Семга под апельсиновым соусом: рецепт и фото

Аймкук

Приготовление семги под горчично-апельсиновым соусом

Интересный вариант подачи запеченной красной рыбы. Горчично-апельсиновый соус имеет пикантный кисло-сладкий вкус с приятным тонким апельсиновым ароматом.

Это блюдо из рыбы отличается своим изысканным вкусом.

Вместо семги можно приготовить лосось, форель или горбушу.

Приготовление

Приготовление блюда начинается с апельсинового соуса. Для этого апельсины нужно тщательно вымыть в теплой воде, очистить. Цедру натереть на мелкой терке, чтобы получилось 2 столовые ложки. Из мякоти апельсина отжать сок. В небольшую кастрюлю вылить соевый соус, винный уксус, туда же добавить цедру, апельсиновый сок.

Тем временем, корень имбиря очистить, мелко порубить ножом, добавить к общей смеси, посолить, поперчить по вкусу, поставить на медленный огонь. Варить 5 минут, после чего снять с огня, оставить остывать, предварительно добавив 50 грамм сливочного масла.

Чеснок очистить и измельчить, для тех, кто любит острые блюда, количество чеснока можно увеличить до 5 зубчиков. В емкости с толстыми стенками растопить 50 грамм сливочного масла, добавить чеснок,стручковую фасоль. Сверху посыпать солью и перцем, тушить при закрытой крышке до готовности примерно 10 минут, периодически помешивая.

Филе рыбы порезать на крупные куски, натереть солью, черным перцем, соевым соусов с двух сторон. На противень налить подсолнечное масло, выложить семгу. Каждый порционный кусок смазать соусом из апельсина, поставить запекать в духовой шкаф, нагретый до температуры 200 градусов.

Через 10 минут рыбу перевернуть,полить соусом с другой стороны. Оставить в духовке минут для подрумянивания с другой стороны. Через 7 минут рыба готова! Перед подачей на стол на тарелку выложить тушеную фасоль, сверху филе семги, замеченную в апельсиновом соусе. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Стейк семги  — 2 Штуки (подойдет и другая красная рыба — лосось, горбуша, форель)
• Апельсин  — 2 Штуки
• Лимон  — 1 Штука
• Горчица  — 1 Ст. ложка
• Соль, перец  — — По вкусу

Количество порций: 2

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Семга под апельсиновым соусом»

Ингредиенты.

Выжимаем сок из одного апельсина.

В ту же емкость выжимаем сок половины лимона.

В соки добавляем горчицу. Перемешиваем до однородности.

Рыбу натираем солью и перцем, заливаем приготовленным маринадом и оставляем минут на 10-15, чтобы она пропиталась соками фруктов.

Противень застилаем фольгой. Оставшийся апельсин и половину лимона нарезаем тонкими дольками и выкладываем на противень.

Когда рыба замаринуется, выкладываем ее на дольки цитрусовых, сверху поливаем оставшимся маринадом. Духовку ставим разогреваться до 180 градусов.

Запекаем 15-20 минут при 180 градусах (до готовности, точное время зависит от вашей духовки).

Готовую кисло-сладкую рыбку подаем с любимым гарниром и овощами. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Сёмга у меня пожалуй самая любимая рыба поэтому когда я её покупаю, то стараюсь приготовить в новом варианте. Но даже приготовив эту рыбу по простому рецепту вкус можно обогатить необычным соусом. Сегодня хочу предложить вам сёмгу с грушёво-апельсиновым соусом, достаточно пикантным по вкусу, но так хорошо сочетающимся с этой великолепной рыбкой. Блюдо для настоящих гурманов!

Для приготовления соуса нам понадобятся груши, апельсин, чеснок, сливочное масло, розмарин, сахар, соль и чёрный перец. Также нам понадобятся стейки сёмги, французская горчица, соевый соус и оливковое масло.

Стейки сёмги замариновать на 30 минут в смеси оливкового масла, соевого соуса и горчицы.

Пока сёмга будет мариноваться заняться соусом. Грушу очистить от шкурки, нарезать кубиками.

В сотейнике растопить сливочное масло, выложить груши, добавить розмарин.

Из апельсина выдавить сок с помощью пресса для цитрусовых, добавить в сотейник сахар и апельсиновый сок. Выпаривать жидкость до половины. В конце соус попробовать, добавить по вкусу соль и перец, выдавить чеснок.

Стейки сёмги выложить в форму для запекания, посыпать по вкусу морской солью (совсем немного).

Запечь стейки при 200 градусах в течении 20-ти минут. Выложить стейк на блюдо и подать вместе с соусом.

Очень вкусно! Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

2 ЭТАП

Приготовим соус: С помощью терки натрем цедру с одного апельсина.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

3 ЭТАП

Отожмем сок из апельсинов и добавим 1 столовую ложку сока лимона. Всего получилось 125 мл. сока.

4 ЭТАП

Добавим горчицу.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

5 ЭТАП

Следом добавим апельсиновую цедру и щепотку соли. Перемешаем.

6 ЭТАП

Перельем подготовленный сок в кастрюльку и поставим варить.

Доводим сок до кипения.

Разведем крахмал в трех столовых ложках холодной кипяченой воды и постепенно, при постоянном помешивании добавим в кипящий сок.

Варим до загустения.

7 ЭТАП

Замаринованные стейки семги переложим в смазанную форму для запекания.

8 ЭТАП

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Подаем семгу обильно полив соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»

Материалы по теме:

Цитировать Людмила
Любимая семушка! Спасибо за новенький рецепт!

Цитировать Ксения
Интересненько! Рыба и апельсин!!???? Что-то новенькое в моем восприятии. Попробовать стоит!

Цитировать любава
очередной шедевр…спасибо! ко дню святого валентина самое то! 275!тем боле мой»валентин» обожает рыбу

Цитировать Светлана М
Обожаю простые рецепты! Соус должен быть вкусный. Спасибо.

Цитировать Аврора
Безумно вкусно получается! Делала уже много раз, всё никак не могу перестать восхищаться этим рецептом! спасибо большое за рецепт!

В разделе форумов  «Отзывы и к рецептам»  вы можете поделиться своим мнением

о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...