Фаршированного икрой и луком карпа можно приготовить и на праздник, и обед семье. Готовую запеченную в духовке рыбу можно подать целым или нарезать его порционно. Если не удалось купить икряную самочку, нафаршировать карпа можно и гречневой кашей, заправленной луком с жареными грибами. Чтобы найти отличия самца карпа от самки, нужно осмотреть голову рыбы: у самки карпа жаберные крышки гладкие, а у самца — шероховато-бугристые.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/farshkarpduhov.shtml
Содержание
Описание приготовления:
Такое блюдо часто встречается в меню рыбных ресторанов. Тем не менее вариант, как приготовить сазан, фаршированный капустой и икрой, очень просто. Перед вами простой рецепт, благодаря которому вы самостоятельно без особого труда сможете сделать это блюдо. Пробуйте, и вкусной вам рыбки!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Капуста / Сазан
Блюдо: Горячие блюда / Блюда с начинкой
Источник: https://povar.ru/recipes/sazan_farshirovannyi_kapustoi_i_ikroi-28622.html
Для рецепта вам потребуется:
- карп — 1 шт. (желательно самка с икрой весом до 2 кг)
- репчатый лук — 4-5 шт.
- молотые сухари — 2 ст. л.
- соль, перец — по вкусу.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/farshkarpduhov.shtml
Это интересно: Пицца «Белорусская»: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Сазан — 2-2,5 Килограмма
- Лук репчатый — 1-2 Штук
- Капуста — 200-300 Грамм (квашеная или свежая)
- Растительное масло — 3 Ст. ложки (2 ложки — для начинки, 1 — смазать противень)
- Икра свежая — 150 Грамм (икра любой рыбы)
- Соль — 1,5 Чайных ложки
- Приправа к рыбе — 1 Чайная ложка (приправа без соли)
- Лимонный сок — 1 Чайная ложка
- Сметана или майонез — 2-3 Ст. ложек
- Морковь — 1-2 Штук (если вы готовите из свежей капусты — вместе с луком поджарьте морковь)
Количество порций: 5-6
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/sazan_farshirovannyi_kapustoi_i_ikroi-28622.html
Рецепт приготовления:
Для фарширования желательно купить самку карпа с икрой весом до 2 кг.
Карпа почистить, разрезать брюшко, достать икру и аккуратно удалить внутренности.
По всей поверхности тушки карпа сделать частые неглубокие разрезы. Рыбу посолить и поперчить со всех сторон и внутри.
Нарезать для фарша 1 луковицу. Смешать икру с луком и сухарями.
Посолить начинку из икры с луком и сухарями по вкусу.
Внутрь карпа положить смесь из икры, лука и сухарей. Смазать форму для запекания маслом. Уложить рыбу в форму, вокруг разложить половинки 3-4 очищенных луковиц.
Запекать фаршированного икрой карпа в прогретой до 180С духовке в течение 60-70 минут. Запеченного в духовке фаршированного карпа можно подать целым или нарезать его порционно. Если не удалось купить икряную самочку, нафаршировать карпа можно и гречневой кашей, заправленной луком с жареными грибами.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/farshkarpduhov.shtml
Как приготовить «Сазан, фаршированный капустой и икрой»
Чистим рыбу от чешуи, голову можно отрезать, если решили оставить — удалите жабры. Затем разрезаем сазана не по брюху, а по спине. И через этот разрез удаляем внутренности. Хорошо промываем рыбу, подсушиваем бумажным полотенцем и натираем смесью соли и рыбных приправ, сбрызгиваем лимонным соком.
Лук чистим, мелко рубим и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета.
Добавляем к луку квашеную капусту и тушим практически до готовности.
Теперь добавим к капусте икру, освобожденную от пленок. Добавляем молотый перец, если надо — соль. Обжариваем все вместе до тех пор, пока икра полностью не поменяет цвет.
Фаршируем рыбу приготовленной начинкой.
Противень застилаем фольгой. Смазываем ее растительным маслом. Выкладываем на противень рыбу. Сверху фаршированного сазана смазываем либо растительным маслом, либо сметаной, либо майонезом. Запекаем примерно 1,5 часа при температуре 180 градусов.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/sazan_farshirovannyi_kapustoi_i_ikroi-28622.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/sazan_farshirovannyi_kapustoi_i_ikroi-28622.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4428 (61%)
- https://stage.povar.ru/recipes/sazan_farshirovannyi_kapustoi_i_ikroi-28622.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1287 (18%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/farshkarpduhov.shtml: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1511 (21%)