Пирог «Кух» на кефире с посыпкой: рецепт и фото

Кух (или кухен) — это национальный немецкий пирог из дрожжевого теста. Его принято готовить почти на все праздники. Рецепт выпечки прост и доступен, поэтому у вас легко получится запечь его дома.

Ингредиенты

• 250 гр. маргарина
• 3 ст. сахара
• 4 ст. муки
• 2 яйца
• ванилин
• кефир
• 1 ч.л. соды(погасить)

Сдобный пирог со смородиной — пошаговый рецепт с фото на

Пышный и ароматный пирог для всей семьи. Если вы на диете, тогда проходите мимо, а …

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты. Начнем подготовку пирога с замеса дрожжевого теста. Дрожжевое тесто будем готовить быстрым способом.

2. Шаг 2:

   

   Молоко подогреем до 30 градусов в микроволновой печи. В миску всыпаем 1 столовую ложку сахара и сухие дрожжи, заливаем их теплым молоком и тщательное перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились. Оставляем смесь в теплом месте на 5 минут, это будет достаточно для активации дрожжей.

3. Шаг 3:

   

   Сливочное масло (100г) растапливаем на водяной бане и остужаем. В миску с готовой опарой вливаем растопленное и остуженное сливочное масло, вбиваем яйцо, еще одну столовую ложку сахара добавляем щепотку соли, перемешиваем.

4. Шаг 4:

   

   Всыпаем частями просеянную муку. Муку обязательно нужно просеять, чтобы тесто получилось более воздушным. Вымешиваем тесто, сначала ложкой в миске, когда оно станет достаточно густым, продолжаем замешивать на подсыпанной мукой поверхности. Муки может потребоваться чуть больше, чуть меньше, зависит от качества продукта.

5. Шаг 5:

   

   Тесто должно получиться по консистенции не очень тугое и не жидкое, слегка липнуть к рукам. Кладем его снова в миску, смазываем его сверху растительным маслом чтобы оно не покрылось сухой корочкой, и ставим в теплое место на полчаса, прикрыв полотенцем. Через указанное время обминаем и даем еще раз подойти.

6. Шаг 6:

   

   Тем временем готовим сладкую начинку. В миску кладем сметану, 120 г сахара, вбиваем яйцо и добавляем соду. Перемешиваем смесь до полного растворения сахара и однородности.

7. Шаг 7:

   

   Готовим штрейзель: в миске смешиваем порубленное на кусочки сливочное масло (100г) с мукой, перетираем все в крошку.

8. Шаг 8:

   

   Готовое тесто раскатываем в лепешку в соответствии с размером формы, оставляя небольшой запас для бортиков. Кладем ее в смазанную маслом форму, делая бортики. Ставим форму в теплое место для подъема теста на 20 минут.

9. Шаг 9:

   

   Выливаем на подошедшую корку теста сладкую начинку.

10. Шаг 10:

    

    Присыпаем сверху штрейзелем.

11. Шаг 11:

    

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Вынимаем пирог, даем немного остыть и подаем к столу, с чаем, кофе, какао или молоком. Пирог получается очень вкусным, нежным в меру сладким. Кто любит послаще, может добавить сахар в штрейзель. Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или » мокрые » — в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Рецепт пирога Кух

Приготовьте тесто: в миску высыпьте дрожжи и залейте их небольшим количеством теплой воды, помешивая ложкой до полного растворения. Добавьте 100 г сахара, еще раз перемешайте и оставьте на пять минут для поднятия дрожжей. Затем добавьте 2 яйца, 80 г сливочного масла, 500 г муки, соль, 5 мл растительного масла и слегка подогретое молоко.

Начинайте замешивать тесто с помощью столовой ложки; как только все ингредиенты загустеют, продолжайте месить тесто руками. Масса должна получиться не слишком тугой и немного липнущей к рукам. Смажьте тесто оставшимися 5 мл растительного масла, чтобы оно активнее поднималось, и поставьте его в теплое место без сквозняков на полчаса.

Накрывать тесто не нужно. По прошествии указанного времени масса должна увеличиться в несколько раз. Руками аккуратно утрамбуйте тесто и опять поставьте в теплое место подниматься. Повторите процедуру три раза. Затем выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте его до размера вашей формы для запекания.Экспериментируйте с начинкой – пирог Кухен очень вкусен с джемом или вареньем!Смажьте противень растительным маслом, перенесите тесто в форму и равномерно распределите руками. Поставьте противень в теплое место на пять минут. Приготовьте намазку: в миске соедините сметану, одно яйцо, 120 г сахара и соду. С помощью венчика тщательно вымешайте массу, чтобы сахар полностью растворился. Затем просейте в намазку 90 г муки.

С помощью большой ложки вымешайте массу до однородной консистенции. Достаньте противень с тестом и равномерным густым слоем распределите намазку. Приготовьте штрейзель. Смешайте 95 г размягченного сливочного масла с 60 г муки. На данном этапе можно добавить сахар, но это не является обязательным условием.

Перетрите смесь руками, чтобы получилась жирная крошка. Посыпьте штрейзелем пирог. Выпекайте пирог сначала при температуре 60 градусов в течение 15 минут, затем увеличьте температуру до 190 градусов и выпекайте 20 минут или до румяной корочки.

