Американская горячая пицца: красивая, толстая, пышная. Почему она называется «Чикаго»? Дело в том, что именно в Чикаго начали печь пиццу в сковороде с высокими бортиками, больше напоминающую домашний пирог. РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ-ПИРОГА «ЧИКАГО»Что нужно:
Смотреть все
Источник: https://cookpad.com/ru/recipes/4122373-pitstsa-pirogh-chikagho-po-rietsieptu-dzhieimi-oliviera
Содержание
Кулинарный журнал
1 чел. приготовил(и) это блюдо
Добавить шаг
Источник: https://cookpad.com/ru/recipes/4122373-pitstsa-pirogh-chikagho-po-rietsieptu-dzhieimi-oliviera
Это интересно: Творожная запеканка с дыней: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Мука — 325 Грамм
- Мука кукурузная — 50 Грамм
- Дрожжи сухие — 7 Грамм
- Масло сливочное — 60 Грамм (20 г — в тесто, 40 г — для смазывания)
- Вода — 150 Грамм
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу
- Томаты в собственном соку рубленые — 200 Грамм
- Фарш мясной — 250 Грамм
- Сыр моцарелла — 200 Грамм
- Пармезан — 30 Грамм
- Специи — По вкусу
Количество порций: 10
Источник: https://povar.ru/recipes/picca-pirog_chikago-72605.html
Приготовление пиццы по-чикагски:
Шаг 1: Замешиваем тесто для пиццы
В глубокую миску насыпать муку через мелкое сито, раскрошить дрожжи, насыпать сахарный песок и соль, перемешать, потом в центре сделать углубление и вылить воду и масло. Мешать руками, чтобы тесто начало отходить от стенок миски. Вымешиваем около пяти минут, тесто должно стать гладким и мягким. Убираем в тёплое место для того, чтобы тесто поднялось, по времени это примерно час-полтора.
Шаг 2: Готовим соус для пиццы
Пока поднимается тесто, в отдельную посуду измельчаем томаты с помощью блендера, натираем сыр пармезан на крупной терке, очищаем чеснок от шелухи, промываем и мелко нарезаем. Соединяем всё вместе и тщательно перемешиваем.
Шаг 3: Готовим начинку для пиццы
Тщательно промываем, сушим и нарезаем цуккини, репчатый лук, перец и баклажан на мелкие кусочки. Обжариваем в сковороде на оливковом масле, пока они не станут мягкими, охлаждаем и смешиваем с натёртым сыром моцарелла.
Шаг 5: Подаём пиццу по-чикагски
Употреблять пиццу необходимо в горячем виде, как говорится «с пылу с жару». Приятного Вам аппетита!
Советы к рецепту:
– — В пиццу можно добавлять так же любое мясо или рыбу и для того, чтобы вкус мяса был более насыщенным, на него перед выпечкой следует положить пару кусочков сливочного маргарина. А рыба будет мягкой и сочной, если её минут 20 подержать в молоке.
– — Выпекать такую пиццу лучше всего в высокой сковороде или противне.
– — В пиццу при желании также можете добавить колбасу или ветчину нарезанную соломкой.
Другие рецепты в этой
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pizza/picca-po-chikagski.html
Инвентарь:
Глубокая миска, Разделочная доска, Острый нож, Кухонная плита, Деревянная лопатка, Сковорода, Блендер, Столовые приборы, Терка, Сервировочное блюдо или порционные тарелки
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pizza/picca-po-chikagski.html
Как приготовить «Пицца-пирог «Чикаго»»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Всыпьте в чашу оба вида муки, сахар, дрожжи, соль и перемешайте. Влейте воду и месите тесто в течение 10 минут. Добавьте растопленное масло и месите еще десять минут. Положите в форму, покройте верх и уберите в тепло, пока не увеличится в два раза.
Раскатайте в прямоугольник и смажьте всю поверхность мягким маслом. Скатайте в рулет и разрежьте пополам. Сложите в пакет и уберите в холодильник на один час.
Раскатайте одну часть в круг, толщиной 0.5 см.
Смажьте форму маслом и уложите тесто плотно ко дну и бортам. Обрежьте лишнее тесто по краю.
Уложите на дно порезанную моцареллу.
Разложите на поверхности фарш.
В томаты добавьте специи и соль. Размажьте ровным слоем по фаршу.
Посыпьте верх тертым пармезаном.
Запекайте в горячей духовке при t=220 градусов 30 минут.
Дайте остыть пицце в течении пяти минут и подавайте.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/picca-pirog_chikago-72605.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/pizza/picca-po-chikagski.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1818 (21%)
- https://povar.ru/recipes/picca-pirog_chikago-72605.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6231 (73%)
- https://cookpad.com/ru/recipes/4122373-pitstsa-pirogh-chikagho-po-rietsieptu-dzhieimi-oliviera: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 454 (5%)