Лук к шашлыку: рецепт и фото

Если лук горький, не стоит отказываться от него, ведь он полезен и придаёт блюдам пикантный вкус. Просто замаринуйте его. Но чтобы сделать это качественно, узнайте самые лучшие рецепты маринадов.

Рецепт быстрого приготовления лукового салата

Если вы еще новичок кулинарии, или возможно уже опытный мастер такого дела, то в любом случае в вашей копилочке должен быть в запасе такой способ маринования. Чтобы если вдруг, можно было удивить витаминным лакомством.

К тому же, если все это будете творить еще и на природе, то и вообще цены вам не будет. Пробуйте сделать, получается нежно и самое главное вкусно! А если не нравится этот способ, то можете зайти и посмотреть еще вот сюда, там я собрала очень разнообразную коллекцию, которую уже оценили многие гурманы и читатели этого блога. Присоединяйтесь.

Нам понадобится:

• репчатый лук — 350 г
• уксус 9% — 3-4 ст.л
• соль — 0,5 ч.л
• сахарный песок — 1 ст.л
• вода

Способ приготовления:

1. Очистите овощи от шелухи. А после кухонным ножом разрежьте их на кружки, делайте это довольно-таки тонко.

2. Полностью залейте кольца водой, чтобы они утонули в ней.

3. Но перед этим в воду добавьте сахар, соль и уксус, размешайте и залейте колечки. Прикройте крышечкой и тут начинается самое интересное. Вам необходимо поставить чашечку в микроволновку.

4. Сделайте самую большую мощность и проварите 10 минут. Затем достаньте.

5. Отбросьте через ситечко или просто слейте всю лишнюю влагу, можно воспользоваться дуршлагом.

6. Оформите на свой лад, чтобы выглядело это привлекательно. Подавайте к столу с любым гарниром или мясом. Можно и с картошкой по-французски.

Как быстро замариновать лук для шашлыка?

Далее вы узнаете, как замариновать лук в уксусе быстро для шашлыка. По желанию луковую нарезку можно первоначально залить на минуту кипятком, после чего дать хорошо стечь. Допускается замена яблочного уксуса винным или лимонным соком. В равной степени по-своему аппетитным получится маринованный классически репчатый или салатный лук.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 0,5 кг;
• уксус яблочный – 2 ст. ложки;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• соль, перец – 0,5-1 ч. ложка или по вкусу.

Приготовление

1. Шинкуют тонкими полукольцами или дольками очищенные репчатые луковицы.
2. Укладывают луковую массу в подходящую посудину, добавляют соль, перец, сахарный песок, вливают уксус, разминают ломтики с компонентами маринада аккуратно руками до отделения сока.
3. Через 15 минут маринованный лук к шашлыку будет готов к подаче.

Как замариновать лук к шашлыку с уксусом

Так многие любят говорить в моей семье, что лук от семи недуг. Ведь это действительно так. Но, самое интересное, что из него можно с легкостью и вмиг соорудить классное блюдо, которое можно подавать как салат или закуску.

Делается такое чудо очень быстро, что несомненно радует всех, особенно тех, кому уже не терпится попробовать. Ингредиентов тут довольно мало, и они точно есть всегда у каждого под рукой.

Достаточно взять все необходимое и уже через пару часиков отведаете этот непревзойденный и прекрасный продукт с сочными и мягкими шашлычками с дымком. Куда лучше? Именно в таком сочетании это блюдо и смотрится шикарно и уплетается за обе щеки.

Нам понадобится:

• лук репчатый — 1 головка
• уксусная эссенция 9% — 1 ст.л
• сумах — по желанию
• острый и черный молотый перец — по предпочтению
• укроп, петрушка или кинза

Способ приготовления:

1. Начните с того, что выберите самую отличную головку, чтобы она была без изъянов и не гнилая. Лучше всего брать овощи нового урожая, а не прошлогоднего. Очистите от шелухи.

Порубите на шайбочки, чтобы они получились довольно ровные и красивые.

Интересно! Чтобы меньше проронить слез при резке, положите овощ в холодильник на 1-2 часа.

2. Затем аккуратно руками разъедините и положите в глубокую миску, приправьте всем необходимым по списку.

3. Размешайте и влейте одну ложечку уксуса.

