Пицца из куриного филе с сыром и брокколи: рецепт и фото

Уверена, такой оригинальной пиццы вы еще не пробовали. Основа у нее не из привычного теста, а из курицы, а в качестве начинки – брокколи, сыр и кукуруза. Получается вкусно, сытно и полезно. Попробуйте

Описание приготовления:

Такая пицца вполне может быть диетической, если использовать обезжиренный сыр. Тогда такой пиццей можно и пообедать, и поужинать. Куриная грудка, замаринованная в ароматном соевом соусе с добавлением пряностей, получается особо вкусной под шубкой из брокколи и сыра. Очень советую вам мой рецепт, как приготовить пиццу из куриного филе с сыром и брокколи. Уверена, этот рецепт станет вашим любимым.



Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Брокколи / Кукуруза / Лук / Куриная грудка

Блюдо: Выпечка / Пицца / Горячие блюда

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 1 Штука (200 г)
• Лук репчатый  — 1/2 Штуки
• Брокколи  — 100-150 Грамм
• Кукуруза консервированная  — 100 Грамм
• Сыр твердый  — 100 Грамм
• Соевый соус  — 50 Миллилитров
• Специи  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Ингредиенты (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Брокколи 250 гр
• Томатный соус 3 ст. л.
• Помидор 1 шт
• Пармезан 50 грамм
• Моцарелла 150 гр
• Базилик 5-6 веточек
• Чеснок 2-3 зубчика
• Каперсы 1 ст. л.
• Орегано по вкусу

1. Приготовить тесто. Рецепт теста для пиццы я уже неоднократно приводил  — «Тесто для пиццы». Чтобы добавить в тесто разнообразия, рекомендую дать постоять тесту подольше — более 2 часов. Затем тесто перемесить и раскатать. Выложить на смазанную оливковым маслом форму, наколоть вилкой и дать постоять еще 30 минут. Тесто станет более пышным и на порядок более мягким. Учитывая, что начинка объемная, то тесто стоит сделать тоже более объемным.

   

   Ингредиенты: тесто для пиццы, брокколи, томатный соус, базилик, моцарелла, пармезан, чеснок, каперсы, помидор

2. Приготовить томатный соус с травами, итальянцы называют salsa di pomodoro — прекрасный заменитель кетчупа, так любимого нашими соотечественниками. Если с приготовлением соуса есть проблемы, можно ограничиться томатной пастой. Но лучше, все-таки, измельчить мякоть помидора, добавить по щепотке соли, черного перца, сахар. Перемешать и выпарить на сковородке лишнюю влагу. Получится гарантированно вкуснее, чем обычная томатная паста.

   

   Выложить тесто на форму и наколоть вилкой

3. Брокколи, вполне подойдет замороженная, надо только отварить. Соцветия брокколи бросить в кипящую воду и варить 3-4 минуты от момента закипания. Отваренные соцветия брокколи перебрать и удалить жесткие ножки. Надо оставить только верхнюю зеленю часть брокколи. Так же стоит крупные соцветия разделить на несколько частей.
4. Тесто, выложенное на форму, смазать томатным соусом, распределив его равномерно с помощью ложки. Особенно тщательно рекомендую смазать бортик пиццы, т.к. туда обычно попадает мало начинки, и вкус томата просто улучшит край пиццы, сделает ее очень вкусной.

   

   Тесто, выложенное на форму, смазать томатным соусом

5. Помидор разделить пополам. Удалить белый стержень. Нарезать помидор на очень тонкие пластинки, причем семена можно не удалять. Разложить помидор поверх соуса, стараясь максимально закрыть все тесто. Помидор можно немного поперчить, а лучше посыпать сухим орегано.

   

   Разложить нарезанный помидор

6. Зубчики чеснока очистить и нарезать очень тонкими пластинками. Разложить чеснок поверх помидоров. Мы обнаружили, что свежий чеснок, присутствующий в пицце с растительной начинкой (помидор, брокколи, кабачок, баклажан и т. д.) значительно улучшает общий вкус пиццы, подчеркивает вкус основной начинки. А про тонкий аромат я вообще молчу!

   

   Разложить нарезанный чеснок

7. Разложить целые листки зеленого базилика. Базилик лучше не измельчать. Просто нарвать горсть листиков и разложить. Кстати, базилик с лимонным привкусом лучше не использовать. Слишком сильный аромат и непривычный вкус.

   

   Разложить листики зеленого базилика

8. Натереть моцареллу на крупную терку. А еще лучше, нарезать ножом на тонкие пластинки или настругать тем же ножом — сделать «стружку» из моцареллы. Посыпать всю пиццу моцареллой. Учитывая, что моцарелла хорошо плавится, можно не особо стараться закрыть все пустые места на пицце.

