Рецепт приготовления баклажанов с шампиньонами и болгарским перцем. Блюдо получается вкусным и полезным.
Источник: https://povar.ru/recipes/baklajany_s_bolgarskim_percem_i_shampinonami-5726.html
Содержание
- 1 Описание приготовления:
- 2 Описание рецепта — Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем:
- 3 Ингредиенты:
- 4 Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
- 5 Как приготовить «Баклажаны с болгарским перцем и шампиньонами»
- 5.1 В глубокой сковороде разогреть растительное масло и положить репчатый лук, нарезанный кубиками, обжарить до светло-золотистого цвета и выложить из сковороды
- 5.2 В сковороду, где жарился лук добавить ещё немного растительного масла и положить грибы, нарезанные ломтиками и тушить до того момента, пока из грибов не выделится достаточное количество жидкости (грибного сока)
- 5.3 В этот момент положить в грибы подготовленные баклажаны, посолить, перемешать, добавить 2-3 столовые ложки воды, довести до кипения и тушить примерно 10 минут
- 5.4 Сметану тщательно смешать с мукой, добавить кислое молоко или кефир, а также тёртый чеснок и нарезанную зелень укропа и петрушки, всё тщательно перемешать
- 5.5 Полученную смесь при помешивании влить в грибы с баклажанами луком и перцем, добавить немного молотого чёрного и красного острого перца, перемешать и на медленном огне под крышкой тушить 4-5 минут, до полной готовности, при необходимости подсолить
- 5.6 При подаче украсить ломтиками свежего красного помидора, отдельно можно подать варёный или запечённый картофель или картофельное пюре, а также, по желанию, крепкую настойку, например, такую:
- 5.7 При подаче этого блюда в холодном виде по вкусу можно добавить немного майонеза, лимонного сока или уксуса и украсить зеленью, свежими огурцами и помидорами, а также солёными маслинами или оливками
- 5.8 И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 14/77 год):
Описание приготовления:
Для приготовления данного блюда нам понадобится болгарский перец, баклажан и свежие шампиньоны. Имбирем можно смело заменить чеснок.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Болгарский перец
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Болгарская
Источник: https://povar.ru/recipes/baklajany_s_bolgarskim_percem_i_shampinonami-5726.html
Это интересно: Пицца на сковороде с помидорами: рецепт и фото
Описание рецепта — Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем:
С июля по октябрь — сезон баклажанов. В этот период нужно успеть приготовить как можно больше разнообразных блюд из этого уникального овоща. Есть много рецептов баклажанных “лодочек”. Каждый хорош по-своему. Сегодня я приготовила их с грибами и болгарским перцем. Баклажаны получаются красочными, яркими, и вкусными. Ну а польза этого блюда очевидна.
Источник: https://www.patee.ru/recipes/appetizers/view/?id=1239574
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Штуки
- Специи — 1 По вкусу
- Шампиньоны — 300 Грамм
- Болгарский перец — 2 Штуки
- Оливковое масло — 1 По вкусу (для обжарки)
- Перец и соль — 1 По вкусу
- Имбирь, см — 1 Штука
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/baklajany_s_bolgarskim_percem_i_shampinonami-5726.html
Баклажаны фаршированные грибами и болгарским перцем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
Для приготовления баклажанов с грибами и перцем потребуется: баклажаны, перец болгарский, шампиньоны, лук репчатый, петрушка, подсолнечное масло, соль.
Шаг 2:
Возьмите один баклажан, помойте и разрежьте на две части вдоль.
Шаг 3:
Чайной ложечкой или ножом вырежьте мякоть из каждой половинки баклажана. Посолите баклажановые “лодочки” и выложите в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 180-190 градусов и запекайте 15 минут.
Шаг 4:
Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте.
Шаг 5:
Добавьте мякоть баклажана, которую нужно мелко нарезать. Налейте на сковороду подсолнечное масло и жарьте с луком перемешивая 10-12 минут.
Шаг 6:
Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте тонкими пластинами. Добавьте в сковороду к луку и мякоти баклажана.
Шаг 7:
|
100 г |
Болгарский перец любого цвета помойте, вырежьте семенную коробочку и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковороду с луком, баклажанами и шампиньонами.
Шаг 8:
Тушите перемешивая на среднем огне пока не испарится вся жидкость из сковороды. Посолите по вкусу.
