Тортильяс — тонкие лепёшки из кукурузной или пшеничной муки. В центр каждой лепешки кладут начинку и сворачивают. Каждую тортилью предварительно согревают на сковороде или в духовке. Для мясной начинки подойдет говядина или курятина с соусом (обычно томатный с добавлением чили). Часто вместо мяса для начинки смешивают разные овощи.
В разделе «Тортильяc» 34 рецепта
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Содержание
- 1 Приготовление
- 2 Тортильи с мясом, овощами и соусом из авокадо
- 3 Горячий бутерброд из тортильи с яйцом, сыром и ветчиной
- 4 Фахитас с жареной говядиной и гуакамоле
- 5 Энчилады с курицей
- 6 Буррито с овощами и соусом песто
- 7 Буритто с мясным фаршем и гуакамоле
- 8 Буррито с курицей и овощами
- 9 Кесадильи с мясным фаршем и фасолью
- 10 Cладкие тортильи с фруктами и сыром
- 11 Тортилья с индейкой и сыром
- 12 Тортилья с куриным карри
- 13 Тортильи с мясным фаршем и миндалем
- 14 Тортилья с авокадо и фетой
- 15 Тортилья с красной фасолью и венскими сосисками
- 16 Тортильи с говядиной и соусом гуакамоле
- 17 Тортилья с тунцом
- 18 Тортильи с острой фасолью
- 19 Тортилья с мясным фаршем и грибами
- 20 Тортилья с цыпленком, имбирем и чили
- 21 Тортилья из ржаной муки
Пшеничные тортильи 4.8
Пшеничные тортильи для мексиканцев — то же самое, что хлеб для русских или лаваш для кавказцев. Тортильи имеют огромное количество способов применения, поэтому стоит научиться их готовить самому. …далее
Добавил: Aelita
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Приготовление
Сначала смешиваем сливочное масло с мукой и солью. Масло заранее доставать из холодильника не надо, оно нужно нам холодным. Для смешивания ингредиентов удобно использовать кухонный комбайн или измельчитель, чтобы быстро соединить ингредиенты, но можно просто нарезать масло ножом на небольшие кубики или натереть на тёрке. Итак, смешиваем и растираем руками до крошки.
В итоге получаем смесь, которая напоминает мелкие крошки.
Далее нужно добавить тёплую воду (примерно 60°С). Так как качество муки очень разное, то здесь необходимо осторожно подойти к этому этапу, количество воды может варьироваться от 170 до 200 мл. Начинайте с малого количества и при необходимости добавляйте ещё воды. У меня ушло 170 мл воды. В начале будет казаться, что муки не достаточно, так как тесто прилипает к рукам, но стоит вымесить его в течении 5-7 минут и тесто становится мягким, эластичным и не прилипает к рукам. При необходимости можно подсыпать немного муки.
Теперь нам необходимо разделить тесто на одинаковые кусочки — будущие тортильи. Я готовил тортильи на сковороде диаметром 24 см (диаметр плоского дна, а не кромки, по которым обычно измеряют диаметр сковороды), поэтому разделил тесто на 7 шариков. Если вы можете использовать бо́льший диаметр, то количество шариков уменьшаем до 6-ти или даже 5-ти. Накрываем их полотенцем или лучше пищевой плёнкой и даём им «отдохнуть» 10-15 минут при комнатной температуре для того, чтобы тесто стало мягким и легко раскатывалось.
Каждый шарик очень тонко раскатываем скалкой до необходимого диаметра на присыпанной мукой поверхности, стараясь сохранить круглую форму.
Раскатанную лепешку аккуратно перекладываем на хорошо разогретую сковороду без масла. Жарим на сильном огне.
Когда тортилья станет непрозрачной и начнет пузыриться, переворачиваем её на другую сторону. У меня обжарка каждой стороны заняло примерно по 30-40 секунд.
Обжаренные с двух сторон тортильи красиво выкладываем стопкой на тарелку. Готовые тортильи можно употребить немедленно (они вкусные даже без начинки и это весьма удивительно!), а можно хранить в холодильнике, завернув в плёнку и разогревать по необходимости. Но лучше сделать из них буррито! Приятного аппетита!
