Эта Золотая рыбка удовлетворит желание попробовать сладкий тортик! А еще она красивая)
Бисквит:
Заварной молочный крем:
Белково-масляный крем:
Декор:
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
285 ккал |
Белков: | 5 гр |
Жиров: | 7 гр |
Углеводов: | 51 гр |
Б/Ж/У: | 8 / 11 / 81 |
Н2 / С0 / В98 |
Время приготовления:
Опубликовано: Инна
1137
:
Источник: https://1000.menu/cooking/16516-tort-zolotaya-rybka
Содержание
- 1 Пошаговое приготовление
- 1.0.1 Шаг 1:
- 1.0.2 Шаг 2:
- 1.0.3 Шаг 3:
- 1.0.4 Шаг 4:
- 1.0.5 Шаг 5:
- 1.0.6 Шаг 6:
- 1.0.7 Шаг 7:
- 1.0.8 Шаг 8:
- 1.0.9 Шаг 9:
- 1.0.10 Шаг 10:
- 1.0.11 Шаг 11:
- 1.0.12 Шаг 12:
- 1.0.13 Шаг 13:
- 1.0.14 Шаг 14:
- 1.0.15 Шаг 15:
- 1.0.16 Шаг 16:
- 1.0.17 Шаг 17:
- 1.0.18 Шаг 18:
- 1.0.19 Шаг 19:
- 1.0.20 Шаг 20:
- 1.0.21 Шаг 21:
- 1.0.22 Шаг 22:
- 1.0.23 Шаг 23:
- 1.0.24 Шаг 24:
- 1.0.25 Шаг 25:
- 1.0.26 Шаг 26:
- 1.0.27 Шаг 27:
- 1.0.28 Шаг 28:
- 1.0.29 Шаг 29:
- 1.0.30 Шаг 30:
- 1.0.31 Шаг 31:
- 1.0.32 Шаг 32:
- 2 Как приготовить «Торт «Золотая рыбка»» пошагово с фото в домашних условиях
- 3 Похожие рецепты
- 4 Ингредиенты:
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Замесить тесто на коржи. Часть теста раскатать в широкий, для основания, блин высотою 1,5 см. Обрезать по трафарету, наколоть вилкой.
-
Шаг 2:
Таким образом накатать и нарезать коржей из теста по принципу пирамидки — от большого к маленькому — и выпекать каждый корж 5-6 минут при 180 градусах.
-
Шаг 3:
Пока коржи остывают, приготовить молочный заварной крем. И начать, как остынут коржи, сборку торта.
-
Шаг 4:
Промазывать коржи кремом и укладывать слой за слоем.
-
Шаг 5:
Таким образом выложить пирамидку. Отправить торт в холодильник пропитываться.
-
Шаг 6:
Придать торту форму тела будущей рыбы.
-
Шаг 7:
Обмазать слоем белково-масляного крема, поставить в холодильник немного застыть.
-
Шаг 8:
Обмазать вторым слоем крема и разгладить неровности под мастику.
-
Шаг 9:
Раскатать мастику в блин и покрыть им торт.
-
Шаг 10:
Разровнять складки и неровности.
-
Шаг 11:
Обрезать ту часть мастики, на которую не попал крем и частички бисквита. Ее можно использовать для приготовления плавников.
-
Шаг 12:
Хорошо разгладить комочком мастики весь торт.
-
Шаг 13:
Оставшийся край мастики обрезать впритык к основанию торта.
-
Шаг 14:
Насечь на теле рыбы чешую.
-
Шаг 15:
Вылепить и приклеить рыбе губы.
-
Шаг 16:
Сложить пополам раскатанную мастику и вырезать два одинаковых глаза.
-
Шаг 17:
Подровнять если нужно края глаз.
-
Шаг 18:
Приклеить глаза на лицо рыбы.
-
Шаг 19:
Вырезать из мастики разных цветов зрачки.
-
Шаг 20:
Приклеить зрачки на свои места.
-
Шаг 21:
Вырезать боковые плавники и хвост, нанести на них структуру. Хвост можно составить из нескольких частей.
-
Шаг 22:
Приклеить плавники и хвост.
-
Шаг 23:
Вырезать верхний плавник и нанести на нем структуру с обеих сторон.
-
Шаг 24:
Приклеить верхний плавник на спинку рыбы.
-
Шаг 25:
Взять немного сухого золотистого пищевого красителя.
-
Шаг 26:
Припудрить с помощью кисточки рыбу красителем.
-
Шаг 27:
Вырезать из мастики корону и нанести узор.
-
Шаг 28:
Обернуть корону вокруг стакана, склеить и дать застыть. Кстати? корону нужно приготовить за сутки до декорирования торта.
-
Шаг 29:
Украсить рыбу короной.
-
Шаг 30:
Поместить возле рыбы фигурку рыбака, так же сделанную заранее.
-
Шаг 31:
Кондитерским маркером нанести рыбе макияж.
-
Шаг 32:
Рыбка готова и ждет своего рыбака на праздничном столе!
Источник: https://1000.menu/cooking/16516-tort-zolotaya-rybka
Это интересно: Салат «Сытый папа»: рецепт и фото
Как приготовить «Торт «Золотая рыбка»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для медового теста приготовим яйца, мёд, соль, сахар, муку и соду.
Шаг 2 Ссылка
В миску разобьём яйца, добавим соль и сахар, мёд и масло.
Шаг 3 Ссылка
Нагреваем всё на паровой бане, постоянно помешивая до полного растворения масла и сахара. Добавим 3 чайных ложки соды. Смесь вспенится и добавим частями муку, замешивая мягкое и липкое тесто. Тесто накрыть и сохранять тёплым. Можно сразу же печь.
