Самосы с капустой: рецепт и фото

Самосы — это традиционные индийские пирожки небольшого размера, чаще всего с овощной начинкой, жаренные во фритюре. Очень милая и вкусненькая закуска!

Описание приготовления:

Самосы с капустой готовятся очень легко. Если у вас дома есть фритюрница, тогда блюдо выйдет идеальным. Если у вас ее нету, то ничего страшного. В сковородку нужно будет налить немного больше масла, чем обычно. Самосы с капустой вкусно подавать со свежими овощами или с молоком. Также они неплохо сочетаются с зеленым чаем!

Желаю удачи и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Тесто

Блюдо: Закуски

География кухни: Индийская

Диета: Вегетарианское питание

О блюде

Самосы — это индийские маленькие жареные пирожки треугольной формы. Тонкое хрустящее тесто и ароматная начинка — очень вкусно. Из этого количества продуктов получается 56 пирожков.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука  — 400 Грамм
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сливочное масло  — 1 Чайная ложка (+2 ч. ложки для начинки)
• Холодная вода  — 150 Миллилитров
• Белокочанная капуста  — 400 Грамм
• Асафетида, коринадра, соль, перец  — — По вкусу

Количество порций: 5-8

Как приготовить «Самосы с капустой»

Сначала готовим тесто. Для этого в глубокую миску насыпаем муку, соль и растопленное сливочное масло. Руками втираем масло в муку. Вливаем воду и замешиваем тесто. Месим около 5 минут, пока оно не станет однородным и перестанет прилипать к пальцам. Скатать тесто в шар и накрыть полотенцем и отложить на некоторое время (например, пока готовится начинка).

В сковородку наливаем растительное масло и ставим на средний огонь, добавляем приправы и немного жарим их. Затем засыпаем мелко нарезанную капусту жарим до готовности и иногда перемешиваем. Солим.

Далее раскатываем лепешки. В центр каждой кладем начинку, три края соединяем в центре и закрепляем, защипнув края.

Сковородку ставим на средний огонь, наливаем растительное или топленое масло. Погружаем в масло несколько самосов одновременно. Жарим, часто переворачивая их, пока обе стороны не зарумянятся. Готовые самосы откидываем на дуршлаг и остужаем.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Марина 12:06 «Ответить

Спасибо за идею! Завтра гости — обязательно сделаю!

Яна 22:58 «Ответить

можно это тесто не на сковороде,в в духовке печь?

тереза 18:51 «Ответить

Понравились самосы. Как у нас пирожки с капустой,жареные во фритюре. Я очень люблю все с капустой.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Инструкция

1. Половину муки всыпать в миску, добавить соль и масло. Растереть до крошки.
   
   Влить воду, размешать и досыпать постепенно муку.
   
   Месить тесто в течение 5 минут, чтобы стало эластичным. Завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут.
2. Тем временем готовим начинку: тонко нарезать капусту, поджарить ее вместе со специями, посолить и влить воду. Тушить до мягкости и остудить.
3. Тесто делим на кусочки величиной с грецкий орех.
   
   Каждый кусочек раскатываем в лепешку диаметром 10-12 см.
4. На середину выкладываем 1 ч.л. начинки и залепливаем треугольником, как показано в этом рецепте (http://stranadetstva.ru/cooking/360-samsa.html)
5. Жарить на растительном масле, периодически переворачивая туда-сюда, с обеих сторон.
   
   Готовые пирожки выложить сначала на салфетку, чтобы удалить излишки жира.
6. А потом на блюдо и — к столу. Вкуснее всего их есть горячими. Можно разогреть, поставив на пару минут в горячую духовку.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика на основе красного перца, морожен... Лазанья с мясом в мультиварке: рецепт и... Творожные лепешки: рецепт и фото... Ананасовые лодочки с фруктами: рецепт и...