Хочу предложить вам нежнейший мусс из печеной свеклы и селедочкой, в составе есть хрен столовый, что делает закуску пикантной, интересной на вкус. Пробуйте!
Источник: https://pro100smak.com/pikantnyj-svekolnyj-muss-s-seledkoj/
Содержание
Рецепт
1. Свеклу предварительно нужно отварить, дать остыть и очистить. Порезать свеклу кусочками в чашу блендера.
2. Добавить к свекле 2 ложки сметаны и плавленый сыр вместе с зубчиками чеснока.
3. Измельчить все до состояния мусса-пюре, посолить и добавить перец. Еще раз включить блендер на несколько секунд.
4. Хлеб черный или серый порезать на ломти. Круглой формочкой для печенья вырезать из мякиша кружочки.
5. Одну сторону хлеба обжарить на растительном масле до румяного цвета, выложить гренки на тарелку, дать им остыть.
6. Селедку очистить, отделить филе, тщательно убирая все косточки.
7. На каждую гренку выложить свекольный мусс горкой.
8. Филе сельди порезать кусочками и выложить их сверху на свекольный мусс.
9. Гренки со свекольным муссом и селедкой красиво разместить на тарелке, украсить зеленью. Подать гренки к праздничному столу в качестве закуски. Приятного аппетита.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Источник: https://buljon.ru/recipe/659
Это интересно: Бануш: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Свекла — 400 Грамм
- Селедочное филе — 200 Грамм
- Майонез — 3 Ст. ложки (с горкой)
- Хрен столовый — 1 Ст. ложка
- Желатин — 10 Грамм
- Перец черный молотый — По вкусу
- Листья салата — 6 Штук
Количество порций: 6
Источник: https://povar.ru/recipes/pikantnyi_svekolnyi_muss_s_seledkoi-65389.html
Этапы приготовления
Желатин развести в горячих сливках, размешать и оставить на 15 минут.
Грецкие орехи очистить и обжарить на сухой сковороде.
Очищенную свеклу натереть на терке, слить лишний сок. Чеснок пропустить через пресс и добавить к свекле.
Выложить свеклу с чесноком в блендер и измельчить в пюре.
Добавить сливочный сыр, перемешать все вместе в блендере.
Желатин процедить и влить в свекольную массу. Добавить рубленные орехи и хорошо взбить всю массу.
Затем разложить свекольный мусс по формочкам.
Можно использовать порционные силиконовые или стеклянные формы или выложить в одну форму — по вашему желанию. Убрать свекольный мусс в холодильник на несколько часов, лучше на ночь, для застывания.
При подаче выложить поверх свекольного мусса кусочки филе сельди и посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Вкусная и нежная закуска со свеклой готова.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
Источник: https://rutxt.ru/node/4548
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16835
Как приготовить «Пикантный свекольный мусс с селедкой»
Подготовьте продукты для мусса. Свеклу запеките в духовке в фольге, остудите, очистите. Желатин (у меня быстрорастворимый) разведите в малом количестве кипятка, я добавила буквально пару столовых ложек воды.
Свеклу и селедку порежьте на несколько частей, сложите все ингредиенты (кроме желатина) в измельчитель. Включите технику на 4-5 минут.
Масса должна получится густая и однородная. Влейте растворенный желатин, снова включите измельчитель на пару минут.
Мусс готов.
Возьмите любую силиконовую форму или стеклянные креманки, разлете мусс и уберите на 3-4 часа для застывания в холодильник.
Мусс очень легко отходит от стенок силиконовой формы, даже греть не пришлось. Украсьте мусс зеленью, если формочки у вас небольшие и нет листьев салата, тогда подайте мусс на яблочных колечках или соленых крекерах.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Лидия 22:30 «Ответить
Мусс вкуснейший, да и смотрится очень симпатично! На Новый год повторю, мужу нравится закуска. А что если горчички положить еще?
Вера 10:50 «Ответить
Вкусный мусс) Я тоже готовила в формочках розы, перед подачей каждый лепесточек смазала майонезом — получились розочки в снегу.
Applepie 14:30 «Ответить
Вкусно, нам понравилось с вареной картошкой вприкуску. От нашей семьи высшая оценка!
Злата 17:00 «Ответить
Вкуснейший мусс, особенно с черным хлебом Спасибо, теперь это закуска номер один на праздничном столе!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pikantnyi_svekolnyi_muss_s_seledkoi-65389.html
Это интересно: Творожная запеканка с зеленью и сыром: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Когда нет времени собирать многослойный салат «Селедка под шубой», можно сделать красивую и вкусную закуску под названием канапе «Селедочка под свекольным муссом». Что нравится мне в этой миниатюрной закуске, так это то, что по сравнению с популярным салатом, такой вариант менее калорийный, ведь в нем нет майонеза, которым мы промазываем слои салата. Согласитесь, это огромный плюс, ведь в праздники, которые обычно отмечают в вечернее время или даже в ночное, есть жирные, калорийные блюда не очень хорошо. Также такой вариант подачи подойдет и для фуршетного стола, так что советую!
Возьмем необходимые продукты для закуски.
Заранее отварим свеклу и морковь. Остывшие овощи порежем на кусочки.
Сложим кусочки моркови и свеклы в блендер, добавим творожный сыр, соль и взобьем все вместе до однородной массы.
Черный хлеб порежем тонкими кусочками, отрежем корочки и уложим в формочки для кексов, только предварительно смажем формочки растительным маслом. Постараемся каждый кусочек хорошо прижать пальцами к донышку, чтобы они не поднимались. Поставим форму в духовку и подсушим при 160 градусах буквально 5-7 минут.
Достаем подсушенные заготовочки, у меня 9 штук, хотя мусса хватило бы еще на парочку, так как я старалась сделать его с запасом на всякий случай.
Наполнять эти заготовки будем селедочкой с красным луком, для чего нарежем некрупно красный лук и селедку небольшим кубиком. Готовый свекольный мусс переложим в кондитерский мешок с фигурной насадкой, у меня насадка — открытая звезда.
Наполним хлебные заготовки для канапе начинкой из селедки и лука.
И сверху уже выдавливаем из кондитерского мешка свекольный мусс.
Очень удобно заранее подготовить ингредиенты, а собрать канапе «Селедочка под свекольным муссом» непосредственно перед самой подачей на праздничный стол. При желании можно присыпать сверху мелко порезанными перьями зеленого лука. Пробуйте и веселых вам праздников!
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16835
Полезные советы и дополнения к рецепту
- Если вы хотите, чтобы после выдавливания мусс имел более четкий рисунок и был более стабильным, можно отдельно от сыра взбить отваренные овощи. А потом собрать массу в марлю, сложенную в несколько слоев, чтобы стек лишний сок, и смешать со взбитым сыром. Я этого не делала, мусс держался хорошо и не расплывался, но в следующий раз хочу попробовать для более четкого рисунка.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16835
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16835
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16835
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/4548: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 925 (8%)
- https://povar.ru/recipes/pikantnyi_svekolnyi_muss_s_seledkoi-65389.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5458 (47%)
- https://buljon.ru/recipe/659: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1638 (14%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/16835: использовано 5 блоков из 8, кол-во символов 3308 (29%)
- https://pro100smak.com/pikantnyj-svekolnyj-muss-s-seledkoj/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 166 (1%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
