Фузи́лли (итал. fusilli — маленькие спиральки) — классические итальянские макаронные изделия в виде спирали из твердых сортов пшеницы. Название происходит от слова «fuso», с итальянского «веретено», с помощью которого пряли шерсть. Фузилли имеют широкое распространение прежде всего в северных районах Италии.
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D0%B8
Содержание
Особенности приготовления фузилли
С итальянского слово «фузилли» переводится как «маленькие спиральки». На самом деле они бывают разных размеров. Одна из разновидностей этих макаронных изделий — так называемые «ротини». Их часто путают, так как они тоже имеют форму спирали. От фузилли они отличаются более закрученной спиралью.
Макароны фузилли также бывают разных цветов. Чаще всего их красят в зелёный или красный. Для этого используют свеклу или шпинат.
Фузилли принято бросать в уже кипящую и достаточно солёную воду. Варить их надо около 11 минут, но непосредственно на упаковке может быть указано и другое время.
Фузилли можно использовать не только для приготовления пасты. Не менее часто их добавляют в салаты или первые блюда.
Ещё одним преимуществом фузилли является то, что в отличие от спагетти их гораздо удобнее кушать. Особенно если не умеете красиво обращаться с приборами. В данном случае вы точно не опозоритесь в заведении.
Пасту фузилли, как и другие ее виды, подают в специальных глубоких тарелках с большими бортиками или в обычных глубоких тарелках. Со столовых приборов подаются вилка и нож.
Пасту фузилли можно сразу посыпать сыром или подать его отдельно в сырнице. Блюдо хорошо сочетается с белым сухим или молодым красным вином, а также простой водой.
Источник: https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/13219-top-7-receptov-fuzilli.html
Это интересно: Макароны, фаршированные сыром и шпинатом: рецепт и фото
Форма
Фузилли представляют три скреплённые вместе и закрученные по спирали лопасти шириной 0,65—1 см и длиной до 7 см, которые иногда ошибочно путают с пастой ротини. Для разнообразия фузилли окрашивают в различные цвета, например зелёный (экстракт шпината) или красный (экстракт свеклы).
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D0%B8
Использование
Благодаря своей форме они идеально удерживают на поверхности любой соус. Фузилли лучше всего подходят к соусам на основе мяса или сыра рикотта, но так же хороши в сочетании с овощными соусами, приготовленными на основе томатного соуса с баклажанами, сладким перцем, оливками и каперсами. Также фузилли прекрасно раскрывают свою индивидуальность в свежести салатов. Один из самых простых рецептов: смешать отваренные фузилли с томатной пастой и добавить специи по вкусу.
Источник: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D0%B8
Видео-рецепты фузилли
Источник: https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/13219-top-7-receptov-fuzilli.html
Запеканка из макарон и брокколи
Это невероятно вкусное блюдо, но только следуйте всем пунктам и советам. Запеканка подойдёт как в качестве основного блюда,…
Ингредиенты
- Капуста брокколи — 250 г
- Масло сливочное — 30 г
- Молоко — 120 мл
- Паста фузилли — 120 г
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр твёрдый — 40 г
- Яйца куриные — 3 шт.
Источник: https://webspoon.ru/ingridient/fuzilli
Это интересно: Шашлык по-английски: рецепт и фото
Как приготовить «Макароны «Фузилли» «
1. Макароны отварим, как указано на упаковке, в соленой воде. