Семга в фольге в мультиварке: рецепт и фото

Готовить семгу можно разными способами, но одним из полезных и популярных является приготовление в фольге в мультиварке в домашних условиях. Рыба получается очень сочной, ароматной и вкусной!

Описание рецепта

Сёмга в фольге в мультиварке — быстрый и полезный способ приготовить рыбу. Блюдо не требующее сноровки и времени, оно не может не получиться. Вкусно безумно. Отлично сочетается с лимоном и белым соусом. Семга — диетический продукт, прекрасный источник белка, хорошо усваиваемого организмом. 100 гр красной рыбой обеспечивает дневной нормой витамина D. Отличный вариант для детского питания. Красивые волосы, ногти, кожа, здоровые кости. Помогает в борьбе со стрессами, укрепляет иммунитет.

Количество порций: 4

Сложность: легко

Стейк лосося в фольге в мультиварке

• 5 стейков из лосося;
• 210 мл воды;
• 50 г масла;
• 40 г укропа;
• 1 лимон.

Время – 1 ч.

Калорийность – 130 ккал/100 г.

Как приготовить:

1. За полчаса до готовки достать масло, дабы оно успело стать мягче;
2. Вымыть укроп и лимон. Зелень необходимо мелко нарубить, а лимон разрезать пополам: одну половинку нарезать кружочками, вторую часть оставить целой;
3. Стейки промыть и просушить, затем натереть солью и перцем, полить соком целой половинки лимона. Оставить промариноваться минут на двадцать;
4. Укроп смешать с мягким маслом и немного присолить. Получится однородная кашица, смешивать нужно вилкой;
5. Взять пласт фольги и сложить его пополам. Внутрь положить один стейк рыбы, после чего кисточкой смазать его укропно-масляной смесью. Затем кончики фольги закрутить вместе, чтобы получился закрытый конверт. Так проделать со всеми стейками;
6. В чашу мультиварки влить воду, а затем швом вверх положить туда рыбу. Закрыть крышкой и выбрать режим «Выпечка», по времени достаточно полчаса;
7. Через пятнадцать минут после начала готовки проверить, есть ли вода. Долить при необходимости;
8. Через полчаса, после сигнала, достать рыбу и раскрыть по шву. Подавать с порезанным на кружочки лимоном.

Приготовление семги в фольге в мультиварке:

Шаг 1: подготавливаем масло, зелень и лимон

В первую очередь примерно за 20–30 минут до начала приготовления выкладываем на столешницу сливочное масло и даем ему возможность размякнуть, то есть стать очень мягким. Затем ополаскиваем пучок укропа и лимон, сушим их бумажными кухонными полотенцами, по очереди перемещаем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Зелень просто мелко рубим острым кухонным ножом и на время ставим в сторонку. Цитрус разрезаем на 2 половинки, одну из них шинкуем кольцами, а вторую оставляем целой и тоже забываем о данном ингредиенте до использования.

Шаг 2: подготавливаем и маринуем семгу

Затем берем свежее или размороженное филе семги, нарезанное порционными кусочками, хотя стейки толщиной в 1,5–2 сантиметра тоже подойдут. Рыбу тщательно промываем, сушим, отправляем в глубокую миску, посыпаем по вкусу солью, черным молотым перцем, поливаем свежим соком из половины ненарезанного лимона, перемешиваем все до однородной консистенции и оставляем промариноваться в течение 15–20 минут.

Шаг 3: готовим смесь из масла и зелени

Тем временем кладем в небольшую пиалу смягченное сливочное масло, добавляем к нему измельченную зелень укропа, по желанию еще немного соли, столовой вилкой перетираем все в густую ароматную кашицу и идем дальше.

Шаг 4: подготавливаем семгу к запеканию

Воспользовавшись кухонными ножницами, отрезаем от алюминиевой пищевой фольги кусочек размером около 60–70 сантиметров, складываем его в два слоя и размещаем на столешнице. На середину алюминиевого листа опускаем ломтики промаринованной рыбы и смазываем каждый укропно-масляной массой, так чтобы она легла ровным слоем. Соединяем концы фольги и формируем герметичный кулечек без щелей.

Шаг 5: готовим семгу в фольге в мультиварке

Затем вставляем штекер мультиварки в розетку, устанавливаем в ней тефлоновую чашу, вливаем туда стакан очищенной воды и кладем алюминиевый пакетик с рыбой швом вверх. Прикрываем кухонный прибор плотно прилегающей крышкой, выставляем режим «Выпечка» на 30 минут и нажимаем кнопку «Старт».

Примерно через 15 минут проверяем уровень воды в чаше, если она выкипела, подливаем и продолжаем готовить блюдо оставшееся время. Как только чудо-техника отключится, оповещая об окончании работы соответствующим звуковым сигналом, бережно приподнимаем крышку, при помощи двух кухонных лопаток перемещаем алюминиевый пакетик на большое плоское блюдо и также аккуратно раскрываем по шву. Дальше распределяем рыбку порциями по тарелкам и предлагаем семейству отведать лакомые кусочки семги.

