Как красиво звучит — тортеллини примавера! В этом блюде много разных овощей и главное есть любимые пельмешки, под кодовым название «равиоли». Это достаточно оригинальный способ подавать пельмени.
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/tortellini_primavera-21358.html
Содержание
Описание приготовления:
Тортеллини примавера готовятся очень быстро, если некоторые действия вы будете производить одновременно. Например отваривать тортеллини и готовить овощи. Овощи готовим на большом огне, друг за другом добавляя ингредиенты и постоянно помешивая. Что-то типа азиатской технологии, но огонь не такой сильный. Все время пробуйте на вскус соус и добавляйте специи по своему вкусу. Тортеллини примавера может стать вашим успехом в кругу друзей! Попробуйте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Итальянская
Источник: https://povar.ru/recipes/tortellini_primavera-21358.html
Это интересно: Апельсиновые маффины с клюквой: рецепт и фото
Похожие рецепты
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/579770-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%B0
Ингредиенты:
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Масло сливочное — 2 Ст. ложки
- Морковь — 3 Штуки
- Цветная капуста — 1 Стакан
- Белое вино — 14 Стаканов
- Бульон — 14 Стаканов
- Сливки — 13 Стаканов
- Пармезан тертый — 12 Стаканов
- Лист базилика — 8 Штук
- Равиоли с сыром или шпинатом — 450 Грамм
Количество порций: 6
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/tortellini_primavera-21358.html
Тортеллини
7 ингридиентов 1 ч. 0 мин
В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать в середине воронку и залить туда 1 яйцо и теплую воду.
Замесите тесто в течении 5-6 минут. Обложите готовое тесто пленкой или накройте миской. Дайте тесту постоять минут 20.
Измельчите лук с помощью мясорубки. Хорошенько смешайте фарш, лук и специи вместе.
Поделите тесто на 2 части. Присыпьте р…
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/579770-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%B0
Кушанье с грибами и сыром
Тортеллини с грибами и сыром получается очень сочным и ароматным. Из него можно сделать идеальный сытный обед или ужин.
Необходимые продукты:
Для теста:
- 10-11 желтков;
- 250 г муки.
Для начинки:
- Грибы (свежие, замороженные, из банки), желательно шампиньоны – 170 г;
- Мята;
- Чеснок – 2 дольки;
- Сыр творожный – 150 г;
- Масло оливы – 2 большие ложки;
- Луковица (лучше красная);
- Цедра лимона;
- Грибной бульон (для варки изделий).
Этапы работы пошагово:
Тесто:
- Можно использовать миксер, или все делать вручную. Насыплем муку в чашу, прибавим 10 желтков. С помощью насадки-лопатки все тщательно смешаем;
- В случае, если тестице «пойдет» крупинками, примешаем одиннадцатый желток. Готовая тестовая масса должна быть эластичной и не прилипать к рукам;
- Самостоятельно скатаем ее в шар, уберем в пленку примерно на часик.
Начинка:
- Из замороженных (или из банки) грибов удалим лишнюю жидкость, нарежем на средние кусочки;
- Порубим определенное количество мяты (на ваше усмотрение), лук, чеснок. Все поместим в чашу блендера. Не забудем добавить маслице;
- Получаем грибную пасту, которую необходимо обжарить на сухой сковородке не больше пяти минут. Остудить минут десять;
- Соединим в емкости творожный сыр (или любой мелкий творог), и натертую лимонную цедру. Прибавим грибную пасту, хорошенько размешаем;
- Подержим массу в холодильнике минут сорок, чтобы начинка была твердой;
- Тестовый шар делим на 4 части, каждую из которых раскатываем пластом толщиной в 2-3 мм. Вырезаем круги высечкой для теста (или стаканом);
- Далее все делаем так же, как в первом рецепте. Можно слепить пельмешки так, как показано на фото.
Источник: https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/tortellini-pelmeni-na-italyanskij-maner.html
Это интересно: Апельсиновые оладьи с рикоттой: рецепт и фото
Как приготовить «Тортеллини примавера»
Порезать лук и чеснок.
