Индейка с персиками в духовке: рецепт и фото

Рецепт тушеной индейки понравится всем, кто любит сочетание мяса с фруктами или фруктовым соком. Апельсиновый соус к мясу получается в меру пряным из-за добавления мускатного ореха и черного перца. Кстати, и уксуса можно влить поменьше. Если вместо филе индейки взять свинину, то в сочетании с персиками и апельсинами получится тоже вкусно.

Описание приготовления:

1. Начинаем готовить наше мясо. Промываем филе, но нарезать его не стоит, оно понадобится нам целым. Подготавливаем маринад, смешав наши специи и сок лимона. Кладем филе мариноваться на 15 минут.

2. Пока мясо маринуется, займемся персиками. Очень аккуратно очистите их от кожуры, удалите косточки. Порежьте фрукты на мелкие кубики.

3. Как только мясо замариновалось, выкладываем его на досточку. Делаем равномерные разрезы по всему филе и фаршируем их кусочками персика. После этого скручиваем мясо в рулет и перевязываем шпагатом. Рулет выкладываем на сковородку с оливковым маслом и обжариваем с разных сторон несколько минут.

4. Мясо обжарилось? Перекладываем его в форму для выпечки! Можете полить остатками маринада (если он остался) и добавляем наши сливки. Накрываем индюшачий рулетик фольгой и ставим на противень в духовку. В таком виде необходимо запекать 30 минут.

5. После 30 минут снимаем фольгу и поливаем рулет полученной обжаркой. Оставляем тушиться еще на 15 минут. Теперь индейка с персиками в духовке готова. Приятного аппетита!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Фрукты / Персик / Филе индейки

Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой

Для рецепта вам потребуется:

• индейка (филе) — 1кг
• персики — 500-600г
• апельсиновый сок — 400 мл
• мука — 125г
• растительное масло — 2 ст.л.
• сливочное масло — 2 ст.л.
• коричневый сахар — 2 ст.л.
• уксус — 1 ст.л.
• мускатный орех — 1/2 ч.л.
• базилик сушеный — 1/2 ч.л.
• соль — по вкусу
• перец черный (молотый) — по вкусу
• перец острый (свежий) — по вкусу.

Ингредиенты:

• Филе индейки  — 400 Грамм
• Персик  — 2 Штуки
• Сливки  — 100 Миллилитров
• Оливковое масло  — 20 Миллилитров
• Розмарин  — По вкусу
• Майоран  — По вкусу
• Сок лимона  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу

Количество порций: 6

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Рецепт приготовления:

Мясо индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Филе порезать поперек волокон ломтиками толщиной 1 см.

Запанировать ломтики индейки в муке, смешанной с перцем и солью.

Перед тем, как обжаривать индюшку в двух видах масла, стряхиваю слегка кусочки, чтобы на них не было слишком много муки. Румяные кусочки перекладываю в посуду для запекания.

Для приготовления апельсинового соуса выдавливаю из апельсинов сок.

К апельсиновому соку добавляю специи и пряности.

Размешиваю, пока сахар не раствориться.

Режу персики, третью часть острого маленького перчика. Выкладываю их хаотично между кусочками индейки.

Поливаю ароматным соусом мясо и фрукты.

Отправляю блюдо примерно на 45 минут в духовку (190 градусов), накрыв его фольгой. Потом еще 15-20 минут оно будет тушиться без фольги. Фактически нет никаких сложностей в приготовлении этого блюда. Индейка получается настолько нежной, что, кроме персикового гарнира с апельсиновым соусом, трудно себе представить какое-то другое сочетание вкусов.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеночные оладьи без яиц: рецепт и фото... Бабка картофельная в горшочке: рецепт и... Сэндвич за 10 минут: рецепт и фото... Белая фасоль с луком: рецепт и фото...