Шаг 6: подаем семгу в фольге в мультиварке

Семга в фольге в мультиварке – прекрасное полноценное второе блюдо к обеду либо ужину, но на завтрак тоже можно ей полакомиться. Сервируют эту вкуснятину порциями на тарелках, по желанию декорировав свежими веточками укропа и колечками лимона, а в качестве гарнира к данному кулинарному шедевру можно предложить пюре, салаты, тушеные, запеченные либо отваренные овощи, рис, каши из разных круп или пасту. Готовьте с любовью и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– по желанию перед приготовлением семгу можно выдержать в маринаде на основе соевого соуса, чеснока, репчатого лука или лимонного сока с добавлением овощей;

– альтернатива сливочному маслу – растительное, хотя от этого вкус готового блюда получается менее мягким, а укропу – петрушка;

– очень часто это блюдо делают по-другому. Включают мультиварку, вливают в ее чашу стакан воды, устанавливают на ней корзину пароварку и выкладывают туда алюминиевый пакетик с рыбой. Затем прикрывают крышку, выбирают режим «варка на пару» на 25 минут и после окончания программы подают вкуснятину к столу;

– специи, указанные в рецепте, не являются принципиальными, можете использовать любые смеси пряностей и сушеных трав, которые подходят для рыбных блюд;

– данный рецепт подходит для мультиварки любой торговой марки.

Ингредиенты:

• Семга  — 500 Грамм
• Лимон  — 1 Штука
• Пряности и соль  — По вкусу
• Растительное масло  — 20 Грамм

Количество порций: 5

Красная рыба с рисом

• 440 мл воды;
• 220 г риса;
• 4 стейка лосося;
• 1 лист лавра;
• 70 г сыра;
• 1 зубок чеснока.

Время – 25 мин.

Калорийность – 132 ккал/100 г.

Этапы приготовления:

1. Промыть рыбу под водой, а затем салфетками убрать влагу;
2. Присыпать солью, добавить немного перца. По желанию, можно добавить немного пряных трав или специальной приправы для рыбы;
3. Этими специями нужно натереть кусочки со всех сторон, а затем положить в корзинку для готовки на пару;
4. Сыр натереть и присыпать сверху на рыбу;
5. В саму чашу мультиварки нужно налить воду и добавить промытый рис;
6. Сюда же положить лист лавра и очищенный зубок чеснока, немного посолить. Влить ложку масла, если используется круглый рис;
7. Сверху на чашу установить корзину с рыбой;
8. Установить режим «Варка на пару» с таймером на десять минут, крышку обязательно закрыть;
9. После сигнала устройства блюдо можно сразу подавать.

Как приготовить «Семга в фольге в мультиварке»

1. Для того, чтобы получилась сочная рыба, ее следует замариновать и запечь в фольге. Современная техника способна ускорить процесс приготовления, а вкус от этого не изменится. Итак, нарезаем семгу кусочками (половинками).

2. Натираем каждый кусок травами и солим по вкусу. Сбрызгиваем соком лимона и даем немного рыбе постоять (промариноваться).

3. Выкладываем каждый отдельный кусок на фольгу, предварительно смазав ее растительным маслом. Если есть оливковое — также подойдет.

4. Заворачиваем в фольгу нашу семгу и отправляем ее в мультиварку. Теперь осталось дело за малым — выбираем режим «Выпечка» и дожидаемся, пока мультиварка закончит приготовление. Обычно на это уходит времени не более получаса.

5. Пока готовится семга в фольге в мультиварке в домашних условиях, приготовьте гарнир. Идеальным вариантом будет рис. Кроме этого, можно сделать сливочный соус и подать рыбу вместе с лимоном, гарниром и соусом.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить лосось с овощами под сыром

• 60 г сыра;
• 3 стейка лосося;
• 1 лук;
• 1 помидор;
• 1 лимон.

Время – 30 мин.

Калорийность – 119 ккал/100 г.

Последовательность действий:

1. С лука снять шелуху, порезать ее крупными кольцами;
2. Помидор следует вымыть, вырезать плодоножку и нарезать такими же кольцами. Желательно брать мясистый плод;
3. Вымытые и обсушенные стейки следует натереть специями для рыбы, после чего слегка полить сверху лимонный сок;
4. Сыр крупно натереть;
5. До нижней метки чаши мультиварки налить воду, а сверху установить корзинку;
6. На нее выложить рыбу, а сверху положить кольца лука, распределить их;
7. Сверху выложить нарезанный помидор;
8. Завершающим штрихом идет тертый сыр поверх помидор;
9. Закрыть крышкой устройство и выбрать режим «Пар» на пятнадцать минут. После сигнала можно сразу подавать.

Как приготовить лимончелло в домашних условиях. Предлагаем на выбор рецепты на спирту, водке или самогоне.

Сколько варить свиной язык, чтобы он оставался мягким и нежным читайте здесь.

