Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8093
Содержание
Ингредиенты:
- куриная грудка — 4 Штуки
- соль — 1 Щепотка (по вкусу)
- мука — 4 Ст. ложки
- сливочное масло — 5 Ст. ложек
- оливковое масло — 4 Ст. ложки
- лимон — 2 Штуки
- сливки — 3/4 Стакана
- петрушка — 1 Щепотка
- макароны — 450 Грамм
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/pikkata_Piccata-1200.html
Это интересно: Пиката из курицы: рецепт и фото
Как приготовить «Пикката (Piccata)»
Довести воду в кастрюле до кипения. Отварить спагетти.
Посыпать курочку специями.
Обвалять куриные грудки в муке.
В большой сковороде растопить сливочное и оливковое масло.
Обжаривать куриные грудки в течении 3 минут на каждую сторону.
Залить сухое белое вино в сковороду.
Выжать лимонный сок.
Смешать венчиком. Готовить в течении 2 минут.
Затем влить сливки.
Добавить щепотку петрушки.
Готовую пасту выложить на тарелку вместе с куриной грудкой.
Полить соусом и добавить немного петрушки.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pikkata_Piccata-1200.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8093
Приготовление
Большие фото Маленькие фото
-
Разрезать мясо на 6 тонких ломтиков — толщиной не более 3-4 мм. Слегка отбить молоточком, чтобы куски были ровными. Приправить солью и свежемолотым черным перцем.
-
Обвалять каждый ломтик в муке с обеих сторон. Излишки стряхнуть.
-
Нагреть в большой сковороде растительное масло, чтобы оно начало потрескивать. Обжарить в нем телятину по 1-2 минуте с обеих сторон, пока она не станет легкого коричневатого цвета. Переложить мясо из сковороды в другую посуду (теплый сотейник с толстым дном подойдет идеально) и не дать ему остыть (накрыть крышкой).
-
Сковороду, где жарилось мясо, деглазировать вином и бульоном. То есть налить в нее жидкость, выскоблить со дна и стенок все поджаренные кусочки, что прилипли в процессе обжарки, тщательно размешать. Тушить минут 5, пока жидкость не уварится в объеме на треть.
-
В сковороду положить рубленый чеснок, каперсы и выжать лимонный сок (если любите покислее, то можно добавить еще дольку очищенного лимона). Снова довести содержимое до кипения. Тушить 1-2 минуты, помешивая. Посолить, поперчить по вкусу.
-
Снять с огня и сразу же добавить кусочки холодного сливочного масла с рубленой петрушкой. Соус должен получиться гладкой, шелковистой текстуры.
-
Разложить телятину по порционным тарелкам и полить соусом. Немедленно подавать!
Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/telyatina-pikkata/
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8093
Это интересно: Творожная запеканка с зеленью: рецепт и фото
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8093
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/pikkata_Piccata-1200.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 5668 (72%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8093: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 809 (10%)
- https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/telyatina-pikkata/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1411 (18%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