Источник: https://art-lunch.ru/recipe/pshenichnye-tortili_foto/
Тортилья с сыром 5.0
Быстрый, вкусный и оригинальный завтрак или перекус. Готовить буквально 15 минут, а удовольствия получите море! И что самое главное, начинку можете сделать на свой вкус! Попробуем? …далее
Добавил: Натали
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Это интересно: Салат «Удовольствие»: рецепт и фото
Тортильи с мясом, овощами и соусом из авокадо
Есть простой способ приготовить аппетитный перекус, который будет и вкусен, и полезен. Надо только заранее прикупить пшеничные или кукурузные мексиканские лепешки тортильи. В этом рецепте для начинки в духовке запекаем сочные кусочки свинины, а затем…
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Тортилья де пататас 5.0
Прекрасный вариант для вкусного семейного завтрака! Тортилья – лепешка из яиц и овощей с добавлением картофеля. Вкусная, ароматная и очень сытная! Обязательно порадуйте свою семью этим блюдом! …далее
Добавил: Цибульская Наталья
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Горячий бутерброд из тортильи с яйцом, сыром и ветчиной
Рецепт горячего бутерброда из тортильи с яйцом, сыром и ветчиной понравится тем, кто предпочитает сытные завтраки. Приготовление бутерброда займет около 30 минут. Сыр и ветчину можно подготовить заранее, тогда утром вам останется только завернуть в ф…
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Тортильи с начинками 4.0
Рецепт приготовления мексиканских тортилий. …далее
Добавил: Chepel
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Фахитас с жареной говядиной и гуакамоле
Фахитас с жареной говядиной и гуакамоле вполне может заменить обед, не говоря уже о сытном перекусе. В начинке гармонично сочетается поджаренное с корочкой мясо и овощной соус гуакамоле….
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Мексиканские тортильи 3.7
Мексиканские тортильи, легкое и вкусное блюдо для всей семьи. Устройте маленький праздник для любимых. …далее
Добавил: Саша Кружко
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Энчилады с курицей
Люблю делать а-ля мексиканские рулетики, конвертики и прочие бурритосы, потому что это хороший способ скормить народу овощи. При правильном соусе любая смесь мясов и овощей пойдет на ура. Овощи любые, свежие или замороженные. От настоящего мексиканск…
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Фахитас с креветками 1.0
Фахитас – мексиканское блюдо, основной составляющей которого служит лепешка тортильяс. …далее
Добавил: Lind
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Это интересно: Салат Улет: рецепт и фото
Буррито с овощами и соусом песто
Для кого-то буррито с овощной начинкой и песто легкий перекус, а кому-то и полноценный ужин. Выбор за вами, но знайте, это точно вкусно. И быстро готовится, что приятно….
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Картофельная тортилла (испанский омлет) 5.0
Тортилла это рецепт из Испании. Её можно есть горячей или холодной. Это своего рода омлет, с несколькими ингредиентами, в этом рецепте картофелем, луком и копченым окороком. …далее
Добавил: Елена Соколова
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Буритто с мясным фаршем и гуакамоле
Для приготовления этих буррито подойдут и пшеничные, и кукурузные лепешки. Проще скручивать лепешки небольшого диаметра. Если вы выбрали большие тортильяс, то перед подачей разрежьте их пополам, чтобы их удобнее было есть….
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Испанская тортилья 4.5
Испанская тортилья — это сытное и простое в приготовлении блюдо, которое без труда можно приготовить в домашних условиях. Вам понадобятся яйца, картофель, болгарский перец и зеленый горошек. Вперед! …далее
Добавил: Povarfan
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Буррито с курицей и овощами
Буррито с курицей и овощами — неплохая альтернатива ужину или плотному перекусу. Начинку можно выбирать по своему вкусу. Мой вариант — запеченная куриная грудка, предварительно замаринованная в готовой смеси специй для такос и обжаренные овощи. Готов…
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Тортильяс с говядиной, перцем и луком 2.5
Рецепт приготовления тортильяс с говядиной, чесноком, луком, чили, болгарским перцем, сметаной, кинзой и ломтиками лайма. …далее
Добавил: Kristinka
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Кесадильи с мясным фаршем и фасолью
Кесадилья — мексиканские лепёшки с начинкой и сыром. За счёт сыра половинки тортильяс при обжаривании на сковороде скрепляются, и начинка не высыпается. Готовую кесадилью обычно разрезают на равные сектора и подают с сальсой, гуакамоле и сметаной….