Шаг 9:
Петрушку помойте и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. Начинка для баклажанов готова.
Шаг 10:
В каждую половину баклажана выложите начинку.
Шаг 11:
Запекайте баклажаны с начинкой в духовке при температуре 175-180 градусов 15 минут.
Шаг 12:
Баклажаны, фаршированные грибами и болгарским перцем готовы. Подаем на закуску.
Шаг 13:
При желании можно баклажаны посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 5 минут до расплавления сыра. Яркая, вкусная, нарядная закуска подойдет в будни и в праздники. Приятного аппетита!
Это стоит попробовать
Показать всех
Оригинальные рецепты с фото:
Источник: https://www.patee.ru/recipes/appetizers/view/?id=1239574
Как приготовить «Баклажаны с болгарским перцем и шампиньонами»
1. Промываем баклажаны и нарезаем их небольшими кусочками, посолим и минут на двадцать оставляем. Горечь должна за это время уйти.
2. Затем крупными кусочками нарезаем шампиньоны. Можно на четыре части, можно пополам.
3. На сковороде в течение приблизительно десяти-пятнадцати минут обжариваем грибы.
4. Большими дольками нарезаем перец. Сковороду смажем маслом, добавим тертого имбиря, и там обжарим перец. Огонь средний, и не передерживаем.
5. На оливковом масле (можно использовать масло растительное) обжариваем баклажаны. Чтобы лишний жир убрать, выложим их на бумажную салфетку.
6. Делаем то же с грибами и перцем, все перемешиваем, добавим мелко нарезанной зелени.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/baklajany_s_bolgarskim_percem_i_shampinonami-5726.html
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и положить репчатый лук, нарезанный кубиками, обжарить до светло-золотистого цвета и выложить из сковороды
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-i-garniry-iz-gribov/griby-tushyonye-s-baklazhanami-i-sladkim-pertsem
В сковороду, где жарился лук добавить ещё немного растительного масла и положить грибы, нарезанные ломтиками и тушить до того момента, пока из грибов не выделится достаточное количество жидкости (грибного сока)
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-i-garniry-iz-gribov/griby-tushyonye-s-baklazhanami-i-sladkim-pertsem
В этот момент положить в грибы подготовленные баклажаны, посолить, перемешать, добавить 2-3 столовые ложки воды, довести до кипения и тушить примерно 10 минут
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-i-garniry-iz-gribov/griby-tushyonye-s-baklazhanami-i-sladkim-pertsem
Сметану тщательно смешать с мукой, добавить кислое молоко или кефир, а также тёртый чеснок и нарезанную зелень укропа и петрушки, всё тщательно перемешать
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-i-garniry-iz-gribov/griby-tushyonye-s-baklazhanami-i-sladkim-pertsem
Полученную смесь при помешивании влить в грибы с баклажанами луком и перцем, добавить немного молотого чёрного и красного острого перца, перемешать и на медленном огне под крышкой тушить 4-5 минут, до полной готовности, при необходимости подсолить
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-i-garniry-iz-gribov/griby-tushyonye-s-baklazhanami-i-sladkim-pertsem
При подаче украсить ломтиками свежего красного помидора, отдельно можно подать варёный или запечённый картофель или картофельное пюре, а также, по желанию, крепкую настойку, например, такую:
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-i-garniry-iz-gribov/griby-tushyonye-s-baklazhanami-i-sladkim-pertsem
При подаче этого блюда в холодном виде по вкусу можно добавить немного майонеза, лимонного сока или уксуса и украсить зеленью, свежими огурцами и помидорами, а также солёными маслинами или оливками
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-i-garniry-iz-gribov/griby-tushyonye-s-baklazhanami-i-sladkim-pertsem
И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 14/77 год):
{Апрель 25, 2018} { горячие блюда, грибы}
Источник: https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-i-garniry-iz-gribov/griby-tushyonye-s-baklazhanami-i-sladkim-pertsem
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/baklajany_s_bolgarskim_percem_i_shampinonami-5726.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 4838 (56%)
- https://www.patee.ru/recipes/appetizers/view/?id=1239574: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2200 (25%)
- https://sov-obshchepit.ru/goryachie-blyuda-i-garniry-iz-gribov/griby-tushyonye-s-baklazhanami-i-sladkim-pertsem: использовано 8 блоков из 27, кол-во символов 1658 (19%)