Макароны с фаршем и грибами: рецепт и фото

Макароны по-флотски с фаршем и грибами – вкусное и сытное второе блюдо, которое отлично подойдет к домашнему обеду, ужину и даже пикнику. Вариантов приготовления макарон по-флотски много и каждый рецепт по-своему хорошо. Предлагаю простой рецепт, который понравится всем без исключения. Помимо стандартного мясного продукта, мы добавим обжаренные шампиньоны. Также можно добавить томатный соус. Технология приготовления совсем несложная и с ней справятся даже начинающие кулинары.

Ингредиенты

• Макароны 500 г;
• Грибы 300 г;
• Мясной фарш 400 г;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Масло подсолнечное 30 г;
• Соль – 0,5 ч.л.;
• Молотый черный перец щепотка.

Ингредиенты

• спагетти 300 г
• шампиньоны 200 г
• мясной фарш 200 г
• томатная паста 1-1,5 ст. л.
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 3-4 ст. л.
• чеснок 2 зубка
• вода 200 мл
• соль
• молотый черный перец
• зелень

Спагетти с фаршем и грибами

Каждый кулинар имеет в своём запасе рецепты сытных и очень вкусных блюд, которые готовятся быстро, просто и из абсолютно доступных продуктов, потому что такие рецепты — настоящая палочка-выручалочка. Паста со сметанным соусом, белыми грибами и куриным фаршем — именно такое блюдо.

Если у вас нет возможности использовать для приготовления блюда белые грибы, то замените их другими лесными грибами или, в крайнем случае, шампиньонами. Также сметану можно заменить жирными сливками, а вместо петрушки использовать зелень укропа.

Ингредиенты для спагетти с фаршем (2 порции)

• Спагетти 250 гр
• Мясо (свинина без жира) 250 гр
• Лук 1 шт
• Грибы (шампиньоны) 4-5 шт
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Соль, сухие травы, черный молотый перец, молотый кориандр Специи

1. Спагетти с фаршем из свинины с добавкой лука и грибов — блюдо сытное, отлично подходит для полноценного завтрака. Необходимо подготовить несколько свежих шампиньонов и небольшой кусок нежирной свинины — лопатка, задняя часть. Слишком жирное мясо лучше не использовать.

   

   Нежирная свинина, шампиньоны и лук

2. В зависимости от сорта муки и вида, спагетти варятся очень по-разному. Как правило, хорошая качественная паста стоит дороже, чем примитивный местный микс из муки. Не стоит ставить на себе эксперименты — покупайте качественную пасту, благо есть из чего выбирать. Варится паста в достаточно большом количестве воды. Обычно воды надо в 10 раз больше чем сухой пасты по весу и солится вода для варки из расчета 5-7 гр соли на 1 л воды. Кстати, в таблице мер и весов указанно, что 1 ч. л. содержит 8 гр соли. Отварить спагетти, время варки указанно на упаковке. Не стоит сильно изменять этот показатель. Как правило, это время обеспечивает степень готовности пасты Al dente.

   

   Обжарить чеснок в оливковом масле

3. На сковородку налить оливковое масло и обжарить в нем 1-2 очищенных и расплющенных зубчика чеснока. Как только чеснок начнет румяниться, выбросить его. Задача чеснока ароматизировать оливковое масло.

   

   Обжарить лук до золотистого цвета

4. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Рекомендую нарезать лук вдоль луковицы, тогда при жарке лук будет меньше подвергнут расползанию. Обжарить нарезанный лук на большом огне, постоянно помешивая, пока лук не станет красивого золотистого оттенка.

   

   Обжарить фарш вместе с луком

5. Свинину измельчить с помощью мясорубки. Добавить свиной фарш на сковородку к луку и обжаривать его помешивая в течение 5 мин.

   

   Добавить соль, перец и сухие средиземноморские травы

6. Как только свиной фарш посветлеет, добавить специи. Посолить и поперчить по вкусу, добавить молотый кориандр на кончике ножа и смесь сухих ароматных трав, характерных для средиземноморской кухни. Такие смеси хорошего качества продаются и не содержат посторонних добавок. Количество сухих трав — по вкусу, я добавляю 0.5 ч. л., чтобы блюдо было ароматным.

   

   Добавить нарезанные шампиньоны

7. Перемешать фарш со специями, и добавить нарезанные пластинками свежие шампиньоны. Долить в к фаршу с грибами 3-4 ст. л. воды и тушить все на небольшом огне под крышкой 15 минут.
8. Если по каким-то причинам вам покажется что соус слишком жидкий или сухой, рекомендую загустить его небольшим количеством муки. Тогда спагетти будут равномерно покрыты соусом и станут более сочными. Развести 0.5 ч. л. муки в трети стакана воды. Затем влить мучную смесь в соус, перемешать и дать покипеть 2-3 мин, пока мука не загустеет. Но это по желанию.

   

   Спагетти

9. Сваренные спагетти откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Соединить спагетти и фарш из свинины и грибов, затем перемешать.

   

   Соединить спагетти и и фарш

10. По желанию, многие так любят, можно дополнительно поперчить блюдо черным перцем крупного помола.

    

    Спагетти с фаршем

11. Выложить спагетти с фаршем на тарелки и украсить веточкой петрушки.

    

    Украсить спагетти веточкой петрушки

12. Спагетти надо подавать сразу же, не дожидаясь остывания.

Спагетти с фаршем из свинины, шампиньонами и луком — отличный завтрак

Про рецепт

Итальянская кухняОсновные блюда, Рецепт вкусных спагетти с фаршем

• Выход: 2 Порции
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: 30 мин

Основные блюда

✕

Ваши любимые рецепты

Удалить все

Спагетти с сыромСпагетти с фрикадельками

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из кабачков по ГОСТу: рецепт и фото... Испанская паэлья с морепродуктами: рецеп... Тушеная телятина со сливками: рецепт и ф... Шарлотка с вареньем: рецепт и фото...