С появлением свежих овощей так хочется легкого первого на обед. Предлагаю приготовить борщ на говядине из молодой капусты с добавлением помидоров. Без бульона борщ будет совсем легким, хорош в пост.
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/legkii_vesennii_borsh-70119.html
Содержание
Описание приготовления:
Борщ вкусный и полезный в любой интерпретации. С началом появления на прилавках свежих овощей, нельзя не приготовить сытное и вкусное первое блюдо. На бульоне такой борщ варится очень быстро, а для поста можно приготовить его точно так же, только на овощном бульоне. Подается традиционно со сметаной в горячем виде.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина
Блюдо: Супы / Борщ
Источник: https://povar.ru/recipes/legkii_vesennii_borsh-70119.html
Это интересно: Самосы с капустой: рецепт и фото
Узнай, как приготовить щавелевый борщ, и свари на обед легкое витаминное блюдо
Щавелевый борщ: рецепт с фото © Depositphotos
Щавелевый борщ из первой зелени – лучшее весеннее блюдо. Ведь в сезон всевозможных овощей и зелени грех не воспользоваться всем этим буйством витаминов и не приготовить что-нибудь этакое, радостно-весеннее и аппетитно-полезное.
Как гласит многократно проверенная народная мудрость, каждая хозяйка готовит борщ по своему единственно правильному рецепту. Этот неписанный закон в полной мере касается и щавелевого борща. Без мяса – получится легкий постный вариант, а густой мясной борщ – для сытости и вкуса. Одни кладут в него зажарку из моркови и лука, другие добавляют свеклу, причем, квашенную, третьи не признают щавелевый борщ без заправки на толченом сале и т.д.
Мы предлагаем тебе свой легкий весенний рецепт щавелевого борща с яйцом, диетической говядиной и массой зелени – попробуй! Благодаря щавелю это первое блюдо получается кисленьким, вкусненьким и простеньким.
Щавелевый борщ – ингредиенты:
- 500 г говядины на кости,
- 2 яйца,
- 4 молодые картофелины,
- 1 луковица,
- 1 белый корень,
- 1 пучок щавеля,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка, шпинат),
- 2 лавровых листа,
- 3 горошины душистого перца,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу,
- 2 л воды.
Как сварить щавелевый борщ – рецепт приготовления:
- Перед тем как варить щавелевый борщ, мясо обработай, помой, залей водой, доведи до кипения и сними пену. Добавь белый корень, измельченную луковицу, лавровый лист, душистый перец, соль и вари на слабом огне 1,5-2 часа.
- Свари вкрутую яйца. Остуди и порежь на кусочки по количеству порций.
- Картофель порежь кубиками. Всю зелень перебери, хорошенько помой, со щавеля срежь черешки. Измельчи зелень.
- Мясо достань, порежь небольшими кусочками. Сам бульон процеди, положи в него мясо и верни на огонь.
- Добавь в бульон картофель и вари 15-20 минут. Затем добавь щавель, зеленый лук и шпинат и вари 4-5 минут.
- В конце добавь петрушку, укроп, посоли и поперчи по вкусу. Если щавелевый борщ получился слишком кислым, добавь сахар – вкус будет более ярким и насыщенным.
- Готовь борщ из щавеля еще 1-2 минуты. Затем выключи огонь и оставь на пару минут настояться.
- Готовый щавелевый борщ разлей по тарелкам и добавь порезанное яйцо. Подавай со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник
Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43919232835/SCHavelevyiy-borsch:-retsept-vesennego-pervogo-blyuda
Ингредиенты:
- Говядина — 300 Грамм
- Капуста — 0,5 Штуки
- Лук — 1 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Помидоры — 2 Штуки
- Болгарский перец — 1 Штук
- Зелень — По вкусу
- Картофель — 2 Штуки
Количество порций: 3-4
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/legkii_vesennii_borsh-70119.html
Как приготовить «Легкий весенний борщ»
1. Заливаем мясо холодной водой и доводим до кипения. Добавляем соль и специи, после чего убавляем огонь и варим около часа.
2. Тем временем чистим картофель и овощи. Если у вас есть свежие помидоры, это еще лучше, но у меня были замороженные помидоры и морс. Я решила использовать их.
3. Обжариваем нарезанные лук и морковь, отправляем на сковороду с растительным маслом.
4. Добавляем томаты и жарим еще некоторое время.
5. В самом конце жарки добавьте немного томатной пасты или домашнего морса. Обжарьте еще пару минут и выключайте огонь.
6. Нарежьте картофель, отправьте его в суп, когда мясо будет готово. Пока закипает картофель, нашинкуйте капусту. После закипания бульона отправьте нашу поджарку и снова доведите до кипения.
7. После того как картофель закипит и проварится пару минут, можно добавлять капусту. Поскольку капуста молодая, она варится всего 3 минуты.
8. Из зелени я использовала петрушку, укроп и зеленый лук.
9. Мясо можно нарезать мелко и отправить в бульон. Добавьте зелень, снова доведите до кипения.
10. В конце добавьте специи и снимайте с огня. Молодые овощи все варятся достаточно быстро.
11. Подавайте борщ со сметаной в горячем виде.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/legkii_vesennii_borsh-70119.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/legkii_vesennii_borsh-70119.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5508 (61%)
- https://stage.povar.ru/recipes/legkii_vesennii_borsh-70119.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1196 (13%)
- https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43919232835/SCHavelevyiy-borsch:-retsept-vesennego-pervogo-blyuda: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2320 (26%)