Этот рецепт понравится любителям блюд в горшочках. Сегодня расскажу, как приготовить жаркое из курицы в горшочках. Получится сытно, к тому же, не навредит фигуре. Приступим к приготовлению.
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_iz_kuricy_v_gorshochkah-60364.html
Содержание
- 1 Мир кулинарных рецептов
- 2 Ингредиенты:
- 3 Приготовление жаркого в горшочках из курицы:
- 3.0.1 Шаг 1: подготавливаем куриную грудку
- 3.0.2 Шаг 2: подготавливаем картофель
- 3.0.3 Шаг 3: подготавливаем морковь
- 3.0.4 Шаг 4: подготавливаем репчатый лук
- 3.0.5 Шаг 5: подготавливаем баклажан
- 3.0.6 Шаг 6: подготавливаем чеснок
- 3.0.7 Шаг 7: подготавливаем сливочное масло
- 3.0.8 Шаг 8: готовим жаркое в горшочках из курицы
- 3.0.9 Шаг 9: подаем жаркое в горшочках из курицы
- 3.0.10 Советы к рецепту:
- 3.1 Другие рецепты в этой
- 4 Как приготовить «Жаркое из курицы в горшочках»
Мир кулинарных рецептов
Adblock detector
Источник: http://kulray.ru/recipe/zharkoe-iz-kuritsy-v-gorshochkah/
Это интересно: Банановый пирог «Крошка»: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки — 500 Грамм
- Картофель — 900 Грамм
- Твердый сыр — 50 Грамм
- Репчатый лук — 1 Штука
- Чеснок — 3 Зубчика
- Сметана, куриный бульон — по 1 Стакан
- Петрушка — 0,5 Пучка
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 4-6
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_iz_kuricy_v_gorshochkah-60364.html
Приготовление жаркого в горшочках из курицы:
Шаг 1: подготавливаем куриную грудку
Куриную грудку тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, аккуратно с кости срезаем филейную часть. Затем очищаем мясо от кожи, пленок, хрящей и жира. Внимание: кость и кожу можно не выбрасывать, а спрятать в морозильную камеру, чтобы в дальнейшем, например, приготовить бульон.
Теперь нарезаем грудку небольшими кусочками и перекладываем в свободную тарелку.
Шаг 2: подготавливаем картофель
С помощью овощерезки очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы удалить остатки земли и другой грязи. Теперь выкладываем клубни на разделочную доску и ножом нарезаем средними кусочками. Измельченные овощи перемещаем в маленькую миску и полностью заливаем обычной холодной водой, чтобы картошка не взаимодействовала с воздухом.
Шаг 3: подготавливаем морковь
Воспользовавшись овощерезкой, очищаем морковь от кожуры и после хорошо промываем под проточной теплой водой. Теперь натираем овощ на крупной терке прямо на разделочной доске, а затем пересыпаем стружку в чистую тарелку.
Шаг 4: подготавливаем репчатый лук
С помощью ножа очищаем репчатый лук от шелухи и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.
Шаг 5: подготавливаем баклажан
Баклажан хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, срезаем края, а после измельчаем овощ кубиками, тонкими брусочками или четвертинками. Мелко рубленный компонент перемещаем в свободную тарелку.
Шаг 6: подготавливаем чеснок
Чеснок выкладываем на разделочную доску и слегка придавливаем острием ножа. Теперь чистыми руками очищаем зубчик от шелухи и промываем под проточной водой.
Выкладываем компонент обратно на ровную поверхность и мелко рубим кусочками. Измельченный чеснок пересыпаем в чистое блюдце и начинаем готовить блюдо.
Шаг 7: подготавливаем сливочное масло
Кусочек сливочного масла выкладываем в чистое блюдце и, воспользовавшись ножом, рубим на четыре равные части. Измельченный компонент ненадолго оставляем в стороне.
Шаг 8: готовим жаркое в горшочках из курицы
В четыре глиняных горшочка первым делом выкладываем равное количество измельченного картофеля и пока что оставляем в стороне.
