Пицца с чесноком и артишоками: рецепт и фото

Любителям пицци посвящается, пицца с чесноком.

Приготовление пиццы с артишоком и беконом:

Шаг 2: Готовим пиццу с артишоком и беконом

Пока тесто поднимается, мы можем приступить к приготовлению начинки. Первым делом откроем банку с артишоками и сольём с неё масло. Оставим немного масло, оно нам пригодиться при обжарке бекона. У меня бекон уже был нарзан на тонкие полоски, но если у вас цельный кусок, вам необходимо его тонко нарезать. Ставим разогреваться сковороду на средний огонь, наливаем масло из-под артишоков и выкладываем обжариваться бекон с двух сторон. Лук-порей промыть под холодной проточной водой и нарезать тонкими колечками. Опять ставим разогреваться сковороду, и обжариваем лук на масле из-под артишоков до тех пор, пока он не станет мягким. Сыр пармезан натереть на мелкой тёрке. Ставим разогреваться духовку до температуры 200 градусов. Так как наше тесто уже готово, его необходимо ещё немного помесить и раскатать в пласт, толщиной, примерно, 3-4 мм. У меня получилось две пиццы. После этого перекладываем его на противень (заранее застеленный пергаментной бумагой) и слегка смазываем оливковым маслом. Первым слоем выкладываем на тесто консервированные артишоки, сверху посыпаем луком-пореем. Ставим запекаться в духовку минут на 15, максимум 20. Через минут 15 достаём пиццу и посыпаем её натертым сыром и ставим запекаться до готовности (пока края пиццы не станут хрустящими).

Шаг 3: Подаём пиццу с артишоками и беконом

После того как пицца поджариться, достаём её из духовки и выкладываем сверху полоски обжаренного бекона, украшаем листьями петрушки. Пицца готова, зовите домочадцев к столу. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– — Если у вас мало времени, вы можете не готовить самостоятельно тесто, а купить уже готовые основы для пиццы.

– — Если у вас нет пергаментной бумаги, вы можете противень слегка смазать растительным маслом.

– — Также в эту пиццу можно добавить немного обжаренных шампиньонов.

– — Тесто для пиццы (или основу) можно смазать не просто оливковым маслом, а соусом из масла и тёртого чеснока.

Ингредиенты:

• корж для пиццы  — 1 Штука
• спагетти соусом  — 3/4 Стакана
• банка маринованных артишоков  — 1 Штука
• средний помидор, разрезанный пополам и нарезанный  — 1 Штука
• чеснок  — 2 Зубчика
• тертый сыр Colby-Monterey Jack  — 450 Грамм

Количество порций: 8

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Пицца с артишоками — одна из моих любимиц среди веганских пицц. Если кто (ну вот совсем случайно) не знает, чем отличается веганская пицца от вегетарианской — в веганских категорически не используется вообще никаких продуктов, для получения, которых эксплуатируются животные. Соответственно, и сыра тоже. Веганские пиццы — это отличные рецепты пиццы для поста. Так вот, на вопрос, а можно ли сделать вкусную пиццу без сыра, лично я могу дать ответ — да, можно, это будет вот такая вот пицца с артишоками. Никогда её с сыром не делаю, потому что ни зачем он в данном конкретном рецепте не нужен. Не привносит он в него ничего, понимаете? Достаточно вкуса самих артишоков.

А вот артишоки у меня — чуток необычные, римские. Я не знаю, есть ли у вас такие в продаже, так что на всякий случай объясню, что это такое и как это можно сделать самим. Римские артишоки (ну, или артишоки по-римски), они не просто маринованные, а маринованные в масле и с приправами. То есть они не только слегка кислые на вкус, но и с огромным количеством масла. И вот из таких артишоков получается просто гениальная пицца!

Чтобы достичь подобного эффекта с просто маринованными артишоками, находящимися в банке без масла, их, соответственно, нужно извлечь из их собственного маринада и где-то сутки промариновать в масле и с травами (всякими итальянскими и для пиццы).

Сырые артишоки нужно почистить, отварить в подкисленной воде и замариновать на сутки в масле с травами. Думаю, схема понятна?

И вот это-то масло и промасленные артишоки и делают всю погоду в пицце с артишоками — не нужен к ним никакой сыр! Соответственно, получается отличная веганская или постная пицца. В идеале неплохо иметь для этой пиццы ещё какой-нибудь свежей зелени. Она требует большого количества приправ, больше, чем обычные рецепты. У меня будут зелёненькие орегано и розмарин.

Разогреваем духовку до максимально возможной для неё температуры.

Если артишоки в банке цельные, то их разрезаем на две половины по оси.

Помидор режем на шайбочки толщиной не больше 1 см, лучше потоньше. Смачиваем помидоры маслом от артишоков.

Чеснок мелко рубим.

Тонко раскатываем тесто для пиццы, диаметр должен быть не менее 30 см.

Распределяем по пицце артишоки и помидоры попеременно, не скупимся на масло. Посыпаем всё сверху рубленым чесноком и солью.

Выпекаем пиццу в духовке на верхнем уровне до румяности бортиков (у этой пиццы будет подниматься и тесто между артишоками и помидорами). Пузыри стараемся по ходу выпекания прокалывать, чтобы сдувались. У меня время выпекания при температуре 300°С — 5-6 минут.

Сразу после извлечения из духовки посыпаем пиццу свежими травами. Пицца с артишоками получается хрустящей и очень ароматной.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...