Если хотите убрать горечь, то можно лук сначала ошпарить кипятком в течение 5-10 минут. А затем слейте жидкость и приступайте к специям и уксусу.

4. Кстати говоря, уксусную эссенцию можно заменить на 1-2 чайных ложки лимонного сока. Дайте настояться пару часов в тепле при закрытой крышке. Можно подавать и через 30-40 минут.

Сверху украсьте кинзой или другой зеленью. Приятного аппетита!

Зачем мариновать?

Зачем, вообще, мариновать лук? Во-первых, при мариновании он частично теряет горечь. Во-вторых, он придаёт продуктам, сочетающимся с ним, интересный пикантный вкус. И, в-третьих, он не только дольше хранится, но и продлевает срок хранения блюд, в которые добавляется.

Предлагаем несколько рецептов.

Рецепт первый

Этот рецепт подойдёт к шашлыку. так как маринованный лучок получается кисловатым и при этом хрустящим, а также сохраняет немного горечи. Вот что вам потребуется:

• три головки репчатого лука;
• один стакан воды;
• 7 столовых ложек 9%-ного уксуса;
• три столовых ложки сахара;
• одна чайная ложка соли;
• пучок зелени укропа.

1. Сначала нужно подготовить маринад. Для этого в воде растворите сахар, соль и уксус. Греть и тем более кипятить воду не нужно, она должна быть прохладной.
2. Лук очистите и порежьте любым способом, например, кольцами или полукольцами.
3. Зелень укропа мелко порубите ножом.
4. Теперь просто погрузите лук и зелень в маринад и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Рецепт второй

Этот вариант маринования больше подойдёт для салата, так как лук получится практически не горьким за счёт использования горячего маринада (тепловое воздействие почти полностью устраняет все вещества, придающие данному овощу горечь).

• четыре луковицы;
• стакан воды;
• 70 мл 9%-ого уксуса;
• две-три столовых ложки сахара;
• половина столовой ложки соли.

1. Лук нужно почистить и порезать кольцами или полукольцами (или так, как требуется в рецепте блюда). Сразу положите его в какую-нибудь ёмкость с крышкой, например, в банку.
2. Теперь приготовьте маринад. В воде растворите сахар и соль. Вскипятите её, затем добавьте уксус.
3. Горячим маринадом нужно залить овощ.
4. Закройте банку крышкой и уберите. Как только маринад полностью остынет, его можно будет использовать.

Рецепт третий

Если вы боитесь испортить вкус мяса или салата уксусом, то замариновать лук быстро и просто можно с помощью лимонного сока.

Вам потребуются следующие ингредиенты:

• один лимон средних размеров;
• одна луковица;
• чайная ложка соли;
• чайная ложка сахара;
• чайная ложка растительного масла;
• четверть стакана воды;
• зелень по вкусу.

1. Сначала нужно приготовить маринад. Из лимона полностью выжмите сок.
2. Воду вскипятите, смешайте её с лимонным соком, добавьте соль, сахар и растительное масло.
3. Луковицу очистите и порежьте кольцами.
4. Залейте лук горячим маринадом, плотно закройте ёмкость крышкой и уберите в тёплое место. Примерно через час лук будет готов.

Рецепт четвёртый

Чтобы замариновать лук в уксусе и придать ему яркий оттенок, используйте следующие ингредиенты:

• три луковицы;
• одна небольшая свекла;
• стакан воды;
• 70 мл винного уксуса;
• чайная ложка соли;
• столовая ложка сахара;
• перец по вкусу.

1. Свеклу нужно почистить и натереть на крупной или средней тёрке.
2. Лук очистите и нарежьте кольцами или полукольцами.
3. Нагрейте три четверти стакана воды (остальную часть оставьте), доведите до кипения и ошпарьте лук, так он не будет горчить.
4. В оставшейся четверти стакана воды растворите сахар и соль, добавьте уксус и перец.
5. Залейте маринадом лук и свеклу.
6. Настаивать лук в таком маринаде следует сутки.

Как замариновать лук к шашлыку с уксусом?

