Мы предлагаем вашему вниманию рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди.
Тушеный цыпленок с овощами по-деревенски
Источник: https://7days.ru/lifestyle/food/tushenyy-tsyplenok-s-ovoshchami-poderevenski.htm
Содержание
Описание приготовления:
Современный ритм жизни крадет у нас слишком много времени, но так хочется кормить семью полноценно! Данный рецепт поможет вам при минимальной затрате времени и усилий приготовить одинаково вкусное и полезное блюдо – проверено американскими бизнес-леди!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица / Цыпленок
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская
Источник: https://povar.ru/recipes/tushenyi_cyplenok_s_ovoshami-4316.html
Это интересно: Тушеный чеснок: рецепт и фото
Пошаговый фото-рецепт приготовления курицы, тушёной с овощами:
Помойте курицу, удалите остатки пера (руками или пинцетом), разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите.
Нарежьте лук.
Ингредиенты:
- куриного мяса — 600 Грамм
- Соль и перец — — По вкусу
- воды — 2 Стакана
- морковки — 2 Штуки
- луковицы — 2 Штуки
- картофелины — 3 Штуки
- побега сельдерея — 2 Штуки
- побега сельдерея — 2 Штуки
- чеснока — 1 Зубчик
- кукурузного крахмала — 1 Ст. ложка
- кусочка имбиря — 2 Штуки
- палочка корицы — 1 Штука
- черного перца — 6 Штук
- соевого соуса — 3 Ст. ложки
- куриного бульона — 10 Грамм
- лука — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/tushenyi_cyplenok_s_ovoshami-4316.html
Способ приготовления:
Разогрейте глубокую сковороду, добавьте оливковое масло. Обжарьте цыпленка до золотисто-коричневого цвета.
Уберите птицу со сковороды, промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
В той же сковороде обжарьте до золотистого цвета предварительно нарезанные лук и чеснок. Добавьте лавровые листы.
Теперь влейте белое вино, убедитесь, что весь алкоголь выпарился. Только после этого вливайте куриный бульон.
Снова переместите цыпленка на сковороду и тушите на среднем огне в течение 10 минут. Посолите и поперчите.
Затем добавьте все оставшиеся овощи (предварительно нарезанные на ваш вкус), кроме моркови. Готовьте все вместе в течение 45 минут на небольшом огне с закрытой крышкой.
Добавьте морковь и готовьте еще 15 минут.
В качестве гарнира к этому блюду идеально подойдет паста или рис.
При подаче посыпьте блюдо свежей петрушкой.
Приятного аппетита!
Шеф-повар Мишель Ломбарди
Эштон Катчер (Ashton Kutcher)
Все о звездах
Выберите звезду:
Источник: https://7days.ru/lifestyle/food/tushenyy-tsyplenok-s-ovoshchami-poderevenski.htm
Вам понадобится:
- курица 800 — 1000 гр
- картофель 4-6 шт
- лук 2 шт
- морковь 1 шт
- чеснок 1 головка
- лавровый лист 2 шт
- душистый перец-горошек 4-5 шт
- растительное масло 100 мл
- вода 150-200 мл
- соль
- чёрный молотый перец
Вы также можете добавить любые свежие сезонные овощи — кабачки, баклажаны, болгарский перец, капусту всех видов, молодые стручки фасоли, зелёный горошек, шампиньоны, помидоры… Отлично вписываются в это блюдо замороженные овощи. Рекомендую добавить одно яблоко или айву — эти фрукты прекрасно гармонируют с мясом птицы и придадут готовому блюду интересный вкус и аромат.
Используйте любимые специи, например: хмели-сунели, прованские травы, карри.
Для тушения можно взять целую курицу или отдельные её части: бёдра, голени. Перед тушением курицу можно обжарить для более насыщенного вкуса готового блюда.
Это блюдо можно готовить в любой кастрюле, но лучше использовать толстостенную посуду с усиленным дном или глубокую сковороду.
Пошаговый фото-рецепт приготовления курицы, тушёной с овощами:
Помойте курицу, удалите остатки пера (руками или пинцетом), разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите.
Нарежьте лук.
Морковь нарежьте крупными дольками.
Картофель нарежьте большими кубиками.
На дно кастрюли налейте воду, положите лавровый лист и душистый перец-горошек.
Положите в кастрюлю курицу и целую головку чеснока. Чеснок можно не чистить, достаточно помыть.
Поверх курицы положите лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте сухие специи (хмели-сунели или прованские травы).
Завершающий слой — картофель, который также солим и перчим. Полейте всё растительным маслом, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 1 час.
Через 40 минут от начала кипения я добавила в кастрюлю замороженные овощи: цветную капусту, капусту-брокколи и кубики красного болгарского перца — то, что было в моей морозилке.
Совет: перед тем, как готовить замороженные овощи, ополосните их холодной водой, чтобы смыть лёд.
Если вы решите добавить яблоко или айву, разрежьте их на дольки и вырежьте середину. Чистить от кожуры не надо. Добавьте яблоко также через 40 минут после начала кипения.
Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить ещё 20-30 минут. Перемешивать не надо. В кастрюле не много жидкости, но её достаточно, чтобы курица не пригорала, а замороженные овощи приготовятся на пару, что позволит сохранить в них больше полезных веществ.
Через час тушения, достаньте кусочек курицы и попробуйте её на мягкость. Попробуйте на вкус бульон и, если нужно, подсолите. Если вас устроит мягкость курицы, можно выключать огонь. Если нет, продолжайте тушить. Курицу можно тушить до полутора часов. В конце приготовления можно добавить в кастрюлю мелко порезанную зелень.
Очень аппетитная, нежная курочка в букете из овощей!
Вкусно, красиво и очень просто готовить!
Приятного аппетита!
Источник: https://maminapechka.ru/2015-kurica-tushyonaya-s-ovoshhami
Курица, тушёная с овощами. Краткий рецепт
Источник: https://maminapechka.ru/2015-kurica-tushyonaya-s-ovoshhami
Вам понадобится:
- курица 800 — 1000 гр
- картофель 4-6 шт
- лук 2 шт
- морковь 1 шт
- чеснок 1 головка
- лавровый лист 2 шт
- душистый перец-горошек 4-5 шт
- растительное масло 100 мл
- вода 150-200 мл
- соль
- чёрный молотый перец
Помойте курицу, удалите остатки пера, разрежьте на небольшие куски, посолите и поперчите.
На дно кастрюли налейте воду, положите лавровый лист и душистый перец-горошек.
Положите в кастрюлю курицу и целую головку чеснока. Чеснок можно не чистить, достаточно помыть.
Поверх курицы положите лук и морковь, посолите, поперчите, добавьте сухие специи.
Завершающий слой — картофель, который также солим и перчим. Полейте всё растительным маслом, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 1 — 1,5 часа.
Через 40 минут от начала кипения, можно добавить свежие или замороженные овощи (цветную капусту, брокколи, красный болгарский перец, яблоко, айву).
Источник: https://maminapechka.ru/2015-kurica-tushyonaya-s-ovoshhami
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/tushenyi_cyplenok_s_ovoshami-4316.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2194 (26%)
- https://foodily.ru/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D1%86%D1%8B%D0%BF%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%BA-%D1%81-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%B0%D0%BC%D0%B8: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 367 (4%)
- https://7days.ru/lifestyle/food/tushenyy-tsyplenok-s-ovoshchami-poderevenski.htm: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1843 (22%)
- https://maminapechka.ru/2015-kurica-tushyonaya-s-ovoshhami: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 3924 (47%)