Пицца-пирог «Чикаго»: рецепт и фото

Американская горячая пицца: красивая, толстая, пышная. Почему она называется «Чикаго»? Дело в том, что именно в Чикаго начали печь пиццу в сковороде с высокими бортиками, больше напоминающую домашний пирог.       РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ-ПИРОГА «ЧИКАГО»Что нужно:   

Смотреть все

Кулинарный журнал

1 чел. приготовил(и) это блюдо

Добавить шаг

Ингредиенты:

• Мука  — 325 Грамм
• Мука кукурузная  — 50 Грамм
• Дрожжи сухие  — 7 Грамм
• Масло сливочное  — 60 Грамм (20 г — в тесто, 40 г — для смазывания)
• Вода  — 150 Грамм
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Томаты в собственном соку рубленые  — 200 Грамм
• Фарш мясной  — 250 Грамм
• Сыр моцарелла  — 200 Грамм
• Пармезан  — 30 Грамм
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 10

Приготовление пиццы по-чикагски:

Шаг 1: Замешиваем тесто для пиццы

В глубокую миску насыпать муку через мелкое сито, раскрошить дрожжи, насыпать сахарный песок и соль, перемешать, потом в центре сделать углубление и вылить воду и масло. Мешать руками, чтобы тесто начало отходить от стенок миски. Вымешиваем около пяти минут, тесто должно стать гладким и мягким. Убираем в тёплое место для того, чтобы тесто поднялось, по времени это примерно час-полтора.

Шаг 2: Готовим соус для пиццы

Пока поднимается тесто, в отдельную посуду измельчаем томаты с помощью блендера, натираем сыр пармезан на крупной терке, очищаем чеснок от шелухи, промываем и мелко нарезаем. Соединяем всё вместе и тщательно перемешиваем.

Шаг 3: Готовим начинку для пиццы

Тщательно промываем, сушим и нарезаем цуккини, репчатый лук, перец и баклажан на мелкие кусочки. Обжариваем в сковороде на оливковом масле, пока они не станут мягкими, охлаждаем и смешиваем с натёртым сыром моцарелла.

Шаг 5: Подаём пиццу по-чикагски

Употреблять пиццу необходимо в горячем виде, как говорится «с пылу с жару». Приятного Вам аппетита!

Советы к рецепту:

– — В пиццу можно добавлять так же любое мясо или рыбу и для того, чтобы вкус мяса был более насыщенным, на него перед выпечкой следует положить пару кусочков сливочного маргарина. А рыба будет мягкой и сочной, если её минут 20 подержать в молоке.

– — Выпекать такую пиццу лучше всего в высокой сковороде или противне.

– — В пиццу при желании также можете добавить колбасу или ветчину нарезанную соломкой.

Другие рецепты в этой

Инвентарь:

Глубокая миска, Разделочная доска, Острый нож, Кухонная плита, Деревянная лопатка, Сковорода, Блендер, Столовые приборы, Терка, Сервировочное блюдо или порционные тарелки

Как приготовить «Пицца-пирог «Чикаго»»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Всыпьте в чашу оба вида муки, сахар, дрожжи, соль и перемешайте. Влейте воду и месите тесто в течение 10 минут. Добавьте растопленное масло и месите еще десять минут. Положите в форму, покройте верх и уберите в тепло, пока не увеличится в два раза.

Раскатайте в прямоугольник и смажьте всю поверхность мягким маслом. Скатайте в рулет и разрежьте пополам. Сложите в пакет и уберите в холодильник на один час.

Раскатайте одну часть в круг, толщиной 0.5 см.

Смажьте форму маслом и уложите тесто плотно ко дну и бортам. Обрежьте лишнее тесто по краю.

Уложите на дно порезанную моцареллу.

Разложите на поверхности фарш.

В томаты добавьте специи и соль. Размажьте ровным слоем по фаршу.

Посыпьте верх тертым пармезаном.

Запекайте в горячей духовке при t=220 градусов 30 минут.

Дайте остыть пицце в течении пяти минут и подавайте.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Ленивые беляши: рецепт и фото... Тушеная индейка в сметанном соусе: рецеп... Жаркое из курицы, картошки и грибов: рец... Кабачки с чесноком и майонезом: рецепт и...