Уверена, такой оригинальной пиццы вы еще не пробовали. Основа у нее не из привычного теста, а из курицы, а в качестве начинки – брокколи, сыр и кукуруза. Получается вкусно, сытно и полезно. Попробуйте
Источник: http://vilocika.ru/pitstsa-iz-kurinogo-file-s-syrom-i-brokkoli/
Содержание
Описание приготовления:
Такая пицца вполне может быть диетической, если использовать обезжиренный сыр. Тогда такой пиццей можно и пообедать, и поужинать. Куриная грудка, замаринованная в ароматном соевом соусе с добавлением пряностей, получается особо вкусной под шубкой из брокколи и сыра. Очень советую вам мой рецепт, как приготовить пиццу из куриного филе с сыром и брокколи. Уверена, этот рецепт станет вашим любимым.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Брокколи / Кукуруза / Лук / Куриная грудка
Блюдо: Выпечка / Пицца / Горячие блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/picca_iz_kurinogo_file_s_syrom_i_brokkoli-51722.html
Это интересно: Жареные апельсины: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 Штука (200 г)
- Лук репчатый — 1/2 Штуки
- Брокколи — 100-150 Грамм
- Кукуруза консервированная — 100 Грамм
- Сыр твердый — 100 Грамм
- Соевый соус — 50 Миллилитров
- Специи — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 2-3
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/picca_iz_kurinogo_file_s_syrom_i_brokkoli-51722.html
Ингредиенты (пицца 34 см)
- Тесто для пиццы 400 гр
- Брокколи 250 гр
- Томатный соус 3 ст. л.
- Помидор 1 шт
- Пармезан 50 грамм
- Моцарелла 150 гр
- Базилик 5-6 веточек
- Чеснок 2-3 зубчика
- Каперсы 1 ст. л.
- Орегано по вкусу
- Приготовить тесто. Рецепт теста для пиццы я уже неоднократно приводил — «Тесто для пиццы». Чтобы добавить в тесто разнообразия, рекомендую дать постоять тесту подольше — более 2 часов. Затем тесто перемесить и раскатать. Выложить на смазанную оливковым маслом форму, наколоть вилкой и дать постоять еще 30 минут. Тесто станет более пышным и на порядок более мягким. Учитывая, что начинка объемная, то тесто стоит сделать тоже более объемным.
- Приготовить томатный соус с травами, итальянцы называют salsa di pomodoro — прекрасный заменитель кетчупа, так любимого нашими соотечественниками. Если с приготовлением соуса есть проблемы, можно ограничиться томатной пастой. Но лучше, все-таки, измельчить мякоть помидора, добавить по щепотке соли, черного перца, сахар. Перемешать и выпарить на сковородке лишнюю влагу. Получится гарантированно вкуснее, чем обычная томатная паста.
- Брокколи, вполне подойдет замороженная, надо только отварить. Соцветия брокколи бросить в кипящую воду и варить 3-4 минуты от момента закипания. Отваренные соцветия брокколи перебрать и удалить жесткие ножки. Надо оставить только верхнюю зеленю часть брокколи. Так же стоит крупные соцветия разделить на несколько частей.
- Тесто, выложенное на форму, смазать томатным соусом, распределив его равномерно с помощью ложки. Особенно тщательно рекомендую смазать бортик пиццы, т.к. туда обычно попадает мало начинки, и вкус томата просто улучшит край пиццы, сделает ее очень вкусной.
- Помидор разделить пополам. Удалить белый стержень. Нарезать помидор на очень тонкие пластинки, причем семена можно не удалять. Разложить помидор поверх соуса, стараясь максимально закрыть все тесто. Помидор можно немного поперчить, а лучше посыпать сухим орегано.
- Зубчики чеснока очистить и нарезать очень тонкими пластинками. Разложить чеснок поверх помидоров. Мы обнаружили, что свежий чеснок, присутствующий в пицце с растительной начинкой (помидор, брокколи, кабачок, баклажан и т. д.) значительно улучшает общий вкус пиццы, подчеркивает вкус основной начинки. А про тонкий аромат я вообще молчу!
- Разложить целые листки зеленого базилика. Базилик лучше не измельчать. Просто нарвать горсть листиков и разложить. Кстати, базилик с лимонным привкусом лучше не использовать. Слишком сильный аромат и непривычный вкус.
- Натереть моцареллу на крупную терку. А еще лучше, нарезать ножом на тонкие пластинки или настругать тем же ножом — сделать «стружку» из моцареллы. Посыпать всю пиццу моцареллой. Учитывая, что моцарелла хорошо плавится, можно не особо стараться закрыть все пустые места на пицце.
- Поверх моцареллы разложить отваренные зеленые соцветия брокколи. Из эстетических соображений, рекомендую выкладывать брокколи соцветием вверх, слегка вдавливая брокколи в пиццу, но не чрезмерно. Тогда пицца с брокколи будет очень нарядной и радовать глаз.
- Тщательно посыпать всю пиццу мелко натертым пармезаном. Старайтесь не сыпать пармезан на зеленые соцветия брокколи.