Сдобный пирог с начинкой — пошаговый рецепт с фото на

Перед вами рецепт приготовления сдобного пирога с начинкой, и я сейчас вам расскажу во всех …

Пирог «Куха»

Десерты > Торт

13 ингридиентов

Яйца перемешиваем в густую пену. Добавляем 1,5 стакана сахара и ванилин. И все перемешиваем. Добавляем 1 ч. л. разрыхлителя. Добавляем 1 стакан газированной минеральной воды. Перемешиваем, появляется пена. Добавляем 1 стакан подсолнечного масла. Далее добавляем 3-4 стакана муки. Перемешиваем тесто до однородности и выливаем в форму. Форму можно взять любую. …

Как приготовить «Пирог «Кух» на кефире с посыпкой»

Маргарин растопите. Перетрите его с мукой и сахаром в крошку. Половину смеси отложите, а к остальной добавьте ванилин, соду гашенную уксусом, кефир и яйца.

Жидкое тесто влейте в форму для выпечки, смазанную маслом. Сверху засыпьте его крошкой.

Запекайте пирог при 200 градусах в течение 45 минут. Приятного чаепития!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговые фото рецепта

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пирог масляный – butterkuchen

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится

21  человек оценили

Сохранить рецепт

8 человек сохранили

Похожие рецепты

Пирог «куха»

Песочное кольцо с арахисом (как в детстве)

Пирог для мамочки

Песочный пирог «зима-лето»

Творожный тортик

Яйца в апельсиновом рагу

Сдобное тесто для пирогов — пошаговый рецепт с фото на

Этот рецепт, как приготовить сдобное тесто для пирогов, подходит для любой выпечки: пирожки, коржики, булки, …

Пирог на кефире

Выпечка

11 ингридиентов

Тесто: смешать все ингридиенты

Форму смазать маслом, вылить половину теста, на него начинку, сверху посыпать сыром и сверху оставшуюся половину теста….

Свекольный пирог — пошаговый рецепт с фото на

Из свеклы можно готовить не только супы и салаты. Предлагаю приготовить свекольный пирог — он …

Свекольный пирог — пошаговый рецепт с фото на

Из свеклы можно готовить не только супы и салаты. Предлагаю приготовить свекольный пирог — он …

Свекольный пирог — пошаговый рецепт с фото на

Из свеклы можно готовить не только супы и салаты. Предлагаю приготовить свекольный пирог — он …

Сахарный пирог безумно вкусный и простой — пошаговый рецепт с фото на

Сегодня предлагаю рецепт, как приготовить сахарный пирог безумно вкусный и простой. Он очень нежный и …

Русский яблочный пирог — пошаговый рецепт с фото на

Русский яблочный пирог пекла ещё моя бабушка. Он очень прост в приготовлении. Получается ароматным и …

Ромовый пирог — пошаговый рецепт с фото на

Вы не остановитесь на единичном приготовлении этого пирога, так как это — сладкое сочетание вкуса …

Ромовый пирог — пошаговый рецепт с фото на

Вы не остановитесь на единичном приготовлении этого пирога, так как это — сладкое сочетание вкуса …

Рождественский пирог с вареньем — рецепт с фото на

На праздничный стол хочется испечь что-то вкусное, но несложное? Тогда предлагаю вам отличную идею, как …

Рождественский пирог русский — пошаговый рецепт с фото на

Озаботились поиском несложной и вкусной выпечки на праздничный стол? Тогда предлагаю вам очень классную и …

Рождественский пирог русский — пошаговый рецепт с фото на

Озаботились поиском несложной и вкусной выпечки на праздничный стол? Тогда предлагаю вам очень классную и …

Рождественский пирог из куриной грудки — пошаговый рецепт с фото на

Ищете идеи блюд для праздничного стола? Если вам по душе несладкая выпечка, тогда моя идея …

Рождественский пирог из куриной грудки — пошаговый рецепт с фото на

Ищете идеи блюд для праздничного стола? Если вам по душе несладкая выпечка, тогда моя идея …

Рождественский пирог английский — пошаговый рецепт с фото на

Праздничная выпечка в разных кухнях мира интересна и вкусна по-своему. Если вам по душе эксперименты …

Рождественский пирог английский — пошаговый рецепт с фото на

Праздничная выпечка в разных кухнях мира интересна и вкусна по-своему. Если вам по душе эксперименты …

Римский пирог слоеный — пошаговый рецепт с фото на

Слоеный римский пирог готовится из обычных привычных нам блинчиков и с Римом, к сожалению, ничего …

Римский пирог слоеный — пошаговый рецепт с фото на

Слоеный римский пирог готовится из обычных привычных нам блинчиков и с Римом, к сожалению, ничего …

Рецепт пышного пирога — пошаговый рецепт с фото на

После праздников у меня осталось много взбитых сливок, и я решила что-то испечь. И так …

Рецепт быстрого теста для пирога — пошаговый рецепт с фото на

Когда хочется вкусненького, но как всегда хочется сэкономить время, предлагаю взять на заметку рецепт быстрого …

Рецепт быстрого теста для пирога — пошаговый рецепт с фото на

Когда хочется вкусненького, но как всегда хочется сэкономить время, предлагаю взять на заметку рецепт быстрого …

Рецепт ананасового пирога — пошаговый рецепт с фото на

Предлагаю вам посмотреть рецепт ананасового пирога, который я недавно нашла. Готовить будем на основе печенья, …

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...