Еще один рецепт, исполнение которого даст возможность сделать вкусный лук к шашлыку, представлен далее. В данном случае в качестве компонента маринада используется классически столовый уксус (9%). Количество маринадной жидкости должно быть таковым, чтобы она полностью покрывала луковую нарезку.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 300 г;
• уксус столовый – 4 ст. ложки;
• сахарный песок – 1 ст. ложка;
• соль – 1 ст. ложка без горки;
• вода кипяченая, остывшая – 1 стакан;
• зелень (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

1. Очищают луковицы, шинкуют головки полукольцами или тонкими дольками, по желанию смешивают с нарезанной зеленью, определяют массу в подходящую емкость для маринования или просто укладывают в банку.
2. Кипятят воду, растворяют в ней сахарный песок и соль, дают смеси остыть.
3. Вмешивают в маринад уксус, заливают им лук.
4. Через 30 минут лук маринованный в уксусе для шашлыка можно пробовать.

Вариант №2 — кавказский

Лук с такими специями лучше всего готовить для баранины.

Ингредиенты:

• маринованный лук — 200 гр.
• кинза — 1 пучок
• сумах — 0,5 ч.л.
• кайенский острый перец — щепотка

Приготовление:

1.Листья кинзы нарежьте и положите в лук.

2.Добавьте в лук сумах — он придаст и приятный цвет и аромат. Также всыпьте немного острого молотого перца для пикантности. Но не переборщите. Хорошо все перемешайте.

Маринованный лук с укропом к шашлыку

Простой и быстрый рецепт приготовления маринованного лука с укропом. Лук, замаринованный с укропом приобретает превосходный привкус и станет прекрасным дополнением к шашлыку!

Ингредиенты:

• Репчатый лук — 1 
• Лимон — 1
• Соль — 1 ч. ложка
• Перец молотый
• Укроп
• Растительное масло — 1 ч. ложка

Приготовление:

Лук очищаем и режем полукольцами, выдавливаем на лук несколько капель лимонного сока, солим, перчим.

Мелко рубим укроп и добавляем его в лук. Сверху поливаем растительным маслом.

Перемешиваем лук рукой, слегка применая.

Маринованный лук с укропом готов, приятного аппетита!

Для большей пикантности можно промариновать лук в холодильнике в течении 25-30 минут.

Как замариновать репчатый лук для шашлыка?

Маринованный репчатый лук к шашлыку можно сделать традиционным способом, воспользовавшись одним из предложенных выше рецептов или применить более оригинальную технологию и заготовить овощ в гранатовом соке. Необыкновенный, ни с чем не сравнимый вкус, красивый внешний вид полученного лакомства удивит даже бывалых кулинаров, а у обывателей вызовет неописуемый восторг.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• гранатовый сок – 0,5 л;
• соль – по вкусу;
• зелень (по желанию) – по вкусу.

Приготовление

1. Очищают, нарезают луковицы, по желанию смешивают с зеленью, подсаливают.
2. Отжимают с граната сок, заливают им приготовленную луковую нарезку.
3. Маринованный в соке лук к шашлыку будет готов через 4 часа.

Как приготовить «Маринованный лук к шашлыку»

Очистим лук.

И нарезаем его. Лучше всего нарезать лук тонкими колечками.

Приготовим специи. Перец немного придавим скалкой.

Перекладываем нарезанный лук в банку, укладывая между слоями специи.

В кастрюльку насыпаем соль и сахар. Наливаем уксус и воду, доводим до кипения.

И горячим маринадом заливаем лук в банке.

Закрываем крышкой и оставляем до полного остывания.

Примерно через 1.5 часа лук уже можно дегустировать. Надеюсь, и шашлыки к этому времени будут готовы.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как быстро замариновать лук для шашлыка за 10 минут, чтобы было вкусно

Следующий потрясный рецептик. Я думаю, его многие заценят ? . Все как всегда предельно просто, но вот состав ингредиентов мы немного усложним. Добавим семена льна, оливковое масло, а вместо соли будем использовать соевый соус. Скорее пробуйте такую закуску!

Ингредиенты:

• Лук красный — 2 шт.;
• Семена льна — 2 ч. ложки;
• Масло оливковое — 3 ст. ложки;
• Соевый соус — 1 ч. ложка;
• Уксус яблочный — 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

1. Очистите лук и порежьте его на тонкие полоски. Переложите в пиалу и полейте яблочным уксусом.

2. Теперь добавьте семена льна и все хорошо перемешайте. Оставьте в покое на 3-4 минуты.

3. Через 4 минуты слейте уксус и залейте закуску оливковым маслом и соевым соусом. Вновь все перемешайте и подавайте к мясу или салатику.

Вот такие вот простые рецепты маринованного лука для шашлычка мы сегодня с вами рассмотрели. Вы можете всегда добавлять что-то свое. Например, внести любимые приправы, и уже вкус закуски поменяется. Здесь все-таки важным является момент избавления от лишней горечи, а все остальное по вашему вкусу.

Не забывайте писать , ставить классы, ну и почаще заходите в гости. Пока, пока.

Маринованный лук в яблочном уксусе

Лук маринованный в яблочном уксусе не только вкусный, но и обладает полезными свойствами — улучшает пищеварение, снижает холестерин и расщепляет жиры. Лук, маринованный в яблочном уксусе не имеет выраженного лукового запаха, как обычный свежий лук. Данный рецепт отлично подойдёт к шашлыку!

Ингредиенты:

• Лук — 6 луковиц (3 красных и 3 белых)
• Сахар — 4 ст. ложки
• Соль — 1 ст. ложка
• Яблочный уксус 6% — 3 ст. ложки
• Вода

Приготовление:

Красный и белый лук можно мариновать в яблочном уксусе как вместе так и по отдельности.

Лук очищаем и нарезаем тоненькими кольцами или полукольцами и складываем в миску.

В отдельную миску берем соль, сахар и уксус берем не по количеству, а на вкус. На данное количество луковиц отлично подойдет 1 ст. ложка соли и примерно 4 ст. ложки сахара

Добавляем в миску с приправами небольшое количество кипятка, чтобы растворить содержимое. Перемешиваем до растворения.

Добавляем примерно 3 ст. ложки яблочного уксуса, перемешиваем и пробуем (по своему вкусу, можно добавить больше или меньше).

Полученную жидкость заливаем в лук и тщательно перемешиваем.

Для любителей пряностей и трав, можно добавить их в лук по вкусу.

Прикрываем крышкой и оставляем мариноваться минут на 30 в холодильник, лук даст сок.

По истечении времени выкладываем в тарелку лук без сока, можно сверху полит маслом.

Как замариновать красный лук для шашлыка?

Не менее оригинальным можно сделать маринованный красный лук к шашлыку. В данном случае в качества базового компонента для маринада используется красное вино. Напиток должен быть исключительно качественным и ароматным: от этого будет всецело зависеть вкус готовой закуски. Предпочтение следует отдать сухим или полусухим сортам

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• красное вино – 250 мл;
• соль и сахарный песок – по вкусу.

Приготовление

1. Очищенный и шинкованный лук заливают на 5-10 минут кипятком, после чего откидывают массу на дуршлаг и дают хорошо стечь.
2. Подсаливают луковую массу по вкусу, добавляют щепотку сахарного песка и заливают приправленную овощную нарезку вином.
3. Через 4 часа маринованный в вине лук к шашлыку будет готов к дегустации.

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 250 мл чистой воды
• пучок укропа (50 гр)
• 2 ст.л. уксуса 9%
• 2 ч.л. сахара
• пол-ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Укроп промыть и как можно мельче нашинковать, добавить к луку и перемешать.
2. Воду около 40-50С смешать с солью и сахаром, добавить уксус и размешать до полного растворения сухого остатка.
3. Залить уксусным маринадом лук с укропом, накрыть крышкой и оставить как минимум на 2 часа (чем дольше — тем лучше). Затем слить маринад и просушить маринованный лук на салфетке.
4. Охладить маринованный лук к шашлыку в холодильнике и подавать к столу.

Похожие рецепты:

Печеный чеснок: рецепт с фото

Закуска “Муравьи на бревне”: рецепт с фото

Рулет из лаваша с печенью трески: рецепт с фото

Помидоры запеченные с рисом: рецепт с фото

Чесночные стрелки с овощами: рецепт с фото

Закуска “Помидоры с творожной начинкой”: рецепт с фото

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях.