Возьмите на заметку нашу подборку оформления детских тортов не День рождения девочки.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Лосось с картофелем в мультиварке Редмонд

• 900 г лосося;
• 0,5 лимона;
• 2 лука;
• 900 г картофеля;
• 15 г укропа;
• 25 мл масла.

Время – 50 мин.

Калорийность – 107 ккал/100 г.

Способ приготовления:

1. Помыть рыбу, удалить, если есть, плавники, косточки, чешую. Затем убрать влагу;
2. Снять с картофеля кожуру, вымыть, порезать средними кубиками;
3. Добавить соль и перемешать, поперчить;
4. Лук освободить от шелухи и разрезать на четыре дольки;
5. Мелко порубить помытый укроп;
6. Из лимона выдавить сок. Чтобы его получилось больше, сначала плод нужно покатать по столу, придавливая ладонью, после чего разрезать пополам;
7. Смазать чашу устройства маслом. Сначала на дно выложить картофель;
8. Далее выложить рыбу и сверху положить дольки лука;
9. Полить все лимонным соком и присыпать измельченным укропом;
10. Осторожно все перемешать и накрыть крышкой. На режиме «Выпечка» держать блюдо сорок минут, после чего подавать со свежими овощами.

Суп из красной рыбы со сливками

• 280 г лосося;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 480 мл воды;
• 1 лук-порей;
• 500 мл сливок 22%;
• 50 г масла.

Время – 1 ч.

Калорийность – 98 ккал/100 г.

Порядок действий:

1. Нарезать промытое мясо небольшими кубиками;
2. С картошки снять кожуру и тоже нарезать ее кубиками, но поменьше;
3. Почищенную луковицу следует нарезать тонкими полукольцами;
4. Счистить кожуру с моркови и нашинковать ее соломкой или крупно натереть;
5. В чашу уложить сначала картофель и морковь и залить водой;
6. Добавить любимые специи и соль обязательно. Закрыть крышку и выбрать режим «Суп» на сорок минут;
7. За двадцать пять минут до окончания программы следует открыть крышку, влить сливки и добавить масло, закрыть обратно;
8. Еще через десять минут положить в чашу рыбу с луком, после чего под закрытой крышкой дождаться окончания программы. Суп готов.

Лосось под сливочным соусом

• 2 дольки чеснока;
• 260 мл сливок;
• 700 г лосося;
• 80 г масла;
• 100 г сыра твердого;
• 1 лимон;
• 2 яйца.

Время – 35 мин.

Калорийность – 177 ккал/100 г.

Процесс приготовления:

1. Установить режим «Подогрев» и в чашу положить кусочек масла, чтобы оно таяло;
2. Сыр натереть и, когда масло полностью растопилось, добавить в чашу. Оба продукта активно размешать;
3. Далее влить сливки и немного присолить. Помешать, можно добавить специи. Хватит обычного перца и пряных трав;
4. Сюда же добавить мелко нарубленный почищенный чеснок;
5. Поделить желтки и белки. Последние можно оставить для выпечки, а желтки следует вмешать в соус. Мешать нужно быстро, чтобы они не свернулись;
6. На режиме «Тушение» готовить соус примерно семь минут;
7. Как только он начал густеть, следует перелить в соусник и охладить;
8. Вымыть чашу после соуса, ее нужно смазать маслом и положить рыбу на дно;
9. Лимон порезать на тонкие кружочки и выложить поверх рыбы;
10. Добавить немного воды и на режиме «Жарка» приготовить рыбу. Двадцати минут вполне достаточно;
11. Вытащить рыбу на тарелку и полить сверху соусом. Сверху можно украсить зеленью. Как вариант, можно протушить рыбу прямо в соусе, без добавления лимона. Хватит пятнадцати минут готовки. После этого подавать на тарелку с дольками цитрусовых.

Полезные советы

Семга, кета, форель и другие рыбы из лососевых готовятся довольно быстро. Передерживать их не нужно, иначе мясо просто высохнет и потеряет свои вкусовые качества. Очень важно сохранить сочность, потому к рыбе на подстраховку приходит или лимон, или лук.

Лучше всего с рыбой сочетаются не только нежные сливки, но и все цитрусовые. Можно использовать не только апельсин или лимон, но и грейпфрут, и лайм, и даже мандарины. Густые цитрусовые соусы или просто легкий дрессинг быстро преобразят мясо в лучшую сторону.

Очень важно качество покупаемой рыбы. Она должна быть максимально свежей. Лучше отдать предпочтение охлажденной рыбе, чем замороженной. При покупке филе или стейка следует обратить внимание на срез: жировые прослойки должны быть максимально белые, а само мясо должно быть красным или иметь насыщенный розовый цвет. Тогда такая рыба свежая и ее смело можно покупать.

В целом, одно только упоминание лосося уже делает ужин намного вкуснее. Ведь эта рыба – настоящая королева всех застолий. Она не только отличается особыми вкусовыми признаками, но еще и очень полезная. Если приловчиться ее готовить, можно радовать себя и свой организм каждую неделю. А мультиварка сэкономит время!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...