Лучшие паназиатские рецепты от шеф-поваров
Хотите разнообразить свое меню? Приготовьте рисовую, гречневую или лапшу удон. Добавьте к ней овощи, курицу, креветки или лосось — и получите полноценное блюдо в азиатском стиле, как в Сингапуре, Вьетнаме и Таиланде. ELLE предлагает 7 несложных, но оригинальных рецептов лапши от шеф-поваров паназиатских ресторанов столицы, на приготовление которых уйдет не больше 20 минут.
Источник: https://www.Elle.ru/stil-zhizni/food/7-byistryih-sposobov-prigotovit-aziatskuyu-lapshu/
Содержание
Описание приготовления:
Подавать блюдо нужно горячим, украсив его свежей зеленью и кунжутными семенами.
Курица используется в этом блюде для сытности. В принципе, можно обойтись и без нее. Ног тогда креветок лучше взять больше и использовать больше соевого соуса.
Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед / Легкий ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Лапша
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Азиатская
Диета: Рецепты без вреда
Источник: https://povar.ru/recipes/lapsha_po-singapurski_s_krevetkami-41672.html
Это интересно: Лапша по-корейски со свининой: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Лапша рисовая — 200 Грамм
- Креветки — 300 Грамм
- Куриное филе — 150 Грамм
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Имбирь — 10 Грамм
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Карри — По вкусу
- Кунжут — По вкусу
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/lapsha_po-singapurski_s_krevetkami-41672.html
Рисовая лапша с лососем в соусе карри
Шеф-повар ресторана «Маркет» Николай Хрусталев
- СложностьПросто
- ТипОсновное блюдо
- Время30 минут
- Персон
Ингредиенты
- Лапша рисовая — 100 г
- Филе лосося — 150 г
- Масло растительное — 30 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Ростки сои пророщенные — 30 г
- Лук репчатый — 10 г
- Перец болгарский — 10 г
- Яйцо — 1 шт
- Соус карри — 60 г
- Сок лимона – 15 г
Приготовление
- Лапшу залить горячей водой, закрыть крышкой и оставить до готовности примерно на 10 минут, постоянно проверяя консистенцию. После набухания заправить растительным маслом.
- Филе лосося надеть на шпажку и обжарить во фритюре (или на сковороде) до готовности. Сбрызнуть соком лимона.
- На воке приготовить омлет. Затем овощи нарезать тонкой соломкой и пассеровать вместе с ростками сои.
- Добавить в овощи лапшу и омлет, заправить блюдо соусом карри и украсить шашлычком из лосося. Приятного аппетита!
Источник: https://www.Elle.ru/stil-zhizni/food/7-byistryih-sposobov-prigotovit-aziatskuyu-lapshu/
Как приготовить «Лапша по-сингапурски с креветками»
Для начала нужно замариновать куриное филе. Для этого нарежьте его некрупными кусочками, добавьте к нему соевый соус, куриное яйцо и немного приправы карри. Оставьте курицу в маринаде на 20 минут, а затем обжарьте мясо до готовности на сковороде, смазанной растительным маслом.
Залейте рисовую лапшу водой и оставьте на время, требующееся по инструкции. А тем временем займитесь приготовлением овощей. Чеснок, лук и имбирь мелко нарежьте, а затем обжарьте на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Креветки отварите в кипятке 3-4 минуты, а затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки. После на этой же сковороде обжарьте лапшу, пока она не приобретёт нежный коричневый оттенок.
Соедините все ингредиенты вместе на сковороде, поперчите по вкусу и перемешайте. Обжарьте в течение нескольких минут. По желанию можете добавить немного соевого соуса.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/lapsha_po-singapurski_s_krevetkami-41672.html
Как приготовить «Лапша по-сингапурски с креветками»
Для начала нужно замариновать куриное филе. Для этого нарежьте его некрупными кусочками, добавьте к нему соевый соус, куриное яйцо и немного приправы карри. Оставьте курицу в маринаде на 20 минут, а затем обжарьте мясо до готовности на сковороде, смазанной растительным маслом.
Залейте рисовую лапшу водой и оставьте на время, требующееся по инструкции. А тем временем займитесь приготовлением овощей. Чеснок, лук и имбирь мелко нарежьте, а затем обжарьте на сковороде на растительном масле до золотистой корочки.
Креветки отварите в кипятке 3-4 минуты, а затем обжарьте на сковороде до золотистой корочки. После на этой же сковороде обжарьте лапшу, пока она не приобретёт нежный коричневый оттенок.