Шаг 4 Ссылка
Берём по небольшому шарику теста и очень тонко катаем. Режем овалы. Я просто обводила овальную форму для выпечки ножом. Коржи пекутся быстро, примерно 5 минут. У меня из этой порции теста вышло коржей на 2 таких торта. В торт пойдут 14 коржей. Это зависит от того, какого размера будет ваша рыбка.
Шаг 5 Ссылка
Сразу же готовим крем пломбир. Нам потребуется молоко сливки, желтки, сахар. ванилин, немного крахмала, сливочное масло.
Шаг 6 Ссылка
Крахмал залить небольшим количеством молока, от указанного в креме. Ложек 5 столовых хватит. Размешать, чтобы не было комков.
Шаг 7 Ссылка
Желтки, сахар, молоко и ванилин поместить в сотейник и нагревать, не переставая мешать. Влить крахмал и нагревать до загустения. Снять с огня. Остудить до комнатной температуры.
Шаг 8 Ссылка
Масло комнатной температуры взбить и добавлять заварную основу, не переставая взбивать. Получится такой крем.
Шаг 9 Ссылка
Сливки взбить до мягких пиков.
Шаг 10 Ссылка
Добавлять сливки в масляный крем и взбивать.
Шаг 11 Ссылка
Орехи заранее промыть и обжарить. Порезать.
Шаг 12 Ссылка
В крем добавить орехи. Перемешать. Крем готов.
Шаг 13 Ссылка
Подложку для торта обложить бумагой. Выкладывать коржи и смазывать кремом. Собрать торт. Поставить в холод пропитываться. На верх торта крем не наносить! Можно положить деревянную доску, чтобы торт осел ровно.
Шаг 14 Ссылка
Простояв 2 часа в холодильнике, торт готов для финального выравнивания. На этом этапе нужно ножом срезать с боков всё лишнее. Постаравшись максимально придать форму рыбки. Будем готовить ганаш для выравнивания. Важна пропорция! Масло и шоколад — в равных долях, а сгущённое молоко — 1:2. Все составляющие комнатной температуры.
Шаг 15 Ссылка
Масло взбить отдельно, затем добавить сгущённое молоко и взбить в пышный крем.
Шаг 16 Ссылка
Шоколад растопить на паровой бане и добавить в крем, не переставая взбивать. Крем может быть жидковат. Дайте ему немного постоять и можно с ним работать. Он не схватывается сразу! У вас будет время спокойно всё выровнять и, по мере загустения крема, закрыть все щели и выровнять торт, а там где надо округлить или сделать чёткий угол.
Шаг 17 Ссылка
Вот так выравниваем нашу рыбу. Отправляем в холод, затем тёплым ножом или мастихином сделаем поверхность очень ровной.
Шаг 18 Ссылка
За 2 дня до этого, я вылепила рыбака. Смешав зелёную и коричневую мастику. Просто скрутив её, без вымешивания.
Шаг 19 Ссылка
Голову сделаем отдельно, глаза нарисуем, ну, и бороду, как просили. Лепка не самая сильная моя сторона, но я учусь.
Шаг 20 Ссылка
Корону и все детали делать лучше заранее. Они должны просохнуть и хорошо держать форму.
Шаг 21 Ссылка
Нарисуем от руки плавники и сделалем волан по краю, просто прокатывая край палочкой.
Шаг 22 Ссылка
Подкрасим всё золотым кандурином.
Шаг 23 Ссылка
Раскатаем жёлтую мастику и покроем рыбу. Пробку от пластиковой бутылки разрежем вдоль пополам. Прижимая к мастике, получим ровную чешую.
Шаг 24 Ссылка
Сделаем море. Скрутим голубую и белую мастику. Не вымешивать.
Шаг 25 Ссылка
Прокатаем скалкой и море готово.
Шаг 26 Ссылка
Сделаем море на подложке. Подложку немного смазать влажной кисточкой, чтобы мастика прилипла.
Шаг 27 Ссылка
Из 2 колбасок сформировать улыбочку.
Шаг 28 Ссылка
Приклеить улыбочку на влажную поверхность. Вырезать кружочки-глазки и приклеить корону.
Шаг 29 Ссылка
Делаем плавники из оранжевой мастики и клеим к рыбе.
Шаг 30 Ссылка
Оформляем хвост.
Шаг 31 Ссылка
Сажаем рыбака. Края моря выложим ракушками из белого шоколада. Их можно отлить с помощью силиконового молда. Вот и всё. Рыбка готова отправится в плавание.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/tort-zolotaya-rybka
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как украсить детский торт мастикой.
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Как дольше сохранить бисквитный торт?
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Как сделать бисквит пышным
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Как легко нарезать бисквит на коржи
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Почему коржи оседают после выпечки
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…
Как делать цветную глазурь?
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Источник: https://1000.menu/cooking/16516-tort-zolotaya-rybka
Ингредиенты:
- Бисквит — 2 Штуки
- Сливки — 250 Миллилитров
- Сахарная пудра — 4-5 Ст. ложек
- Какао — 1-2 Ст. ложек
- Вишня — 100 Грамм (по желанию)
- Сахар — 200 Грамм
- Желатин — 20 Грамм
- Белки яичные — 3 Штуки
- Пищевые красители — 3-4 Штук
Количество порций: 1
Источник: https://povar.ru/recipes/tort_zolotaya_rybka-22091.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/16516-tort-zolotaya-rybka: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3998 (43%)
- https://webspoon.ru/receipt/tort-zolotaya-rybka: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 4339 (47%)
- https://povar.ru/recipes/tort_zolotaya_rybka-22091.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 977 (10%)