»

Adblock detector

Маринованный лук к шашлыку по-кавказски

Особенно пикантным и ароматным получится маринованный лук, приготовленный по кавказскому рецепту. Характерные вкусовые нотки лакомству придаст натуральная сухая аджика, которую нужно добавить к луковой нарезке вместе с другими составляющими маринада. Через 3,5 часа будет готова оригинальная вариация закуски к шашлыку, которую дополняют перед подачей зеленью кинзы и зернами граната.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 500 г;
• уксус яблочный – 120 мл;
• вода – 150 мл;
• сухая аджика – 50-75 г;
• соль и сахарный песок, кинза и зерна граната – по вкусу.

Приготовление

1. Нарезают очищенный лук, заливают подогретой до кипения водой.
2. Через 15 минут жидкость сливают и вмешивают в нее уксус, аджику и по желанию соль и сахар.
3. Заливают пикантным маринадом луковую массу и оставляют на 3 часа.
4. Подготавливают гранатовые зерна и добавляют к луку.
5. Подают лук с гранатом к шашлыку, посыпав зеленью кинзы.

Видео о том, как сделать луковый салат для шашлычка и просто с хлебушком покушать

Лично я частенько и к любимому борщичку делаю такую лакомку, ведь это не только ароматно, но еще и полезно. Тем более, когда весна или осень в самом разгаре. Ведь иногда так хочется чего-нибудь необычного. Вот как раз на этот случай и можно приготовить этот несложный шедевр.

Смотрите этот короткий сюжет и повторяйте все шаги работы. Тем более, когда рецептом делится бабушка Эмма.

А если вы настоящий гурман, то можете эту закуску сдобрить еще пол чайной ложечкой меда, будет классно!

Салат из лука к шашлыку

Закуска из лука к шашлыку может быть оформлена в виде салата и подана вместе с нарезанными дольками помидорами, огурцами и зеленью. Овощи можно смешать с промаринованной луковой нарезкой и заправить маслом или же просто расположить по краям блюда, в центре которого выложить пикантный луковый салат.

Ингредиенты:

• репчатый лук – 300 г;
• уксус виноградный – 2 ст. ложки;
• зеленый лук, зелень – по вкусу;
• соль, сахарный песок, перец – по вкусу;
• свежие огурцы, помидоры, растительное масло.

Приготовление

1. Луковую нарезку подсаливают, добавляют уксус и по вкусу сахар, разминают массу руками, оставляют на 15 минут.
2. Дополняют репчатый лук по желанию и по вкусу нарезанными зелеными перьями, зеленью.
3. Подают салат со свежими овощами, сдобрив маслом.

Самый вкусный маринованный лук горячим способом

Хотите еще больше почувствовать аромат и свежесть этого угощенья. Тогда сделайте правильно маринад, и будет вам счастье. Ведь по большей части именно от того, каким он будет, будет и зависеть итог готового кушанья.

Конечно можно и слопать в чистом виде, это тоже не возбраняется, тем более когда головки совсем молоденькие и только, что с грядки.

Ничего себе! В луке содержится множество витаминов (А, группа В, РР), даже египтяне поклонялись этому растению, а великий Гиппократ использовал его в лечении от ряда болезний.

Нам понадобится:

• уксус столовый 70% — 2 ст.
• репчатые красные головки — 2 шт.
• лаврушка — 2-4 листа
• перец горошком — 6 шт.
• вода — 360 мл
• сахар — 4 ч.л
• соль — 2 ч.л

Способ приготовления:

1. Накрошите главный компонент на кольца острым ножом. Вот так, как показано на этом фото, делайте это аккуратно и осторожно, чтобы не поранить руки.

2. Затем поместите в тарелочку с высокими бортиками.

3. Воду налейте в ковшик или кастрюльку, внесите туда перец, соль и сахарный песок с лаврушкой. Размешайте и варите до полного растворения, после влейте столовый уксус и доведите до кипения этот рассол.

Можно внести также кориандр, мускатный орешек и гвоздику, чтобы вкус получился великолепным и смачным.

4. Залейте горячей смесью колечки и дайте им постоять около 40 минут. Далее заправку слейте, а лук слегка можно полить растительным маслом и подавайте к любому виду мяса вместе с хлебом.

На этом уважаемые мои друзья все. Берите себе на заметку эти кулинарные творения, которые богаты витаминами и отменным вкусом. Делитесь статьей через социальные сети и будьте здоровы!

Напоминаю всем, что у меня есть группа в контакте, добро пожаловать, если есть желание. Всем пока.

С уважением, Екатерина Манцурова

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...