Шашлык по-корейски: рецепт и фото

[desc][/desc]

Купить фото на фотобанке

Ингредиенты

• 700 гр говяжьих стейков без костей

Для маринада:

• ¼ стакана соевого соуса
• ¼ стакана мирина (сладкого рисового вина)
• ¼ стакана рисового уксуса
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 2 столовые ложки пасты мисо

Для гарнира:

• 2 столовые ложки семян кунжута
• Листья кинзы для гарнира

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Шашлык по-карски из свинины

Данное блюдо можно приготовить и более привычным способом, используя свинину. Для такого адаптированного рецепта также понадобится следующее:

На подготовку маринада потребуется около 30 мин. Сам процесс мариновки займет 3 ч. На приготовление шашлыка необходимо всего 20 мин. Калорийность в 100 гр такого продукта – 184 ккал.

Как приготовить блюдо:

1. Мясо промыть в воде, порезать на тонкие пластины;
2. Одну головку лука почистить и порезать на тонкие полукольца;
3. Переложить готовый лук в глубокую миску, добавить к нему соль, перец и любые пряности, которые подходят к мясу;
4. К луку и специям влить необходимое количество коньяка, а также растительного масла и минеральной воды;
5. Туда же выдавить сок из четвертинки лимона;
6. В полученный маринад сложить свинину, хорошенько примять его вместе с содержимым маринада при помощи рук;
7. Оставить свинину мариновать на 3 ч;
8. Тем временем почистить вторую головку лука и порезать ее на четвертинки;
9. Таким же образом нарезать томат;
10. На шампур насадить кусок мяса, затем дольку томата и четвертинку лука;
11. Содержимое шампура обернуть в жировую свиную сетку;
12. Жарить шашлык на мангале около 20 мин.

Способ приготовления:

Тыкву нарежьте кружочками и припустите до готовности.

Свеклу отварите, остудите, вырежьте из мякоти небольшие шарики.

Морковь отварите, остудите и нарежьте кружочками.

Яблоки, очистив от кожицы и сердцевины, нарежьте дольками.

Апельсины очистите от кожуры, мякоть нарежьте кусочками.

Подготовленные овощи и фрукты, чередуя, нанижите на шампуры.

Для соуса масло смешайте с соевым соусом и карри.

При подаче полейте шашлыки приготовленным соусом и выложите на листья зеленого салата.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»

Советы кулинаров

Если кусок мяса цельный, и предполагается насаживать его на шампур целиков, то советуется по мере прожарки срезать с него готовое мясо, а оставшееся дожаривать. Таким образом, можно будет избежать нелепой ситуации с непрожаренным шашлыком.

Шашлык по-карски предполагает наличие только баранины и только надпочечной ее части. Однако, по такому же рецепту можно приготовить и обычную свинину, при этом, не изменяя рецепта приготовления маринада.

Вместо водки в маринад можно добавлять коньяк и белое сухое вино.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Айва в духовке: рецепт и фото... Австрийское печенье «Талеры»:... Тушеный фарш: рецепт и фото... Шашлык из курицы в уксусе: рецепт и фото...