Пирог с курицей и цукини: рецепт и фото

Ингредиенты для пирога с цукини и курицей:

• цукини — 1 штука среднего размера,
• филе курицы — 1 штука,
• репчатый лук — 1 штука,
• мука — 6 ст. ложек,
• сметана — 1 ст. ложка,
• разрыхлитель — 1 ч. ложка,
• соль по вкусу.

Подготовим все ингредиенты.

Рецепт приготовления:

Ориентировочное время приготовления: минут

Готовим тесто. Для этого просеиваем в миску муку и добавляем щепотку соли. Масло нарезаем кубиками и кладем в миску к муке. Растираем масло с мукой кончиками пальцев до состояния жирной крошки. Делаем это максимально быстро, чтобы контакт рук с тестом был минимальным. Добавляем в крошку ледяную воду и быстро замешиваем тесто.

Формируем из теста шар, заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Куриное филе нарезаем на маленькие кусочки. Лук режем полукольцами, цуккини – мелкими кубиками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до золотистого цвета.

Убираем на тарелку.

В ту же сковороду добавляем еще 1 ст.л. растительного масла и в две партии обжариваем курятину, периодически помешивая, около 5-6 минут на каждую.

Перекладываем филе в тарелку.

Кладем в сковороду нарезанный кабачок и жарим до золотистого цвета, около 5 минут.

Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем в круг, на 6-7 см больше диаметра формы.

Перекладываем тесто в форму, обрезаем лишние края. Накалываем вилкой в нескольких местах.

Кладем на тесто кусок фольги, насыпаем на него груз – сухую фасоль, рис или специальные кулинарные грузы. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Затем убираем фольгу с грузами и печем еще 7-10 минут до хрустящего на вид состояния. Вынимаем из духовки.

Пока печется основа, готовим заливку. Для этого слегка взбиваем венчиком сметану с яйцами, натертым чесноком и мелко нарубленным укропом. Солим и перчим по вкусу.

Смешиваем в миске курицу, лук и кабачок, солим по вкусу.

Кладем начинку в основу, заливаем яично-сметанной смесью.

Ставим пирог в духовку, разогретую до 170 градусов, на 15 минут, пока заливка не схватится.

Даем пирогу немного остыть, нарезаем на дольки и подаем.

Приятного аппетита!

Как приготовить пирог с цукини и курицей:

1) Цукини очистить от кожуры, но если это молодой овощ, то можно использовать неочищенный. Натереть на тёрке.

2) Лук очистить, нарезать как можно мельче.  Молодой лук очень злой, поэтому, когда будете нарезать — включите холодную воду.

3) Филе помыть и обрезать лишний жирок. Нарезать мелко, это кропотливая работа. Можно перебить в блендере, но это уже будет не то. Нужно, чтобы были мелкие кусочки мяса.

4) В глубокой посудине перемешать все ингредиенты. Добавьте сметану, разрыхлитель и соль.

5) Вот из такого минимального количества продуктов через час у нас получится замечательное, питательное блюдо.

Вы уже заметили, что в рецепте нет яйца. Если у вас стойкое убеждение, что нужно яйцо, значит, положите его, но пирог получится и без него.

Форму можете использовать на любой вкус: силиконовую, металлическую. Предварительно немного смазать маслом, чтоб хорошо отстало от стенок.

6) Отправить  в разогретый до 180 град. духовой шкаф.

Ждать придётся под разносящиеся ароматы пирога минут 40-50.

7) Проверить пирог на готовность, проткнув деревянной палочкой. Если тесто не прилипнет, значит, пирог готов. Текстура пирога  мягкая, сочная, а вкус с ароматом лука и кусочками мяса.

Подавать можно горячим или холодным. Очень вкусно, как холодная закуска.

Приятного аппетита!

Размещение ссылок в комментариях запрещено!

Рецепт приготовления пирога:

Чтобы приготовить Пирог с курицей и цукини необходимо…

Куриное филе отварить, посолив и добавив перец. Лук нарезать полукольцами, чеснок порубить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Крупно нарезать 1,5 цукини, добавить к луку и чесноку и тушить еще 5–10 минут. Сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить со щепоткой соли, добавить к нарезанному кусочками куриному филе половину сыра, 2 ложки муки, творог, цукини с луком и чесноком, сливки, посолить и перемешать.

Разъемную форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Тесто выложить в форму, поперчить и посыпать тимьяном. Половину цукини нарезать кружочками и уложить на тесто.

Выпекать пирог 25–30 минут в разогретой духовке, затем посыпать оставшимся сыром и выпекать еще около 10 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеночный пирог слоями: рецепт и фото... Жареная курица с гранатом: рецепт и фото... Творожная пасха в духовке: рецепт и фото... Пирог с изюмом: рецепт и фото...