- Сверху разложить каперсы. Каперсы — соленые или маринованные нераспустившиеся бутоны средиземноморского кустарника. Важный вкус и аромат, присущий средиземноморской кухне.
- Стоит перед тем, как испечь пиццу, дать ей постоять 15 минут. А дальше поместить пиццу в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца с брокколи выпекается до 20 минут. Этого достаточно.
- Поверх готовой пиццы разложить зеленые листики базилика — пусть пицца с брокколи будет красивой и зеленой.
- Пиццу разрезать роликовым ножом на 6-8 частей.
- Кстати, недавно купил деревянную «подложку» для пиццы, подобрав по диаметру своей формы. Что вам сказать… вещь!!! Очень удобно. Легко вытирается, не портится ножом при разрезании пиццы.
- Пицца с брокколи подается только горячей!
- Скажу только, что пицца с брокколи, наверное, одна из лучших пицц, которые я делаю. Причем я совершенно не ожидал, что она будет такой вкусной! Жаль только, что совершенно невозможно убедить кое-кого из друзей, что пицца без огромного количества мяса, может быть исключительно вкусной.
Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы
Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы
Пицца с брокколи, томатами, моцареллой и базиликом
Вы недавно смотрели
Обязательно посмотрите эти рецепты:
✕
Пицца с болгарским перцемПицца с зеленым луком
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-brokkoli.html
Как приготовить «Пицца из куриного филе с сыром и брокколи»
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку советую использовать охлажденную, но если у вас замороженная, то разморозьте ее в естественных условиях – при комнатной температуре.
Порежьте куриную грудку на тонкие пластины.
Сложите курицу в глубокую миску, добавьте соль и специи, залейте соевым соусом, хорошо перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
Маринованную куриную грудку выложите на противень, застеленный пергаментом, в виде солнышка.
Сверху выложите лук, порезанный полукольцами, и консервированную кукурузу.
Выложите мелкие соцветия брокколи.
Сверху присыпьте натертым на мелкой терке сыром и отправьте в духовку на 20-25 минут (180 градусов).
Пицца из куриного филе с сыром и брокколи готова. Подавайте горячей и кушайте с удовольствием!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
1lona 10:20 «Ответить
Очень необычный вкус с кукурузой-вкусно! Мне понравилось, получилось сочно
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/picca_iz_kurinogo_file_s_syrom_i_brokkoli-51722.html
Для начинки:
- 1 куриная грудинка,
- пару веточек брокколи,
- ½ желтого сладкого перца,
- ½ красного сладкого перца,
- 4-6 крупных шампиньонов,
- 200 г твердого сыра.
Источник: http://sitekulinara.ru/pitstsa-s-brokkoli-i-kurinoj-grudkoj/
Приготовление соуса для пиццы:
Смешать майонез с кетчупом и хорошо перемешать.
Источник: http://sitekulinara.ru/pitstsa-s-brokkoli-i-kurinoj-grudkoj/
Приготовление начинки:
Грудинку отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
Дать остыть и нарезать соломкой или крупными кубиками.
Брокколи разделить на отдельные веточки, отварить в течение 10 минут в слегка подсоленной воде.
Затем ополоснуть холодной водой, и дать стечь лишней воде. Охлажденные веточки разделить вдоль на несколько крупных частей.
Перец вымыть, просушить бумажным полотенцем, очистить от семян и плодоножки и нарезать соломкой.
Грибы промыть в проточной холодной воде, просушить полотенцем и нарезать вдоль крупными частями.
Сыр натереть на крупной терке.
Источник: http://sitekulinara.ru/pitstsa-s-brokkoli-i-kurinoj-grudkoj/
Приготовление пиццы:
Отдохнувшее тесто разделить на две одинаковые части, каждую из которых размять руками или раскатать скалкой до толщины приблизительно 3-4 мм.
Раскатанный пласт выложить на покрытый пергаментной бумагой противень. И оставить отдохнуть еще 10-15 минут. Затем смазать тонким слоем соуса для пиццы
и выложить, отступая от краев 1,5 см начинку (куриную грудку, грибы). Сверху обсыпать тертым сыром, края защипнуть и загнуть сверху на начинку.
Выпечь в течение 10 минут при180 °С, вытащить из духовки, уложить брокколи и сладкий перец
и снова оправить в духовку на 20-25 минут при 200 °С до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Источник: http://sitekulinara.ru/pitstsa-s-brokkoli-i-kurinoj-grudkoj/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/picca_iz_kurinogo_file_s_syrom_i_brokkoli-51722.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5252 (39%)
- https://stage.povar.ru/recipes/picca_iz_kurinogo_file_s_syrom_i_brokkoli-51722.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 899 (7%)
- https://www.djurenko.com/cooking/picca/picca-s-brokkoli.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 5614 (42%)
- http://sitekulinara.ru/pitstsa-s-brokkoli-i-kurinoj-grudkoj/: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 1490 (11%)
- http://vilocika.ru/pitstsa-iz-kurinogo-file-s-syrom-i-brokkoli/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 209 (2%)