Морковь порезать кубиками.
Цветную капусту разобрать на соцветия.
Приготовить горошек.
Ветчину порезать кубиками.
На масле обжарить лук и чеснок.
Через три минуты добавить морковь и капусту.
Через пару минут влейте вино.
Добавьте бульон и варите три минуты.
Добавьте сливки и специи.
Добавьте половину пармезана.
Размешайте и пусть соус «попузырится» на небольшом огне.
Отварите пельмешки.
К соусу добавьте горошек и ветчину.
Добавьте нарезанный базилик.
Хорошо размешайте, немного проварите.
Добавьте пельмешки, размешайте, через пару минут можно подавать.
Посыпьте пармезаном. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/tortellini_primavera-21358.html
тортеллини с виноградом
Десерты
9 ингридиентов
Взбейте яичные желтки со сливочным маслом, добавьте муку, просеянную с солью и сахаром. Залейте пивом, перемешайте, не взбивая. Оставьте на 1 час, пока смесь немного не поднимется.
Яичные белки взбейте до устойчивой пены и аккуратно перемешайте с тестом.
Виноград промойте, обсушите, отделите ягоды от веточек….
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/579770-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%B0
Супчик с тортеллини
Это оригинальный и очень вкусный кулинарный шедевр.
Описание компонентов на два литра воды:
- Замороженная овощная смесь (зеленый горошек, морковь, брокколи, цветная капуста) – 400 г;
- Луковица;
- Пельмешки с любой начинкой – ¼ кг;
- Чеснок – 2 зубца;
- Масло оливы – около двух столовых ложек;
- Прованские травы – на вкус;
- Молотый белый перчик, соль.
Процесс готовки:
- Разогреваем в кастрюльке оливковое маслице, обжариваем в нем мелко нарезанный чесночок и лук;
- Далее очередь замороженных овощей. Обжариваем их до полного растсаивания. Заливаем водой, притрушиваем перцем, прованскими травами, присаливаем.
- Варим супчик практически до полной готовности ингредиентов, пробуем;
- Добавляем в суп пельмени и варим минут 5-7.
Готовый суп с тортеллини разливаем в тарелки, посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Источник: https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/tortellini-pelmeni-na-italyanskij-maner.html
Яство с сыром в сливочном соусе
Кушанье готовится очень быстро и прекрасно подойдет в качестве вкусного угощения для ваших гостей.
Перечень ингредиентов:
- Сливки (30 %) – 0,5 литра;
- Сыр гауда;
- Тортеллини – 300 г (с любой начинкой);
- Немного шпината;
- Ветчина – 200 г;
- Пармезан (тертый) – 2 большие ложки.
Как приготовить блюдо с сыром в сливочном соусе:
- Пельмени отвариваем до полуготовности;
- Наливаем сливки в объемную сковородку. Ждем, пока они не закипят, присаливаем, перчим;
- Кладем сырок небольшими порциями, начиная от одной столовой ложки, потом на ваше усмотрение. Он должен полностью раствориться в соусе, поэтому не забывайте его тщательно перемешивать. Соус лучше делать густоватым;
- Подсыпаем пармезан;
- Прибавляем ветчину (частями), шпинат, размешиваем;
- Теперь очередь пельмешек. Кладем их в сковороду, пусть закипят. Они должны хорошенько прогреться и пропитаться соусом.
Готовое кулинарное чудо можно присыпать базиликом, петрушкой, подать отдельно томаты черри и оливки.
Источник: https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/tortellini-pelmeni-na-italyanskij-maner.html
Видео: Рецепт тортеллини от Бабушки Эммы
Источник: https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/tortellini-pelmeni-na-italyanskij-maner.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/tortellini_primavera-21358.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6717 (46%)
- https://stage.povar.ru/recipes/tortellini_primavera-21358.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1521 (11%)
- https://gotovite.ru/vtorye-blyuda/tortellini-pelmeni-na-italyanskij-maner.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 5036 (35%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/579770-%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%B0: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1192 (8%)