Соедините все ингредиенты вместе на сковороде, поперчите по вкусу и перемешайте. Обжарьте в течение нескольких минут. По желанию можете добавить немного соевого соуса.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/lapsha_po-singapurski_s_krevetkami-41672.html
Это интересно: Торт сливочный: рецепт и фото
Гречневая лапша с тофу
White Café, шеф-повар Дмитрий Яковлев
- СложностьПросто
- ТипОсновное блюдо
- Время30 минут
- Персон
Ингредиенты
- Гречневая лапша — 60 г
- Морковь — 15 г
- Горошек стручковый — 15 г
- Перец болгарский 2 видов — 30 г
- Тофу — 60 г
- Устричный соус на лапшу — 40 г
- Соевый соус — 5 г
- Зеленый лук — 5 г
- Кунжут — 3 г
- Помидоры черри — 30 г
Приготовление
- Отварить лапшу в подсоленной воде.
- Мелко нарубить перец и морковь. Обжарить перец, морковь, разрезанные пополам черри и горошек на оливковом масле. Добавить лапшу и поочередно влить устричный и соевый соусы. Вымешать и довести до вкуса.
- Выложить лапшу на тарелку, посыпать кунжутом, зеленым луком и помидорами черри. Сверху положить ломтики тофу.
Источник: https://www.Elle.ru/stil-zhizni/food/7-byistryih-sposobov-prigotovit-aziatskuyu-lapshu/
Удон с курицей
Шеф-повар паназиасткого кафе «Жень и Шень» Максим Фазылов
- СложностьПросто
- ТипОсновное блюдо
- Время30 минут
- Персон
Ингредиенты
- Растительное масло — 50 мл
- Курица — 50 г
- Имбирь — 10 г
- Чеснок — 0,005 г
- Болгарский перец трех цветов — 60 г
- Ростки сои — 10 г
- Морковь — 10 г
- Лук репчатый — 15 г
- Кунжутное масло — 20 мл
- Устричный соус — 75 мл
- Лапша удон — 150 г
- Семена кунжута и кинза для украшения готового блюда
Приготовление
- На разогретую сковороду влить растительное масло. Обжарить куриную грудку до золотистого цвета. Добавить к курице имбирь, чеснок и немного обжарить. Затем порезанные овощи, болгарский перец, морковь, лук и ростки сои. Слегка обжарить. Добавить кунжутное масло и устричный соус. 2-3 минуты потушить все в соусе.
- Лапшу удон отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг. Переложить в сковороду к овощам. Припустить все ингредиенты вместе еще 2-3 минуты.
- Выложить в тарелку. Украсить кунжутными семенами и мелко нарезанной кинзой.
Источник: https://www.Elle.ru/stil-zhizni/food/7-byistryih-sposobov-prigotovit-aziatskuyu-lapshu/
Лапша Пэд Тай с курицей и креветками
Ресторан «Мандарин. Лапша и Утки»
- СложностьПросто
- ТипОсновное блюдо
- Время40 минут
- Персон
Ингредиенты
- Лапша рисовая — 150 г
- Ростки сои — 30 г
- Кенийская фасоль — 30 г
- Лук красный очищенный — 30 г
- Куриная грудка — 70 г
- Яйцо — 1 шт
- Соус Шрирача — по вкусу
- Соус устричный — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Кешью — 50 г
- Кинза — небольшой пучок
- Растительное масло — по вкусу
- Креветки отварные — 50 г
Приготовление
- Куриное яйцо взболтать и пожарить на сковороде.
- Куриную грудку очистить, промыть. Нарезать средними кусочками и обжарить в масле в воке. Добавить креветки, кенийскую фасоль, лук, ростки сои.
- Лапшу предварительно отварить. В овощную смесь добавить лапшу, заправить соусами.
- Обжаривать в течение 5 минут и затем выложить на тарелку. Украсить кинзой и орешками кешью.
Источник: https://www.Elle.ru/stil-zhizni/food/7-byistryih-sposobov-prigotovit-aziatskuyu-lapshu/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/lapsha_po-singapurski_s_krevetkami-41672.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3986 (33%)
- https://stage.povar.ru/recipes/lapsha_po-singapurski_s_krevetkami-41672.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4521 (37%)
- https://www.Elle.ru/stil-zhizni/food/7-byistryih-sposobov-prigotovit-aziatskuyu-lapshu/: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 3692 (30%)