Желе из морса: рецепт и фото

Сладкоежкам, которые любят полакомиться легкими десертами, понравится домашнее желе, изготовить которое можно с помощью желатина. Компонент не имеет вкуса и запаха, поэтому готовое блюдо будет иметь аромат ягод или фруктов, из которых сделано. Десерт выходит очень вкусным, красивым и полезным.

Описание приготовления:

Если вы хотите сделать ваш десерт не только очень вкусным, но к тому же и полезным, то я предлагаю на ваше рассмотрение простой рецепт желе из морса, который станет отличным источником витаминов в зимнее время. Поэтому быстренько запасаемся впрок клюквой, читаем рецепт приготовления желе из морса, а зимой с удовольствием лакомимся вкуснейшим десертом.



Основной ингредиент: Желатин

Блюдо: Напитки / Десерты / Желе / Морс

Как делать желе

Сладость в виде желе очень популярна во всем мире, поскольку является не только вкусным, но и полезным продуктом. Приготовить его можно с использованием желатина, пектина или агар-агара. Эти компоненты помогают достичь необходимой консистенции. Чтобы десерт получился вкусным, нужно следовать некоторым правилам, как готовить желе:

• Не используйте для изготовления сладости емкости из алюминия. В такой посуде масса может потемнеть и образовать специфический привкус.
• Улучшить вкусовые качества блюда поможет добавление небольшого количества вина или сока лимона.
• Предотвратить образование желатиновых комков можно, если наливать его в посуду с теплым дном. Лучшим вариантом считается поставить емкость на водяную баню.
• Застывать продукт должен внутри холодильника. Из субстанции нужно сделать упругую, плотную массу, а не заморозить, поэтому не ставьте ее в морозилку.

Многие хозяйки покупают готовые порошки, поскольку готовить из них просто. Разница состоит в пользе продукта. В домашних условиях можно придумать множество вариантов: желейную основу готовят из сиропов, молока, сметаны, сливок, алкогольных напитков, соков, компота, лимонада и других газировок (ребенку понравится десерт из Колы). В качестве наполнителя добавляйте различные фрукты (яблоки, груши, апельсины, ананасы, лимоны), ягоды (крыжовник, вишню, красную смородину, виноград, клубнику), кусочки суфле из творога.

Продукт можно использовать как самостоятельное блюдо. Заготовленную на зиму сладость рекомендуется применять для разведения морсов и приготовления киселя. Если не консервировали компот, размешайте небольшое количество желе с водой. Продукт применяется для украшения и наполнения кондитерских изделий: тортов и пирожных. Желе привносит легкость и является ярким цветным элементом декорирования.

Ингредиенты:

• Клюква замороженная  — 350 Грамм
• Сахар  — 200 Грамм
• Вода  — 0,5 Литра
• Сахар ванильный  — 6 Грамм
• Агар-агар  — 5 Грамм
• Вода  — 650 Миллилитров (150 мл -для разведения агара, 500 мл — в морс)

Количество порций: 6-8

Как разводить желатин

Важной частью процесса, как сделать желе из желатина, является разведение загустителя. Правильные пропорции помогут быстро создать вкусный десерт:

• Важно соблюдение правильных пропорций. Разводить желатиновый порошок нужно из расчета 5 г на 50 мл воды.
• Заливать кристаллическое вещество необходимо кипяченой водой, которую предварительно следует остудить. Набухать желатин будет от получаса до 40 минут.
• Полученную субстанцию нагревайте с помощью водяной бани. Процесс должен осуществляться до тех пор, пока порошок не растворится полностью.
• Готовый желирующий компонент следует смешать с основой для десерта (компотом, соком, молоком).

Рецепт приготовления желе из фруктов

1. Для начала готовим цедру лимона. С половины лимона на терке стираем желтую кожурку.

2. Сахарную пудру, конечно, можно и купить, но если у вас есть кофемолка, то можно несколько ложек сахара размельчить в ней.

3. Теперь готовим морс. Берем какое-нибудь варенье и заливаем его 0,5 л воды. Сколько ложек варенья нужно взять зависит от того, какое у вас варенье и насколько оно сладкое. Или вместо морса можно просто взять компот (у нас был сливовый компот). Ставим морс (компот) на медленный огонь, добавляем сахарную пудру и цедру лимона (у нас получилось немного с мякотью лимона, ничего, некоторая кислинка не помешает), размешиваем и немного подогреваем.

4. После того, как морс подогрелся, снимаем его с плиты, с помощью сита убираем ягоды и даем ему немного остыть.

5. Желатина нужно взять столько грамм, сколько написано на упаковке, рассчитать нужное количество на 0,5 литра жидкости и развести несколькими ложками воды комнатной температуры (на одну чайную ложку желатина надо 1 столовую ложку воды). Даем желатину набухнуть минут 15.

6. А пока набухает желатин, а компот остывает, дольки мандаринов режем пополам.

7. Виноград моем, убираем остатки веточек от плода.

8. Из груши вырезаем сердцевинку, и режем фрукт на кубики. По желанию можно предварительно снять с груши кожуру.

 9. Выкладываем все наши фрукты по формам.

10. За это время желатин уже должен был набухнуть, компот остыть. Ставим желатин в микроволновку, растапливаем, но следим, чтобы он не закипел. По времени это буквально секунд 15.

11. Заливаем желатин в компот и тщательно размешиваем.

12. Полученную массу разливаем по формочкам с фруктами и ставим в холодильник застывать. Подавать можно после полного застывания желатина.

Фруктовое желе

Видео: фруктовое желе в домашних условиях с желатином

фруктовое желе в домашних условиях

для сайта Cackle

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квашеная капуста в банках: рецепт и фото... Треска в фольге: рецепт и фото... Жюльен с курицей и грибами: рецепт и фот... Торт «Звезда»: рецепт и фото...