Мясо индейки рекомендуется употреблять абсолютно всем. Его можно давать даже самым маленьким членам вашей семьи в качестве прикорма. Ведь мясо индейки не вызывает аллергических реакций, практически не содержит жиров, но содержит много полезных элементов. Сегодня мы расскажем, как приготовить филе бедра индейки в духовке.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/file-bedra-indejki-v-duxovke-6-receptov/
Содержание
Бедро индейки
Мясо индейки нередко готовят для торжественного стола, но некоторые угощения вполне могут разнообразить и повседневное меню, ведь для того, чтобы приготовить аппетитное блюдо, понадобится минимальный набор ингредиентов и самое главное — желание удивить участников трапезы. Те, кто давно включил эту птицу в список часто используемых продуктов, знают, что ее мясо практически всегда получается сочным и ароматным — независимо от того, насколько пряным получился маринад и насколько ярким и необычным соус.
Источник: https://1000.menu/catalog/bedro-indeiki
Это интересно: Пирог с абрикосами в мультиварке: рецепт и фото
Гуляш из бедра индейки
Кухонная техника: разделочная доска, нож, сковорода с крышкой, лопатка для перемешивания.
Ингредиенты
Бедро индейки | 400-500 г |
Лук | 200-250 г |
Вода | 500-600 г |
Мука | 30 г |
Растительное масло | 50 г |
Соль | по вкусу |
Хмели-сунели | по вкусу |
Карри | по вкусу |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Лучше взять филе бедра, в котором нет косточек. Следите, чтобы мясо не было слишком жирным.
- Показатель свежести индейки – розовый цвет мякоти, ее упругость. Мясо должно быть чуть блестящим и влажным, а при нажимании на него должна оставаться выемка, которая быстро «заполняется».
- Для приготовления гуляша подойдут хмели-сунели и неострый вариант карри. Также можно использовать и другие специи – кориандр, перец, зиру.
Пошаговое приготовление
- Тщательно промойте 500 г бедра индейки, после чего нарежьте поперек волокон на небольшие кубики.
- Разогрейте сковороду и выложите на нее подготовленное мясо. Обжарьте гуляш до тех пор, пока мясо полностью побелеет, из него полностью выпарится жидкость.
- Когда мясо побелеет, влейте 60 г растительного масла и обжарьте мясо до золотистого цвета. Периодически перемешивайте гуляш. Снимите мясо со сковороды.
- Обчистите и порежьте кубиками 200-250 г лука. Обжарьте его до прозрачности на масле, которое осталось после индейки. Это займет около 3-5 минут.
- Добавьте к луку 30 г муки и как следует перемешайте.
- Уменьшите огонь и подрумяньте муку в течение тридцати секунд.
- Всыпьте на сковороду индейку. Присолите смесь, добавьте хмели-сунели и карри. Как следует перемешайте массу.
- Влейте на сковороду 500-600 г воды и увеличьте огонь, чтобы жидкость закипела. Тщательно вымешайте блюдо.
- Когда вода закипит, уменьшите огонь до среднего и протушите под крышкой в течение получаса. Регулярно перемешивайте блюдо.
Видео рецепта приготовления
Чтобы увидеть, как готовить такой гуляш, посмотрите следующее видео. В нем пошагово продемонстрированы все этапы приготовления.
Источник: https://www.alizy.club/myaso-i-ptitsa/bedro-indejki-retsepty.html
Чаще всего бедро индейки встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
Покрытое прозрачной глазурью, сделанной на основе мёда и душистых специй, хорошо пропечённое бедро моментально пробуждает аппетит. В запекании у многих хозяек свои секреты — как мариновать, что добавить в соус, какие выбрать овощи и комбинации специй. Однако, ошибкой было бы подумать, что соответствующий кулинарный раздел ограничивается исключительно запеканием. Среди множества рецептов можно найти и чебуреки, и рулет с орехово-горчичной начинкой, бедра с овощами и рисом, с горошком и пряными травами, с асафетидой и красной чечевицей и др.
Источник: https://1000.menu/catalog/bedro-indeiki
Ингредиенты:
- Бедро индейки — 2 Штуки
- Панчетта — 50 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Грибы — 4 Штуки
- Красный перец — 1/4 Штуки
- Тимьян — 0,5 Чайных ложки
- Белое сухое вино — 50 Миллилитров
- Зелень — 2 Ст. ложки
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 2
Источник: https://povar.ru/recipes/bedro_indeiki_bez_kosti-60345.html
Как приготовить «Бедро индейки без кости»
1. Очистите лук и нарежьте его мелко, нарежьте небольшими полосками панчетту. Кубиком — перец, измельчите зелень, а грибы нарежьте кусочками.
2. Обжарьте на раскаленной сковороде панчетту, затем удалите ее и сохраните 2 столовые ложки жира.
3. Выложите лук и обжарьте его, добавьте грибы и перец, посолите и поперчите, влейте вино.
4. После испарения жидкости добавьте в сковороду зелень, перемешайте, обжаривайте пару минут и уберите сковороду с огня.
5. Вымойте бедра индейки, затем аккуратно удалите кость.
6. Выложите начинку на каждое бедро и равномерно распределите.
7. Сверните бедра в рулет, аккуратно, но туго, перевяжите натуральной ниткой, чтобы начинка не вывалилась.
8. Выложите бедра в сковороду и обжарьте около получаса, затем переложите в форму для запекания и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 20-30 минут.
