахарная пудра для украшения;
• Варенье или повидло – 100-150 г.
• Киви – несколько штук;
• Пшеничная мука – 320 г.
• Дрожжи сухие – 11 г.
• Сахар – 4 ст. ложки;

Пошаговое приготовление

Для начала нужно замесить тесто на дрожжах. Это займет больше всего времени.

1. Всыпать дрожжи в молоко. Подождать минут 10, чтобы поднялась пенка.
2. Добавить туда сахар, яйца, масло. Хорошенько перемешать.
3. Досыпать муки, замесить тесто. Тесто отложить в сторону минут на 20-30, чтобы оно разбухло. Тем временем можно заняться начинкой.
4. Киви почистить. Половину мелко нарезать, а вторую половину превратить в тонкие ломтики, которыми будем украшать пирог.
5. Тесто поднялось? Отлично! Всыпать в него покрошенные киви и хорошенько замешать.
6. Противень смазать маслом. Тесто раскатать и уложить, оформив бортики.
7. Сверху покрыть слоем варенья, на которое положить ломтики киви.
8. Духовку разогреть до 180-190 градусов, выпекать данный пирог 25-30 минут до золотистых бочков.
9. Потом остывший пирог нужно обсыпать сахарной пудрой.

Творожный пирог с киви

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сахар	80 г
разрыхлитель	5 г
творог	650 г
сода	2 щепоти
мука	0,3 кг
киви	4 шт.
сливочное масло	150 г

Времени: 1 ч 10 мин.

Калорий: 260.

Как приготовить:

1. Муку насыпать в миску, но обязательно через сито.
2. Добавить соду и разрыхлитель, перемешать.
3. Отправить к данным ингредиентам мягкое масло, которое предварительно нужно достать, чтобы оно достигло комнатной температуры.
4. Все это взбить венчиком, чтобы получить крошку однородной консистенции.
5. На большую миску поместить сито, в него высыпать творог.
6. Далее его необходимо протереть ложкой или лопаткой. Можно также сделать однородным творог с помощью мясорубки или блендера. В таких случаях он станет похожим на крем.
7. Добавить творог в крошку и все это довести до консистенции теста.
8. Вылить его в форму, убрать в духовку при 220 градусах на тридцать минут.
9. Киви почистить, нарезать полукольцами.
10. Выложить их на пирог и вернуть в духовку еще на четверть часа.

Полезные советы

• Добавляйте в пироги различные джемы, варенье, повидло и будет вам счастье!
• Пирог будет красивее и вкуснее, если кроме киви добавлять другие фрукты, ягоды. Пирог с киви и яблоками, пирог с киви и клубникой – вариантов куча!
• Украсить можно корицей, какао-порошком, сахарной пудрой или взбитыми сливками.
• В тесто можно добавить изюм, курагу, чернослив, орехи, что сделает пирог не только питательнее, но и полезнее, так как всё это богато витаминами и минералами.

Делитесь данной страницей с друзьями! Вступайте в мою группу в контакте! Приятного аппетита!

А здесь я еще добавил видеоролик с рецептом пирога, в состав которого входит киви. Очень интересно!

Способ приготовления без выпечки

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
желатин	10 г
творог	150 г
вода	0,1 л
лимон	1 шт.
сметана	500 мл
желе из киви	50 г
сахар	120 г
ванильный сахар	10 г
печенье	0,2 кг
мята	1 веточка
сливочное масло	100 г
киви	5 шт.

Времени: 8 ч 50 мин.

Калорий: 200.

