Для того, чтобы приготовить нежного и сочного внутри и хрустящего снаружи леща предлагаю воспользоваться аэрогрилем. На готовку у вас уйдет всего полчаса, а возиться совсем не придется. Приступаем!
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/lesh_v_aerogrile-16635.html
Содержание
Описание приготовления:
Лещ в аэрогриле готовиться в горячих потоках воздуха. В приборах такого типа можно готовить без масла. Это — удобно, быстро и полезно. Дно аэрогриля надо застелить фольгой, т.к. на дно будет капать сок из готовящейся рыбы.
Итак, как приготовить леща в аэрогриле?
1. Леща почистите, выпотрошите и промойте. Просушите рыбку бумажным полотенцем. Если хотите, порежьте рыбу на кусочки.
2. В небольшой мисочке смешайте сок лимона, растительное (лучше — оливковое) масло, добавьте соль.
3. Подготовленного леща поместите в глубокую миску, залейте маринадом и оставьте на полчаса.
4. На дно аэрогриля положите фольгу, выше разместите решетку.
5. Леща выложите на решетку.
6. Готовить леща надо по 15 минут с каждой стороны в разогретом до 175 градусов аэрогриле.
Подавайте леща с картошкой и свежими овощами.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Полезный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Лещ
Блюдо: Горячие блюда
Источник: https://povar.ru/recipes/lesh_v_aerogrile-16635.html
Это интересно: Сельдь по-исландски: рецепт и фото
Приготовление копченого леща «С дымком»:
Шаг 1: Подготовим рыбу
Для начала хорошенечко очистите рыбу от чешуи: ножом скоблите «против шерсти» — от хвоста к голове со всех сторон. Затем аккуратно выпотрошите ее: сделайте острым ножом надрез от головы до анального плавника и достаньте все внутренности, аккуратно, так чтобы не повредить желчный пузырь. Отрежьте голову (можете не отрезать и оставить голову, только удалите жабры). Сполосните леща под проточной водой. Затем обильно натрите рыбку крупной солью, внутри и снаружи. Равномерно распределите по всей рыбе коптильную приправу.
Шаг 2: Засаливаем рыбу
Плотно упакуйте рыбу в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник, минимум на 3 суток. После этого избавьте рыбу от излишков соли, соскребите ее острым ножом, а затем протрите салфеткой.
Шаг 3: коптим рыбу
Аэрогриль разогрейте до 65 градусов, установите среднюю скорость, рыбу поместите на среднюю решетку. Готовьте леща, минимум 3 часа. Время приготовления рыбы зависит напрямую от ее размера и веса. Если рыба больше 2 кг, то соответственно и готовиться она будет в 1,5, а то и в 2 раза дольше.
Шаг 4: Подаем копченого леща «С дымком»
После приготовления рыбы, заверните ее в фольгу и остудите. После этого можете подавать к столу в качестве закуски к спиртным напиткам, например к пиву. Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
– — Количество соли для приготовления леща, можете регулировать самостоятельно, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
– — Рыбу можно приготовить гораздо быстрее, если температуру в аэрогриле установить до 140 градусов. Готовиться она будет примерно минут 50, но тогда получится далеко не холодного копчения.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/rybnie-zakuski/kopchenyy-lesch-s-dymkom.html
Ингредиенты:
- Лещ — 1 Штука (500-600 г)
- Масло растительное — 1-2 Ст. ложек
- Соль, перец — По вкусу
- Сок лимона — 4 Ст. ложки
Количество порций: 1-2
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/lesh_v_aerogrile-16635.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/lesh_v_aerogrile-16635.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1154 (23%)
- https://stage.povar.ru/recipes/lesh_v_aerogrile-16635.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2152 (43%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/rybnie-zakuski/kopchenyy-lesch-s-dymkom.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1706 (34%)