Превосходный кекс в лучших английских традициях! Вкус и структура готового кекса. Кекс с хорошей структурой, в меру плотной.
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
334 ккал |
Белков: | 8 гр |
Жиров: | 14 гр |
Углеводов: | 45 гр |
Б/Ж/У: | 12 / 21 / 67 |
Н0 / С11 / В89 |
Время приготовления:
Опубликовано: MariaS
4502
Источник: https://1000.menu/cooking/7957-keks-angliiskii
Содержание
Описание приготовления:
Вместо сушеной вишни для кекса также можно использовать высушенную клюкву.
Для того чтобы аккуратно достать кекс из формы, не повредив его, необходимо дать ему полностью остыть прямо в форме. Затем по бокам можно слегка пройтись ножом, чтобы отделить тесто от формы.
Готовый остывший кекс по желанию можно украсить сахарной пудрой или же глазурью из сахарной пудры и лимонного сока.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Тесто
Блюдо: Выпечка / Кексы
География кухни: Английская / Европейская
Источник: https://povar.ru/recipes/angliiskii_keks-44230.html
Это интересно: Английские фрикадельки: рецепт и фото
Пошаговый рецепт приготовления: Английский кекс
- Шаг 1
В миску кладём 75 граммов изюма, 75 граммов лимонных цукатов, 75 граммов нарезанной кубиками кураги, 75 граммов нарезанных кружочками глазированных вишен, 75 граммов апельсиновых или других цукатов, я использую цукаты из киви, 75 граммов слегка измельчённых лесных орехов. Можно менять набор цукатов по вашему вкусу и усмотрению. Добавляем две столовые ложки рома. Перемешиваем.
- Шаг 2
Добавляем 50 граммов муки, ещё раз перемешиваем. И отставляем в сторону.
-
- Шаг 3
В миску миксера кладём 250 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 250 граммов сахарной пудры. Взбиваем масло с сахаром на высокой скорости. Не прекращая взбивания, добавляем по одному, четыре яйца.
- Шаг 4
В отдельной миске смешиваем 250 граммов муки для выпечки с 50 граммами крахмала. Уменьшаем скорость миксера и постепенно добавляем муку с крахмалом, продолжаем перемешивать до получения однородного теста.
- Шаг 5
Добавляем в тесто смесь цукатов с орехами и хорошо перемешиваем вручную.
- Шаг 6
На дно прямоугольной формы кладём бумагу для выпечки, смазываем маслом. Выкладываем тесто в форму.
- Шаг 7
Выпекаем английский кекс при температуре 175 градусов Цельсия 70-75 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовый кекс выкладываем на деревянную доску. Остужаем, даём кексу отдохнуть 3-4 часа. Нарезаем и подаём к чаю или кофе.
Финальное фото — Английский кекс
Источник: https://www.videoculinary.ru/recipe/anglijskij-keks/
Ингредиенты:
- Курага — 200 Грамм
- Изюм — 200 Грамм
- Сушеная вишня — 100 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Мука пшеничная — 220 Грамм
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Тёмный ром — 75 Миллилитров
- Мускатный орех — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Цедра лайма — 1 Штука
- Чай чёрный — 250 Миллилитров (средней крепости)
- Перец белый молотый — 1 Щепотка
Количество порций: 8-10
Источник: https://povar.ru/recipes/angliiskii_keks-44230.html
Похожие рецепты
Как получить красивый желтый кекс?
Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Сколько выпекать кексы в духовке
Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…
Как сделать пирог с дырочкой без формы
Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий «бабушкин» совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…
Как разрезать воздушный кекс и не помять его?
Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.
Как украсить маффины
Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Источник: https://1000.menu/cooking/7957-keks-angliiskii
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Изюм — 280 ккал/100г
- Кишмиш — 279 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Разрыхлитель теста — ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Яйца, Соль, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Изюм
Источник: https://1000.menu/cooking/7957-keks-angliiskii
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/angliiskii_keks-44230.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2007 (33%)
- https://www.videoculinary.ru/recipe/anglijskij-keks/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1468 (24%)
- https://1000.menu/cooking/7957-keks-angliiskii: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2632 (43%)