Как приготовить:

1. В первую очередь нужно приготовить основу. Для этого печенье измельчить в крошку с помощью блендера. Можно также измельчить скалкой, если поместить печенье в пакет.
2. Сливочное масло нарезать, положить в сотейник и дать ему разойтись.
3. Потом немного остудить его (не нужно дожидаться комнатной температуры) и добавить к крошке. Перемешать тщательно, чтобы компоненты смешались очень хорошо.
4. Форму для торта укрыть листом пекарской бумаги, высыпать туда печенье. Утрамбовать его с помощью стакана и обязательно сделать бортики.
5. Полученную основу убрать в холодильник на тридцать минут, в это время заняться сырной частью.
6. Желатин залить водой и оставить на десять минут. За это время гранулы должны хорошенько набухнуть.
7. После этого убрать его на плиту и растопить. При этом важно не доводить желатин до кипения, иначе он погибнет. Горячему желатину после этого необходимо остыть.
8. Творог высыпать в сито, поместить его над миской.
9. Далее с помощью лопатки или ложки протереть его. Можно также измельчить творог погружным блендером или пропустить его через мясорубку. В таком случае получится творожный крем, что даже лучше!
10. Добавить к творогу обычный и ванильный сахар и сметану.
11. Лимон вымыть, срезать концы и выдавить сок. Должно получиться около 30 мл.
12. Творожную массу взбить венчиком или миксером до достижения однородной, гладкой, кремовой консистенции.
13. Тонкой струйкой влить желатин, не переставая взбивать массу.
14. Киви почистить, нарезать кубиками и всыпать в полученную массу.
15. Тщательно перемешать, чтобы фрукты равномерно распределились. Полученный сырный крем вылить на печенье, разровнять. Убрать в холодильник еще на два часа.
16. За это время приготовить желе со вкусом киви по инструкции, указанной на его упаковке. При этом количество воды, указанное на упаковке, нужно уменьшить на 100 мл. Дать желе остыть, но не застыть.
17. Вылить его на сырный слой будущего пирога. Убрать его в холодильник еще на 5-6 часов.
18. Лимон нарезать кольцами, сделать на них надрезы.
19. Достать застывший и остывший пирог, украсить его цитрусовыми завитушками.
20. Мяту ополоснуть, снять листики с веток. Разложить их по поверхности пирога и можно порционно нарезать, подавать.

На видео — еще один рецепт пирога с киви без выпечки:

Вариант с добавлением апельсинов

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
мука	120 г
киви	1 шт.
яйцо	4 шт.
разрыхлитель	5 г
апельсин	1 шт.
сахар	0,1 кг

Времени: 40 мин.

Калорий: 214.

Как приготовить:

1. Яйца разбить в миску, всыпать сахар и начать взбивать компоненты.
2. Довести их до пышной, легкой пены, которая увеличится в объемах.
3. Муку смешать с разрыхлителем и частями ввести в яичную массу.
4. Делать это лучше с помощью сита, чтобы не появились комочки.
5. Апельсин и киви почистить, нарезать кольцами.
6. Вылить тесто в силиконовую форму, сверху выложить кольца киви и апельсина.
7. Выпекать пирог тридцать минут при 180 градусах.

Полезные советы

Чтобы любой из пирогов получился особенным, добавьте в него что-то необычное. Это могут быть добавки в виде цветных цукатов, орехов, сухофруктов. Также можно использовать кусочки шоколада или специальные капли, кокосовую стружку, мак и др.

Если вы хотите действительно пышный пирог, советуем вам взбивать яйца по отдельности. То есть сначала белки с половиной сахара, затем точно так же желтки. Вводить в жидкое тесто по очереди, белки последними. Но это касается лишь заливных пирогов.

Чтобы фрукты равномерно распределялись по тесту, их можно предварительно обвалять в муке, крахмале или сахарной пудре. Тогда они не склеятся между собой и хорошо разойдутся по всей массе.

Для получения более нежной текстуры пирога в состав теста можно добавить пару ложек хорошего греческого йогурта. Он немного кислый, потому количество сахара нужно будет немного увеличить.

Если у вас получится отыскать замену пшеничной муке, то удастся приготовить по-настоящему необычную выпечку. Можно использовать рисовую муку, кокосовую, миндальную, фундучную, цельнозерновую и др. Получится очень оригинально!

Посмотрев это видео, вы узнаете, как сделать вкусный и красивый пирог с киви:

Пирог с киви – это вкусно и очень просто. Мы предлагаем вам проверенные рецепты, у вас точно все получится. Дополните порции сладким соусом, шариками мороженого или просто подайте кружку какао. От такого никто не откажется!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...