Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8188
Содержание
Описание приготовления:
Эту сладость в Индии готовят к празднику Дивали, который празднуется осенью. Его можно приравнять к нашему Новому году. В этот праздник принято угощать всех вкусными традиционными сладостями, и Рава Ладу — одна из них. Я расскажу вам, как приготовить Рава Ладу на своей кухне, и вы убедитесь, что этот процесс очень простой. Если вы попробуете эту вкусняшку (не зная, из чего она приготовлена), вы ни за что не угадаете главный ингредиент — манку. Очень вкусно!
Назначение: На полдник / На праздничный стол / Фуршет
Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Крупы / Манка / Сгущенка
Блюдо: Десерты / Конфеты / Сладкое
География кухни: Индийская / Восточная
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/indiiskaya_sladost_rava_ladu-65700.html
1.Измельчите гвоздику в ступке.
2.Разогрейте в сковороде топлёное масло и положите в него гвоздику и изюм. Когда изюм слегка раздуется в горячем масле, добавьте манную крупу и обжаривайте на среднем огне, постоянно мешая.
Совет:Следите чтобы манка не пережарилась, однако если она будет не достаточно прожаренная, ладу получатся липкие. Обжаривайте на среднем (ближе к маленькому) огне до золотисто-коричневого цвета.
3.Выложите обжаренную манку на тарелку.
4.В ту же сковороду положите воду и сахар. Разогрейте. Добавьте жилки шафрана и поварите несколько минут.
5.Выключите огонь, добавьте обжаренную манку и хорошо перемешайте. Добавьте кардамон и опять перемешайте. На этой стадии смесь получается жидковатой, это нормально, она загустеет через некоторое время.
6.Закройте крышкой сковороду и оставьте на 15-20 минут.
7.Когда смесь загустеет и остынет до температуры когда можно взять в руки, смажьте руки топлёным маслом и сделайте шарики размером с абрикосы.
8.Украсить шарики можно орехами-кешью или сухофруктами.
9.Когда они остынут до комнатной температуры, сложите их в закрытый контейнер и поставьте в холодильник.
Источник: https://little-lilia.livejournal.com/60461.html
Это интересно: Торт «Восточная красавица»: рецепт и фото
Ингредиенты
Масло топленое — 40 г
Крупа манная (семолина) — 200 г
Орехи кешью — 30-40 г
Стружка кокосовая — 30 г
Молоко сгущенное — 170 г
Молоко — 40-50 мл
Ванилин — 1/4 ч.л.
Цукаты — 20 г
Кардамон молотый — 1/2 ч.л.
- 380 кКал
- 40 РјРёРЅ.
- 40 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8188
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8188
Советы:
1.Молотыйкардамон всегда добавляйте в концеприготовления. Добавленный раньше, он потеряет свой аромат.
2.В некоторых рецептах этого десерта в смесь для шариков добавляют молоко, если она стала слишком сухая. Я бы посоветовала не делать этого, если только
Вы не собираетесь съесть их все сразу. Ладу можно хранить в холодильнике около недели. Добавление же молока в конце приготовления существенно уменьшает срок хранения.
3.Если смесь не густеет в течении 20 минут, подержите её на маленьком огне до загустения.
Источник: https://little-lilia.livejournal.com/60461.html
Как приготовить «Индийская сладость «Рава Ладу»»
Ингредиенты для приготовления сладости. Вместо кокосового масла можно использовать топленое масло. А сгущенку можно заменить на обычное молоко (5-6 столовых ложек) и сахар (полстакана). Но с молоком готовить придется подольше.
На среднем огне растопим масло.
Орехи кешью порубим ножом. Сильно не измельчайте!
В нагретое масло отправляем манку и орехи. Размешиваем.
И обжариваем минут 8-10 до легкого песочно-кремового цвета. По кухне пойдет вкусный ореховый аромат 🙂
Добавим кокосовую стружку, перемешаем и обжариваем минуты 2. Все время помешиваем!
Добавим изюм и цукаты, обжариваем еще минутку.
И добавляем сгущенку, перемешиваем и готовим еще минуту-полторы. Если используете обычное молоко и сахар, сначала добавьте сахар, перемешайте, а затем частями добавляйте обычное молоко, все время помешивая до полного впитывания жидкости.
Перекладываем получившуюся массу со сковороды в миску.
Смазываем руки маслом и формируем небольшие шарики. В каждый шарик можно воткнуть дополнительно орешек или кусочек цукатов. У меня получилось 12 шариков.
Когда сладость остынет, она слегка затвердеет. Приятного чаепития!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/indiiskaya_sladost_rava_ladu-65700.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8188
Это интересно: Пельмени из оленины: рецепт и фото
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8188
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://stage.povar.ru/recipes/indiiskaya_sladost_rava_ladu-65700.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5835 (63%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8188: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 1251 (14%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/138311: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 467 (5%)
- https://little-lilia.livejournal.com/60461.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1653 (18%)