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Домашние лепешки тортильяс 4.4
Рецепт приготовления домашних лепешек тортильяс из простых ингредиентов: муки, масла и воды. …далее
Добавил: Dashunia
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Cладкие тортильи с фруктами и сыром
Тортильи могут стать основой для десертов, если в начинку положить фрукты и сыр. Фрукты выбирайте на свой вкус, а вот из сыров предпочтительнее бри и творожный шоколадный сыр. Готовые тортильяс обжариваем на сковороде с добавлением растительного и сл…
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Овощные роллы из лепешек тортильяс 4.8
В качестве начинки для роллов можно также использовать: бланшированную и охлажденную спаржу; листья шпинат; ветчину; ростбиф; нарезанный соломкой сладкий перец; вареные креветки. …далее
Добавил: Jess
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортилья с индейкой и сыром
тортильи (готовые лепешки), индейка (филе), сладкий перец, сыр гауда (чеддер или эдам), сметана, кинза, зира (молотая), соль, черный перец, оливковое масло
раздел: Тортильяc
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Картофельная тортилья 3.8
Картофельная тортилья — это традиционное испанское и мексиканское блюдо. Так как для него используются такие компоненты как картофель, помидоры, сыр и яйца, то такое блюдо хорошо к обеду или полднику. …далее
Добавил: Алиса
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортилья с куриным карри
тортильи (пшеничные лепешки), кинза, паприка (сушеная), йогурт (натуральный), масло растительное, чеснок, базилик (измельченные листья), зеленый лук (измельченный), сметана (жирная), кинза (измельченная), курица (филе), лайм (сок и цедра), кумин (семена), карри (порошок)
раздел: Тортильяc
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Тортилья с мясом 4.6
Тортилья с мясом — это классическое мексиканское традиционное блюдо, которое можно подавать и как основное блюдо (в больших количествах, естественно), и как закуску (в лимитированных). …далее
Добавил: Vaso
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортильи с мясным фаршем и миндалем
острый зеленый перец (стручок), чесночный соус, говядина (фарш), растительное масло, помидор (большой), тортильи (лепешки), лук репчатый, миндаль
раздел: Тортильяc
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Тортилья пшеничная 5.0
Тортилья — это национальная мексиканская лепёшка. Используется в приготовлении многих мексиканских блюд, а так же как обычный хлеб. …далее
Добавил: Виталия
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортилья с авокадо и фетой
сметана, оливки (без косточек), лимон (сок), тортильи (готовые лепешки), авокадо, петрушка (листья), сыр фета, кедровые орешки
раздел: Тортильяc
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Тортилья кукурузная 4.3
Тортилья кукурузная готовится по принципу обычной, только вместо пшеничной, добавляется кукурузная мука. Для тех, кому интересно, как приготовить тортилью, мой рецепт тортильи кукурузной. …далее
Добавил: Виталия
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортилья с красной фасолью и венскими сосисками
тортильи (сырные или пшеничные лепешки), сосиски (венские), фасоль (красная, в томате), лук шалот, чеснок, петрушка (веточка), китайская капуста, помидор, сливочное масло, растительное масло, розмарин, тимьян, базилик, перечная мята (сухие), соль
раздел: Тортильяc
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Рулетики из тортильи с сыром и чесноком 4.2
Рулетики из тортильи с сыром и чесноком отличная закуска. Хорошо сочетается с сыром. Сделать их проще простого, а вкус замечательный. Можно брать тонкий лаваш или лепешку и используйте сыр фета. …далее
Добавил: Galate
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортильи с говядиной и соусом гуакамоле
тортильи (лепешки), говядина (вырезка), лук репчатый (красный), помидор, китайская капуста (лист), сметана, соль, красный перец (молотый), лайм (сок), оливковое масло, кориандр (молотый), авокадо, помидор, лук репчатый (красный), лайм (сок), кинза (веточка)
раздел: Тортильяc
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Рулетики из тортильи с крабовыми палочками 4.5
Отличная идея для фуршета или закуски — рулетики из тортильи с крабовыми палочками. Как всегда идея возникла случайно, можно сказать «слепила из того что было». Получилось интересно, особенно с пивом! …далее
Добавил: Galate
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортилья с тунцом
тунец (готовый), тортильи (лепешки), салат (микс), помидор, сыр чеддер (тертый), зеленый лук, зелень, лимон или лайм (сок)
раздел: Тортильяc
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Тортилья со свининой 3.0
Хочу вам рассказать, как приготовить тортилью со свининой. Наверное, все однажды соблазнялись на сытный и сочный мексиканский фаст-фуд, и ели буррито. А я научу делать его самостоятельно! Вкусно! …далее
Добавил: Даша Петрова
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортильи с острой фасолью
тортильи (лепешки), лук репчатый (красный), чеснок, чили (красный перец), фасоль (консервированная), томаты (в собственном соку), сладкий перец, кинза (зелень), сыр чеддер, растительное масло (для жарки).
