Пирог с корицей: рецепт и фото

• мука пшеничная — 2,5 ст.
• дрожжи — 2 ч.л. (сухие, без горок)
• молоко — 0,5 ст. (теплое)
• сливочное масло — 90 гр. (мягкое)
• яйцо куриное — 1 шт
• куриный желток — 1 шт. -для смазки пирога
• сахар тростниковый тм «мистраль» — 0,5 ст.
• ванильный сахар — 1 пакет
• растительное масло —
• соль — 1/2 ч.л.
• корица
• время приготовления 25 мин — это время выпечки пирога
• 1 ст. = 220 мл.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Ингредиенты

Тесто:

Мука пшеничная в/c — 360 г (может понадобиться чуть меньше или больше)

Дрожжи быстродействующие — 9 г

Молоко (теплое) — 110 мл

Масло сливочное (мягкое) — 90 г

Яйцо — 1 шт. + 1 белок

Ванильный сахар — 8 г

Соль — 0,5 ч.л.

Начинка:

Сахар — 70 г или по вкусу

Корица — 1-2 ч.л или по вкусу

Растительное масло — 1,5-2 ст.л. (для смазывания теста)

• 330 кКал
• 1 С‡. 20 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 20 РјРёРЅ.

Особенности приготовления дрожжевого пирога с корицей

Тесто может быть покупным или домашним. Во втором случае убеждаемся в качестве дрожжей и готовим быстрый вариант основы. Она может быть сдобной, но аутентичная рецептура предполагает отказ от яиц и молока.

Что понадобится для простого пирога с корицей из дрожжевого теста

• Муку берем только высшего сорта, просеиваем ее, чтобы наполнить кислородом.
• Вода для активации дрожжей должна быть теплая, в противном случае, они сварятся и не сработают.

Дрожжи могут быть сухими ли прессованными. Важно растворить их в теплой воде с сахаром и оставить на 20-30 минут.

• Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на плите, охлаждаем, после чего добавляем в основу. Во вкусном пироге с корицей и сахаром лучше всего будут звучать только масло высшего сорта, не спред и не маргарин. Будут рыбный запах, который испортит вкус блюда.
• Растительное масло выбираем без запаха.

Компоненты для наполнителя

В начинку входит вот что:

• манная крупа,
• молоко,
• орехи,
• корица
• сахар.

Можно добавить фруктовые кусочки (яблоки, бананы) и яичный белок, который останется от желтка, пошедшего на смазывание верха. Но это уже будет отступление от аутентичного рецепта хегазеи.

Форма и подача выпечки

Как правило формируют лакомство круглым, состоящим из двух слоев, между которыми кладут начинку. Края красивого пирога с корицей и грецким орехом защипывают фигурно, смазывают верх взбитым желтком. Посыпают кунжутом.

После выпечки поливают изделие медом и разрезают на ромбы. Подают в виде пирожных. Можно пить чай или свежезаваренный кофе, хорошо будут с горячим шоколадом. Веточка пряной зелени украсит картину.

Фото готового блюда

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусный пирог с ароматом корицы, простой в приготовлении и с интересной формовкой

1. Приготовим опару. Дрожжи смешиваем с 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки и теплым молоком, накрываем миску с опарой и ставим в теплое место.

2. Просеянную муку смешиваем с ванильным сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло, яйцо, соль

3. и подошедшую опару, замешиваем тесто. Смазываем миску растительным маслом, кладем тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема в 2,5 раза.

4. Делим тесто на четыре части.

5. Каждую часть раскатываем в прямоугольник, смазываем растительным маслом, посыпаем корицей смешанной с сахаром (1:2).

6. Сворачиваем прямоугольник рулетом. Из 4 частей теста, получилось 4 рулета.

7. Разрезаем каждый рулет небольшими рулетиками (тол.1 см)

8. и выкладываем в формочку для выпечки,

9. застеленную силиконовым ковриком или бумагой (для выпечки). Бумагу смажьте растительным маслом.

10. Накрываем заготовку сухим полотенцем и ставим форму с пирогом в теплое место для подъема в два раза.

11. Подошедшее тесто смазываем взбитым желтком и ставим в хорошо разогретую до 180 С духовку на 20-30 минут.

12. Приятного аппетита!

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Полезные советы и дополнения к рецепту

• Дно формы, в которой будете выпекать пирог, обязательно застелите бумагой для выпечки.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (1)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...