   

   Натереть моцареллу и разложить поверх помидора

9. Поверх моцареллы разложить отваренные зеленые соцветия брокколи. Из эстетических соображений, рекомендую выкладывать брокколи соцветием вверх, слегка вдавливая брокколи в пиццу, но не чрезмерно. Тогда пицца с брокколи будет очень нарядной и радовать глаз.

   

   Разложить отваренную брокколи

10. Тщательно посыпать всю пиццу мелко натертым пармезаном. Старайтесь не сыпать пармезан на зеленые соцветия брокколи.

    

    Посыпать пармезаном

11. Сверху разложить каперсы. Каперсы — соленые или маринованные нераспустившиеся бутоны средиземноморского кустарника. Важный вкус и аромат, присущий средиземноморской кухне.

    

    Добавить каперсы

12. Стоит перед тем, как испечь пиццу, дать ей постоять 15 минут. А дальше поместить пиццу в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца с брокколи выпекается до 20 минут. Этого достаточно.
13. Поверх готовой пиццы разложить зеленые листики базилика — пусть пицца с брокколи будет красивой и зеленой.

    

    Пицца с брокколи, томатами, моцареллой и базиликом

14. Пиццу разрезать роликовым ножом на 6-8 частей.

    

    Разрезать пиццу

15. Кстати, недавно купил деревянную «подложку» для пиццы, подобрав по диаметру своей формы. Что вам сказать… вещь!!! Очень удобно. Легко вытирается, не портится ножом при разрезании пиццы.

    

    Подложка для пиццы

16. Пицца с брокколи подается только горячей!
17. Скажу только, что пицца с брокколи, наверное, одна из лучших пицц, которые я делаю. Причем я совершенно не ожидал, что она будет такой вкусной! Жаль только, что совершенно невозможно убедить кое-кого из друзей, что пицца без огромного количества мяса, может быть исключительно вкусной.

    

    Вкусная зеленая пицца с брокколи

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с брокколи, томатами, моцареллой и базиликом

Вы недавно смотрели

Обязательно посмотрите эти рецепты:

✕

Пицца с болгарским перцемПицца с зеленым луком

Как приготовить «Пицца из куриного филе с сыром и брокколи»

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку советую использовать охлажденную, но если у вас замороженная, то разморозьте ее в естественных условиях – при комнатной температуре.

Порежьте куриную грудку на тонкие пластины.

Сложите курицу в глубокую миску, добавьте соль и специи, залейте соевым соусом, хорошо перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.

Маринованную куриную грудку выложите на противень, застеленный пергаментом, в виде солнышка.

Сверху выложите лук, порезанный полукольцами, и консервированную кукурузу.

Выложите мелкие соцветия брокколи.

Сверху присыпьте натертым на мелкой терке сыром и отправьте в духовку на 20-25 минут (180 градусов).

Пицца из куриного филе с сыром и брокколи готова. Подавайте горячей и кушайте с удовольствием!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

1lona 10:20 «Ответить

Очень необычный вкус с кукурузой-вкусно! Мне понравилось, получилось сочно

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Для начинки:

• 1 куриная грудинка,
• пару веточек брокколи,
• ½ желтого сладкого перца,
• ½ красного сладкого перца,
• 4-6 крупных шампиньонов,
• 200 г твердого сыра.

Приготовление соуса для пиццы:

Смешать майонез с кетчупом и хорошо перемешать.

Приготовление начинки:

Грудинку отварить в слегка подсоленной воде до готовности.

Дать остыть и нарезать соломкой или крупными кубиками.

Брокколи разделить на отдельные веточки, отварить в течение 10 минут в слегка подсоленной воде.

Затем ополоснуть холодной водой, и дать стечь лишней воде. Охлажденные веточки разделить вдоль на несколько крупных частей.

Перец вымыть, просушить бумажным полотенцем, очистить от семян и плодоножки и нарезать соломкой.

Грибы промыть в проточной холодной воде, просушить полотенцем и нарезать вдоль крупными частями.

Сыр натереть на крупной терке.

Приготовление пиццы:

Отдохнувшее тесто разделить на две одинаковые части, каждую из которых размять руками или раскатать скалкой до толщины приблизительно 3-4 мм.

Раскатанный пласт выложить на покрытый пергаментной бумагой противень. И оставить отдохнуть еще 10-15 минут. Затем смазать тонким слоем соуса для пиццы

и  выложить, отступая от краев 1,5 см начинку (куриную грудку, грибы). Сверху обсыпать тертым сыром, края защипнуть и загнуть сверху на начинку.

Выпечь в течение 10 минут при180 °С, вытащить из духовки, уложить брокколи и сладкий перец

и снова оправить в духовку на 20-25 минут при 200 °С до образования румяной корочки.

 Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...