Далее в сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда содержимое емкости хорошо разогреется, выкладываем сюда кусочки куриной грудки и, время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем до золотистой корочки. У меня на это уходит примерно 10–12 минут. Сразу же после этого выключаем конфорку, мясо обязательно по вкусу солим, еще раз все тщательно перемешиваем подручным инвентарем и после раскладываем по глиняным горшочкам.
В эту же сковороду наливаем еще немного растительного масла и вновь ставим на средний огонь. Через 3–4 минуты высыпаем сюда измельченную морковь, репчатый лук и баклажан. Обжариваем все, иногда помешивая деревянной лопаткой, до появления на поверхности золотистого цвета. Внимание: главное, чтобы морковь с баклажаном стали мягкими. В конце выключаем конфорку, а содержимое сковороды высыпаем в четыре горшочка.
Теперь сюда же по вкусу высыпаем свежемолотый черный перец с солью (только не забываем, что до этого мы уже солили мясо), выкладываем по одному кусочку сливочного масла, а после заливаем содержимое емкостей горячей водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200 градусов. Сразу же после этого ставим горшочки на решетку на средний уровень и запекаем блюдо на протяжении 40 минут. Важно: если вы хотите, чтобы жаркое получилось более сочным, тогда можете закрыть емкости глиняными крышечками, а за 5–7 минут до окончания приготовления снять. В конце выключаем духовой шкаф, а горшочки с помощью кухонных прихваток достаем и отставляем в сторону. Пусть блюдо слегка остынет.
Шаг 9: подаем жаркое в горшочках из курицы
Подаем жаркое к обеденному столу прямо в глиняных горшочках. Как по мне, так кушать намного интереснее и вкуснее. Но, кто не хочет, тогда просто с помощью столовой ложки перекладываем блюдо в специальные глубокие тарелки и по желанию украшаем свежей зеленью. А вот угощать семейство можно такой ароматной едой только вместе с ломтиками хлеба, свежими овощами и соленьями. Жаркое получается довольно сытным, поэтому к нему больше ничего не нужно.
Приятного всем аппетита!
Советы к рецепту:
– помимо овощей, указанных в рецепте, в блюдо можно добавить сладкий перец, свежий помидор без кожуры и даже шинкованную белокочанную капусту. Так жаркое получается еще более вкусным и насыщенным;
– вместо куриной грудки в жаркое можно положить и другие части птицы. Например, бедра, крылья или голени. В таком случае необходимо заранее отделить мякоть от кости. Кстати, так блюдо получается немного сочнее, ведь эти части курицы более нежные и мягкие;
– если у вас нет маленьких горшочков, а только один большой глиняный казан, не расстраивайтесь. В такой емкости блюдо получается тоже очень вкусным и сочным.
Другие рецепты в этой
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/jarkoe-v-gorshochkah-iz-kuricy.html
Как приготовить «Жаркое из курицы в горшочках»
Приготовление жаркое из курицы в горшочках начинаем с того, что промываем куриные бедрышки под водой. Духовку тем временем разогреваем до 190 градусов.
С бедер срезаем мясо, нарезаем его на небольшие кусочки. На раскаленную сковороду выливаем небольшое количество растительного масла и начинаем обжаривать мясо со специями на сильном огне. Лук и чеснок очищаем и мелко рубим, отправляем в сковороду и жарим до тех пор, пока они не станут мягче.
Картофель очищаем от кожуры и нарезаем произвольными кусочками. Курицу укладываем в горшочки, сверху выкладываем картофель и посыпаем солью и перцем.
Теперь необходимо приготовить соус. Для этого смешиваем сметану и куриный бульон до однородности и разливаем эту смесь по горшочкам.
Горшочки отправляем в духовку на 35 минут. Когда время истечет, открываем крышечки и посыпаем поверхность горшочком рубленой свежей зеленью и тертым сыром, снова отправляем в духовку на 10 минут. Блюдо готово, приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_iz_kuricy_v_gorshochkah-60364.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/jarkoe-v-gorshochkah-iz-kuricy.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5606 (54%)
- https://povar.ru/recipes/jarkoe_iz_kuricy_v_gorshochkah-60364.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4602 (44%)
- http://kulray.ru/recipe/zharkoe-iz-kuritsy-v-gorshochkah/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 145 (1%)