Торт сливочный: рецепт и фото

Очень нежный и аппетитный торт сливочный в домашних условиях предлагаю вам приготовить. Мягкие коржи, вкуснейший крем и ванильная присыпка – что может быть вкуснее?

Описание приготовления:

Этот рецепт приготовления торта сливочного прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для десерта к чаю. Простой и в то же время изысканный, он буквально тает во рту. Насыщенный вкус, который не требует особых добавок. Но при желании вы всегда можете использовать также свежие ягоды, например, или орешки.



Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Бисквитное тесто

Блюдо: Десерты

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты на форму 21 см:

Для бисквита

Для крема и украшения

• мелкий сахар или сахарная пудра (количество можно регулировать по вкусу)

  120 грамм

• консервированные персики или ананасы, киви, мандарины или другие свежие или консервированные фрукты по вкусу

Ингредиенты

• Воздушный бисквит для торта:
• яйца — 4 шт.,
• теплая вода — 2 ст.л.,
• сахар — 250 гр.,
• ваниль,
• мука — 250 гр.,
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сливочный крем для торта:
• сливки для взбивания 33-35% — 350 мл.,
• сгущенное молоко — 370 гр.,
• сливочное масло — 250 гр.,
• сахарная пудра — 100 гр.,
• ваниль.
• Для пропитки коржей: 100 мл сливок.
• Для декора: 1/3 шоколада, шоколадные капли или фигурки.

Торт бисквитно-сливочный – нежный, тающий

Сливочный торт или ванильный торт.. Сначала думала назвать торт пломбир, но такой у меня уже есть, очень вкусный, с несколькими слоями, а этот тоже напрашивался под такое название, потому как ешь и он тает во рту как самое вкусное, любимое с детства мороженое..

Сливочный торт

Вот поэтому и решила так его и назвать..сливочный) Крем получился потрясающий, легкий и невесомый..Когда собирала торт (а времени на это было минимум), мне казалось, что крем от меня убежит и холодильник его не спасет, даже расстроилась сильно.. Но крем нужно было поставить в холод перед сборкой торта на 10-15 минут, а я этого не сделала, вот и переживала зря) Можно, конечно перестраховаться и добавить больше сливочного масла, но не нужно)) Просто охладите его, и будет именно тот крем, который так поход на мороженое)

Но крем не только не “убежал” после ночи простойки в холодильнике стал довольно плотным – вы это видите на срезе, но при этом, когда отламываешь кусочек, так и тает во рту) Поэтому решила побыстрее его выложить с чистой совестью – тортик почти весь умяли за вечер, нахваливали..

Вкусный сливочный торт

Рецепт приготовления:

Яйца взбиваем с ванилью и сахаром.

Добавляем сметану и еще раз взбиваем. Добавляем муку, просеянную с содой и разрыхлителем, замешиваем тесто.

Выливаем его в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-40 минут.

Готовый корж остужаем и разрезаем на 2 части вдоль.

Сливки взбиваем с сахаром до жестких пиков.

Кладем один корж на блюдо и пропитываем его сиропом от консервированных персиков или ананасов. Наносим на него толстый слой сливок, разравниваем и выкладываем нарезанные фрукты.

Слегка смазываем фрукты сливками и кладем сверху второй корж. Пропитываем его все тем же сиропом.

Обмазываем сливками верх и бока торта.

Украшаем остатками сливок при помощи кондитерского мешка с насадкой. Кладем фрукты. Чтобы они не подсыхали, можно залить верх торта быстрозастывающим желе (у dr.Oetker такой есть) или смазываем растопленным абрикосовым джемом (в этом случае добавится сладости).

Ставим торт на пару часов в холодильник, затем нарезаем и наслаждаемся.

Приятного чаепития!

Сливочный торт рецепт:

Итак, приступаем быстренько к приготовлению пышного бисквита: взбиваем яйца с добавлением воды и сахара. Добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. Все подробненько расписано здесь о процессе приготовления высокого и пышного бисквита. Вот я его уже разрезала на три коржа – пышных и воздушных.	Бисквитный корж
Готовим вкуснейший сливочный крем: сливки взбиваем до устойчивой консистенции (как правильно и быстро их взбивать для крема, читайте здесь), у меня в этот раз получилась прямо сверх устойчивая, густая, наверное, потому что сливки были не 33, а 35%. Отдельно взбиваем сливочное масло с обычной сгущенкой и сахарной пудрой, ванилью в крем, добавляем порциями взбитые сливки и перемешиваем до однородности. Ставим в холод (здесь и была моя ошибка – не было времени охлаждать, вот крем и хотел убежать, но тем не менее, как видите, даже при этой торопливой сборке – слои ровные, крема много и все красиво).	Взбиваем сливки до густоты
Теперь беремся за коржи: остывшие коржи пропитываем сливками, крем уже “схватился”, быстренько собираем торт: крема получается достаточно, он не плотный, не жирный, поэтому щедро промазываем каждый корж и собираем тортик, украшаем по желанию: я верх и бока обмазала кремом, нанесла узоры кондитерским скребком (для этого и вилка подойдет), обсыпала бока натертым шоколадом, не сильно густо, у меня на это ушла 1/3 шоколадки и украсила шоколадным декором. Поставим на ночь в холодильник.	Сливочный торт рецепт
А вот и кусочек вкусного, красивого тортика, можно сказать, на скорую руку)) От такого сливочного торта никто не откажется ни хозяйка, ни гости)) Потому как готовится быстро и просто, а вкус, как из хорошей кондитерской, только ингредиенты самые натуральные) Приятного чаепития)	Кусочек тортика к кофе

Как приготовить «Торт сливочный»

1. Для начала включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. В глубокую мисочку вбейте белки и взбейте со щепоткой соли. Добавьте около половины стакана сахарной пудры. Влейте сливки и растопленное сливочное масло. Взбейте все до однородности.

2. Жаропрочную форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто и отправьте в духовку минут на 40-45. Корж должен пропечься и подрумяниться.

3. А тем временем взбейте сливки со стаканом сахарной пудры и крем-сыром. Добавьте сок лимона. Можно, конечно, использовать в рецепт приготовления торта сливочного и ягодный сироп, например. Но лимон прекрасно оттеняет сладкий вкус.

4. Готовый крем отправьте в холодильник и пусть он там постоит.

5. Когда корж испекся, остудите его около часа и аккуратно разрежьте пополам.

6. Распределите крем ровным слоем (оставьте примерно треть) и накройте второй половинкой.

7. Украсить ваш торт сливочный в домашних условиях вы можете не только оставшимся кремом, но и аппетитной присыпкой. Соедините холодное сливочное масло с сахарной пудрой и горстью муки. Добавьте ванильный экстракт и разотрите все в крошку.

8. Присыпьте верх и бока и отправьте тортик в холодильник минимум на 3 часа перед подачей.

9. Вот и весь секрет, как сделать торт сливочный. Приятного чаепития!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...