Для этой лазаньи, помимо традиционного соуса бешамель, готовят соус из мяса утки с тыквой. Мясной соус получается густым, с насыщенным вкусом, в котором вкус тыквы совсем не теряется, а делает его более интересным.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/lazantikvuytka.shtml
Содержание
Описание приготовления:
Всем знакома знаменитая итальянская лазанья, но не все знают, что лазанья не обязательно должна быть с мясным фаршем. Вариантов начинки для лазаньи очень много, и я хочу вам рассказать, как приготовить вкусную и ароматную лазанью с тыквой и творогом. Этому блюду будут очень рады вегетарианцы, хотя мои мужчины мясоеды с большим удовольствием уплетают ее 🙂 Готовится такая лазанья легко, у вас все получится!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Тыква / Вяленые помидоры
Блюдо: Горячие блюда / Лазанья
География кухни: Итальянская / Европейская
Диета: Вегетарианское питание
Источник: https://povar.ru/recipes/lazanya_s_tykvoi_i_tvorogom-66505.html
Для рецепта лазаньи вам потребуется:
- лазанья (готовые листы)
- молоко — 500 мл
- масло сливочное — 45г
- мука пшеничная — 45г
- мускатный орех — по вкусу
- соль — по вкусу
- утиные ножки — 3 шт.
- тыква — 300г
- репчатый лук — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- имбирь (свежий) — около 2 см
- растительное масло — 2 ст. л.
- белое вино — 50 мл
- тимьян — 1 веточка
- помидоры (в собственном соку, без кожицы) — 1 банка
- перец (черный, молотый) — по вкусу
- соль — по вкусу
- сыр пармезан (или другой твердый сыр).
для соуса бешамель:
для соуса из утки:
для посыпки:
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/lazantikvuytka.shtml
Это интересно: Итальянский бутерброд с говядиной: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Тыква — 300 Грамм (очищенная)
- Творог — 300 Грамм
- Листы для лазаньи — 6 Штук
- Сыр — 30 Грамм
- Сметана — 1 Ст. ложка
- Зелень — 20-30 Грамм (укропа, петрушки)
- Помидоры вяленые — 6-7 Штук
- Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Чеснок — 2-3 Зубчиков (по желанию)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Базилик сушеный — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 4
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/lazanya_s_tykvoi_i_tvorogom-66505.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13535
Рецепт приготовления лазаньи:
Подготовить овощи для соуса. Тыкву очистить и пропустить через мясорубку. Репчатый лук мелко порубить. Чеснок нарезать тонкими лепестками. Корень имбиря очистить и натереть на терке.
С окорочков снять кожу, острым ножом срезать мякоть мясо и жир. Пропустить мясо через мясорубку или мелко порубить ножом.
В глубокой сковороде разогреть масло, добавить чеснок и имбирь. Как только чеснок подрумянится, выбросить его из масла вместе с имбирем. Добавить лук и пассеровать до прозрачности. Положить веточку тимьяна, добавить утиный фарш, перемешать и готовить несколько минут. Влить белое вино и дайте ему немного выпариться. Добавить измельченную тыкву, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
В блендере измельчить консервированные помидоры вместе с соком и перелить к фаршу. Перемешать и готовить на самом слабом огне около 30 минут.
Для соуса бешамель в сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло. Всыпать в масло муку, постоянно помешивая венчиком, и дождаться, когда мука станет чуть кремовой. Снять с плиты и постепенно вливать в сотейник молоко, продолжая помешивать венчиком. Вернуть сотейник с соусом на плиту и проварить, помешивая, пару минут на слабом огне. Добавить соль и мускатный орех.
На дно формы, в которой буду готовить лазанью, вылить немного соуса бешамель. Затем положить слой листов лазаньи. На слой листов лазаньи выложить соуса с утиным мясом и тыквой и посыпать тертым пармезаном. Затем еще слой пасты, слой соуса бешамель, слой мясного соуса и сыр.
Повторять слои, пока не закончатся продукты. Верхний слой — листы лазаньи, бешамель, пармезан. Собранную лазанью готовить в разогретой до 200 С духовке около 20-25 минут. Готовую лазанью разрезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/lazantikvuytka.shtml
Как приготовить «Лазанья с тыквой и творогом»
1. Тыкву очистим и нарежем на небольшие кусочки. Затем тыкву можно отварить, а можно запечь. Я отваривала.
2. Добавляем к тыкве примерно полстакана воды и треть чайной ложки соли, варим минут 15. Отваренную тыкву превращаем в пюре.
3. Если творог у вас очень мокрый, лучше отжать его. Измельчаем творог и добавляем к нему тыквенное пюре.
4. Добавим мелко нарезанную зелень и вяленые помидоры, пропущенный через чеснокодавку чеснок, соль по вкусу, молотый черный перец и базилик.
5. Перемешиваем, пробуем и добавляем по вкусу недостающие специи.
6. Лазанью я буду запекать в форме для выпечки хлеба. Застилаю пергаментом (так будет легче достать готовую лазанью). И выкладываем первый лист для лазаньи. У меня листы, которые не нужно предварительно отваривать.
7. Распределяем примерно 2-2.5 столовых ложки начинки и накрываем следующим листом. Таким образом поступаем со всеми листами и начинкой.
8. Выкладываем последний лист и смазываем его сметаной.
9. Посыпаем натертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
10. Запекаем лазанью примерно 30-35 минут, до легкой румяной корочки сыра. Если вам не нравится сырная корочка, можете доставать лазанью уже через 20-25 минут.
11. Достаем лазанью, она хорошо держит форму и получается сочной.
12. И можно наслаждаться. К лазанье можно подать свежие овощи или любой соус, кому как нравится.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/lazanya_s_tykvoi_i_tvorogom-66505.html
Видео рецепт: Лазанья с творогом
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13535
Полезные советы и дополнения к рецепту
- Форму и размеры лазаньи вы можете варьировать по своему вкусу. Например, из этого же количества ингредиентов можно сделать больше слоев, при этом лазанья получится меньше в ширину.
- Вместо яблок можно использовать и другие фрукты и ягоды, которые вашей душе угодны!
- Количество листов для лазаньи будет зависеть от их размеров. В любом случае, не поленитесь потратить время на их предварительное отваривание, иначе лазанья не пропечется и будет жесткой.
- Готовое блюдо подавайте к столу в чуть остывшем виде, при желании украсив свежими яблоками и корицей. Очень хорошо горячая лазанья из творога сочетается с холодной сметаной или йогуртом!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13535
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13535
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13535
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/lazanya_s_tykvoi_i_tvorogom-66505.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6213 (40%)
- https://stage.povar.ru/recipes/lazanya_s_tykvoi_i_tvorogom-66505.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1223 (8%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/13535: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 4607 (30%)
- https://YummyBook.ru/recept/sladkaya-lazanya-s-tvorogom: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 809 (5%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/lazantikvuytka.shtml: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2587 (17%)