- мука пшеничная — 2,5 ст.
- дрожжи — 2 ч.л. (сухие, без горок)
- молоко — 0,5 ст. (теплое)
- сливочное масло — 90 гр. (мягкое)
- яйцо куриное — 1 шт
- куриный желток — 1 шт. -для смазки пирога
- сахар тростниковый тм «мистраль» — 0,5 ст.
- ванильный сахар — 1 пакет
- растительное масло —
- соль — 1/2 ч.л.
- корица
- время приготовления 25 мин — это время выпечки пирога
- 1 ст. = 220 мл.
Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/127745
Содержание
Ингредиенты
Тесто:
Мука пшеничная в/c — 360 г (может понадобиться чуть меньше или больше)
Дрожжи быстродействующие — 9 г
Молоко (теплое) — 110 мл
Масло сливочное (мягкое) — 90 г
Яйцо — 1 шт. + 1 белок
Ванильный сахар — 8 г
Соль — 0,5 ч.л.
Начинка:
Сахар — 70 г или по вкусу
Корица — 1-2 ч.л или по вкусу
Растительное масло — 1,5-2 ст.л. (для смазывания теста)
- 330 кКал
- 1 С‡. 20 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 20 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16968
Это интересно: Макароны ракушки с фаршем: рецепт и фото
Особенности приготовления дрожжевого пирога с корицей
Тесто может быть покупным или домашним. Во втором случае убеждаемся в качестве дрожжей и готовим быстрый вариант основы. Она может быть сдобной, но аутентичная рецептура предполагает отказ от яиц и молока.
Что понадобится для простого пирога с корицей из дрожжевого теста
- Муку берем только высшего сорта, просеиваем ее, чтобы наполнить кислородом.
- Вода для активации дрожжей должна быть теплая, в противном случае, они сварятся и не сработают.
Дрожжи могут быть сухими ли прессованными. Важно растворить их в теплой воде с сахаром и оставить на 20-30 минут.
- Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на плите, охлаждаем, после чего добавляем в основу. Во вкусном пироге с корицей и сахаром лучше всего будут звучать только масло высшего сорта, не спред и не маргарин. Будут рыбный запах, который испортит вкус блюда.
- Растительное масло выбираем без запаха.
Компоненты для наполнителя
В начинку входит вот что:
- манная крупа,
- молоко,
- орехи,
- корица
- сахар.
Можно добавить фруктовые кусочки (яблоки, бананы) и яичный белок, который останется от желтка, пошедшего на смазывание верха. Но это уже будет отступление от аутентичного рецепта хегазеи.
Форма и подача выпечки
Как правило формируют лакомство круглым, состоящим из двух слоев, между которыми кладут начинку. Края красивого пирога с корицей и грецким орехом защипывают фигурно, смазывают верх взбитым желтком. Посыпают кунжутом.
После выпечки поливают изделие медом и разрезают на ромбы. Подают в виде пирожных. Можно пить чай или свежезаваренный кофе, хорошо будут с горячим шоколадом. Веточка пряной зелени украсит картину.
Источник: https://recepty-s-foto.ru/recipe/pirog-s-koriczej
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16968
Дополнительная информация
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/127745
Пошаговый рецепт приготовления
Вкусный пирог с ароматом корицы, простой в приготовлении и с интересной формовкой
1. Приготовим опару. Дрожжи смешиваем с 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки и теплым молоком, накрываем миску с опарой и ставим в теплое место.
2. Просеянную муку смешиваем с ванильным сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло, яйцо, соль
3. и подошедшую опару, замешиваем тесто. Смазываем миску растительным маслом, кладем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема в 2,5 раза.
4. Делим тесто на четыре части.
5. Каждую часть раскатываем в прямоугольник, смазываем растительным маслом, посыпаем корицей смешанной с сахаром (1:2).
6. Сворачиваем прямоугольник рулетом. Из 4 частей теста, получилось 4 рулета.
7. Разрезаем каждый рулет небольшими рулетиками (тол.1 см)
8. и выкладываем в формочку для выпечки,
9. застеленную силиконовым ковриком или бумагой (для выпечки). Бумагу смажьте растительным маслом.
10. Накрываем заготовку сухим полотенцем и ставим форму с пирогом в теплое место для подъема в два раза.
11. Подошедшее тесто смазываем взбитым желтком и ставим в хорошо разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут.
12. Приятного аппетита!
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/127745
Это интересно: Шашлык с кефиром: рецепт и фото
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16968
Полезные советы и дополнения к рецепту
- Дно формы, в которой будете выпекать пирог, обязательно застелите бумагой для выпечки.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16968
Фотоотчеты по рецепту (1)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16968
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/16968: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 1757 (27%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/127745: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1649 (25%)
- https://cookeda.com/pirog-s-koricej/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1566 (24%)
- https://recepty-s-foto.ru/recipe/pirog-s-koriczej: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1620 (25%)