В сезон кабачков этот продукт хочется добавлять абсолютно во всё. Некоторые сочетания кажутся нам весьма неожиданными, но в конце концов приятно удивляют. Пример такого небанального дуэта — сытные макароны с кабачками под шубкой из тягучего сыра. Звучит весьма оригинально, не правда ли?
Источник: https://sovkusom.ru/recept/makarony-s-kabachkami/
Содержание
Как приготовить макароны с кабачками и помидорами по-итальянски
Используйте для этого блюда макароны твёрдых сортов любой формы и размера. Это могут быть рожки, спагетти, капеллини, спиральки, ракушки и т.д. Наберите в кастрюлю воду, добавьте соль по вкусу, а затем отправьте емкость на средний огонь. Когда жидкость закипит, поместите в нее макаронные изделия. Варите 6-7 минут, увеличив пламя горелки до максимального значения.
Молодой кабачок среднего размера, тем временем, ополосните и нарежьте дольками или полосками. Если кожура на овоще уже твёрдая, то лучше ее предварительно снять.
Чеснок и лук (по желанию) очистите и измельчите любым удобным способом.
Помидоры промойте, удалите плодоножку, а затем нарежьте средними дольками. Кожуру с томатов можно предварительно снять, ошпарив их кипятком. В этом случае блюдо получится более нежным на вкус.
Масло растительное нагрейте на сковороде. Чеснок, лук и кабачок отправьте в горячий жир. Обжаривайте овощи, не забывая их помешивать, до полуготовности. Не солите сразу кабачки, иначе они пустят сок, и получатся не жареными, а тушеными.
Помидоры добавьте к кабачкам. Перемешайте овощи лопаткой. Тушите ингредиенты на среднем огне до готовности, в течение 7-10 минут. Посолите и поперчите содержимое сковороды по вкусу. Для достижения максимального сходства с итальянской кухней, используйте различные сушеные травы (базилик, орегано, розмарин и т.д.). Если вам попались кислые помидоры, можно добавить ещё немного мёда или сахара (1-2 ст.л.). Сладость усилит вкус готового блюда и придаст пикантность овощному соусу.
Отварные макароны переложите в сковороду к овощам. Перемешайте все ингредиенты, и тушите несколько минут на среднем огне. Этого времени хватит для того, чтобы макароны пропитались полученным овощным соусом. Готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Макароны с кабачками и томатами, а-ля «Италия» подавайте к столу горячими, в таком виде они наиболее вкусны. Приятного аппетита!
Источник: https://vkys.info/3753-makarony-s-kabachkami-i-pomidorami.html
Это интересно: Кабачки в кляре: рецепт и фото
Как готовить кабачок спагетти
1 способ — варим
В подходящую по размеру кабачка кастрюлю наливаю воду и довожу до кипения. Кабачок аккуратно кладу в кипящую воду. И варю до готовности примерно 30-40 минут. Время приготовления зависит от размера и сорта кабачка. Есть сорта, у которых кожура очень жесткая и плотная, как у тыквы. Готовность проверяю ножом, он должен легко прокалывать кабачок.
Достаю из воды. Разрезаю пополам и даю немного остыть. Убираю семена.
Теперь вилкой вынимаю готовую мякоть. Вот она-то и похожа на спагетти.
Всё, вкусный полезный гарнир готов. Остается посолить по вкусу, добавить масло растительное или сливочное и посыпать любимыми специями.
2 способ — запекаем в духовке
Здесь тоже все очень просто. Нагреваю духовку до 200 градусов. Кабачок сорта спагетти разрезаю пополам, вынимаю семена. Внутри смазываю растительным маслом и выкладываю на противень. Запекаем примерно 30 минут. Опять же до мягкости.
3 способ — в микроволновке
Самый быстрый и простой способ приготовления кабачка спагетти — в микроволновке. Я, правда, не очень люблю этот способ в свете разговоров о не полезности готовки в микроволновке. Но, если делать это редко, то, думаю, большого вреда от этого не будет.
Так вот, сначала целый небольшой кабачок нужно обязательно наколоть в нескольких местах ножом. Положить в микроволновку и готовить на полной мощности 8-10 минут. Правда, здесь нужно учитывать особенности и мощность вашей микроволновки. Первый раз ставьте на 5 минут, затем проверяйте готовность. Готовый кабачок должен быть очень мягким и легко прокалываться ножом или вилкой.
Готовьте кабачок сорта спагетти и наслаждайтесь этим необычным овощем!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
© 2018, Антонина. Все права защищены.
Источник: https://kulinaria-prazdniki-budni.ru/kak-prigotovit-kabachok-spagetti/
Ингредиенты для макарон с кабачками
300 г пасты;
2 кабачка;
1 луковица;
1 болгарский перец;
1 ст. л. соевого соуса;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.
Источник: https://izuminka.net/page/makarony-s-kabachkami
Инструкция
- В большой кастрюле отвариваем до состояния аль денте пасту — макароны, спагетти или любую другую.
- Пока варится паста, готовим овощной соус. Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем нарезанный полукольцами лук, обжариваем его до легкой золотистости.
- Добавляем сладкий перец, нарезанный полосками, обжариваем до мягкости.
- В эту же сковороду выкладываем нарезанный полосками кабачок. Обжариваем еще две-три минуты. В конце солим, вливаем соус. При желании перчим, добавляем мелко нарезанную зелень.
- В готовый соус выкладываем сваренную пасту.
- Перемешиваем и подаем.
- Приятного аппетита!
Источник: https://izuminka.net/page/makarony-s-kabachkami
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://vkys.info/3753-makarony-s-kabachkami-i-pomidorami.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2065 (34%)
- https://sovkusom.ru/recept/makarony-s-kabachkami/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1557 (25%)
- https://izuminka.net/page/makarony-s-kabachkami: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 760 (12%)
- https://kulinaria-prazdniki-budni.ru/kak-prigotovit-kabachok-spagetti/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1733 (28%)