раздел: Тортильяc
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Буритос 3.9
Буритос — это вариации на тему мексиканской кухни. Это блюдо часто готовят как национальное блюдо. Оно продается в придорожных кафе и в изысканных дорогих ресторанах. Это очень вкусно! …далее
Добавил: Яна Горностаева
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортилья с мясным фаршем и грибами
тортилья (лепешка), свинина (фарш), шампиньоны, лук репчатый, перец сладкий, сыр, чеснок, масло (для жарки), перец (острый молотый)
раздел: Тортильяc
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Тортильи с курицей 3.3
Эти тортильи с курицей можно кушать прямо руками, без использования столовых приборов. Потрясающая закуска, начинка в которой может быть на любой вкус. В данном случае это курица, огурцы и сыр. …далее
Добавил: Юлия Мальченко
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортилья с цыпленком, имбирем и чили
курица (филе грудка), тортилья (лепешка), имбирь (небольшой), лук репчатый, чеснок, мята и кинза (веточки), лайм (сок), оливковое масло, соевый соус, соус наршараб, белый винный уксус, горчица, рыбный соус, перец чили (порошок)
раздел: Тортильяc
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
Тортилья картофельная с грибами 4.0
Тортилья — это мексиканское блюдо в виде тонкой лепешки из пшеничной или кукурузной муки. Но я хочу поделиться рецептом, как приготовить тортилью картофельную с грибами. Вот такой необычный вариант! …далее
Добавил: Антонина Панина
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортилья из ржаной муки
дрожжи (сухие, быстрого приготовления), вода (теплая), ржаная мука (мелкого помола), ржаная мука (крупного помола), пшеничная мука, соль
раздел: Тортильяc
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/
«Тортилья»: классический рецепт 5.0
Мексиканская кухня хорошо известна по всему миру. Ее блюда питательные и сытные, ведь их придумали не шеф-повара, а обычные люди. Рассказываю, как приготовить «Тортилью»: классический рецепт. …далее
Добавил: Наталья Польщак
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Буррито с грибами на завтрак
Такой рецепт отлично подойдет для тех, кто любит экспериментировать, ведь здесь вы узнаете, как приготовить буррито с грибами на завтрак. Это сытный завтрак со множеством возможных начинок. …далее
Добавил: Таня Бозик
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Мексиканские лепешки 5.0
В этом рецепте я расскажу Вам, как приготовить мексиканские лепешки без труда и хлопот. Такие лепешки обычно используются вместо хлеба, также в них заворачивают начинку. Готовим вместе! …далее
Добавил: Татьяна Семина
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортилья мексиканская
Если хотите провести свой вечер в мексиканском стиле, то вы не сможете обойтись без национального мексиканского хлеба! В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тортилью мексиканскую без хлопот. …далее
Добавил: Татьяна Семина
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Сырные тортильи
Вашему вниманию — оригинальный, но в то же время невероятно простой рецепт сырных тортилий, которые вам обязательно понравятся! Отличная будет закуска для всей семьи, рекомендую всем! …далее
Добавил: Даша Петрова
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортилья с курицей
В поиске быстрого, сытного и вкусного перекуса? Рулетик из тортильи с начинкой на выбор будет очень кстати! Предлагаю вам на заметку совсем несложный рецепт закуски для взрослых и детей. Запоминайте! …далее
Добавил: Марина Золотцева
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Тортилья за 5 минут 5.0
Тортилья в Мексике – как картофельные чипсы у нас. Лепешки используют для подачи или готовят из них вкуснейшую уличную еду. А знаете, как приготовить тортилью за 5 минут? Скорее записывайте рецепт. …далее
Добавил: Антон Сорока
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Такос с фрикадельками по-мексикански
Сочные и ароматные фрикадельки с овощами в остром томатном соусе. Разве может быть невкусно? 🙂 А если начинить получившимся блюдом пшеничные тортильи, то получится очень вкусны перекус, обед и ужин! …далее
Добавил: Оксана Горшкова
Источник: https://povar.ru/list/tortilya/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/list/tortilya/: использовано 29 блоков из 30, кол-во символов 8559 (39%)
- https://www.koolinar.ru/ingredient/tortilya: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 5139 (23%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/snack/tortilyas/: использовано 22 блоков из 22, кол-во символов 6176 (28%)
- https://art-lunch.ru/recipe/pshenichnye-tortili_foto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2212 (10%)