9. Готовые бедра достаньте из духовки, затем оставьте на несколько минут и нарежьте небольшими кусочками. Подавайте с гарниром из риса.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bedro_indeiki_bez_kosti-60345.html
Как выбирать индейку
Выбирая индейку нужно обратить внимание на то, как выглядит мясо. Его цвет должен быть темно-красным, шкурка удалена полностью и никаких костей быть не должно. При покупке замороженного филе необходимо проверить состояние упаковки, которая должна быть чистой, без повреждений и наледи внутри. Если куски льда присутствуют, значит, продукт уже размораживался ранее, поэтому в нем могут содержаться опасные бактерии.
Охлажденное филе индейки может храниться при температуре от 0 до +6 градусов не больше шести суток. Срок хранения замороженного продукта – до шести суток при температуре ‑18 градусов. Качество целой птицы определяется по этикетке, имеющейся на ее голени. Этикетка розового цвета используется для первой категории, а зеленого – для второй.
Источник: https://BystryeRecepty.ru/garnish/bedro-indejki-recepty-prigotovlenia.html
Суп из филе бедра индейки
Используя рис, томаты и филе бедра индейки можно приготовить низкокалорийный суп, который станет не только полноценным обедом, но и легким ужином для всей семьи.
Ингредиенты:
- помидор — 120 г;
- рис — 150 г;
- филе бедра индейки — 600 г;
- лук — 40 г;
- чеснок – 3 зубка;
- вода — 3 л;
- горсть петрушки.
Приготовление
- Промойте и сварите рис в подсоленной воде, не доводя зерна до полной готовности.
- Филе бедра нарежьте кусочками и подрумяньте с измельченным чесноком и луком.
- Через пару минут добавьте нарезанные томаты и некоторое время потомите смесь на огне.
- Дождитесь закипания воды и выложите в нее рис и обжаренные ингредиенты. Готовьте суп около получаса, после чего добавьте порезанную петрушку и дайте блюду настояться.
Источник: https://womanadvice.ru/kak-vkusno-prigotovit-file-bedra-indeyki-recepty
Тушеное филе бедра индейки — рецепт
Ингредиенты:
- филе бедра индейки — 450 г;
- сливочное масло — 35 г;
- свежие шампиньоны — 200 г;
- сметана — 230 г;
- лук — 30 г;
- горчица — 10 г.
Приготовление
- Нарежьте филе бедра и обжарьте небольшие кусочки в сливочном масле.
- Добавьте кусочки лука и грибов к мясу, подержите на огне пару минут до выпаривания лишней жидкости.
- После чего выложите сметану, горчицу и, заправив смесь черным перцем, тушите в течение получаса, изредка помешивая.
Статьи по теме:
Курятина любима многими кулинарами из-за своей универсальности, это позволяет готовить из нее удивительные угощения. Сегодня поговорим, как правильно замариновать курицу в соевом соусе несколькими способами и расскажем, как приготовить маринованное таким способом мясо. |
Из бедра индейки можно готовить удивительные блюда, которые получаются сочными и обладают особыми вкусовыми качествами. Далее предложим варианты создания чудесных угощений и расскажем, как по новому запечь филе в духовке, потушить в мультиварке и оригинально пожарить мясо на сковороде. |
Всем известно, что курятина прекрасно сочетается с разнообразными ингредиентами, даже сладкими, чем кулинары успешно и пользуются. Далее предлагаем приготовить филе с ананасами несколькими способами. Расскажем, как мясо запечь, потушить или просто пожарить на сковороде. |
Если у вас скоро очередное торжество, а вы никак не придумаете, чем разнообразить меню, рекомендуем обратить внимание на аппетитную индейку в соевом соусе. Это блюдо непременно покорит каждого едока своим необыкновенным вкусом. |
Источник: https://womanadvice.ru/kak-vkusno-prigotovit-file-bedra-indeyki-recepty
Это интересно: Жульен с мидиями и овощами: рецепт и фото
Другие варианты приготовления и наполнения
- Запекать в духовке можно не только бедро, но и голень индейки. Очень вкусными будут и запеченные в духовке куриные бедрышки. Кстати, их готовят и на сковороде.
- Если вы предпочитаете жареное мясо, попробуйте приготовить на сковороде куриную голень.
- Поэкспериментируйте с маринадами: попробуйте заменить майонез сметаной, апельсин – лимоном.
- Очень вкусное также бедро индейки на косточке – его можно запечь в фольге, рукаве или специальной форме.
Индейка – это нежнейшее диетическое мясо. В запеченном виде бедро этой птицы станет прекрасным обеденным блюдом, а также украсит праздничный стол. Как вы готовите индейку? Поделитесь своими рецептами!
Источник: https://www.alizy.club/myaso-i-ptitsa/bedro-indejki-retsepty.html
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/bedro-indeiki: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1141 (7%)
- https://povar.ru/recipes/bedro_indeiki_bez_kosti-60345.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5301 (34%)
- https://BystryeRecepty.ru/garnish/bedro-indejki-recepty-prigotovlenia.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1643 (11%)
- https://womanadvice.ru/kak-vkusno-prigotovit-file-bedra-indeyki-recepty: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2570 (17%)
- https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/812562/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1952 (13%)
- https://www.alizy.club/myaso-i-ptitsa/bedro-indejki-retsepty.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2564 (17%)
- https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/file-bedra-indejki-v-duxovke-6-receptov/: использовано 1 блоков из 7, кол-во символов 322 (2%)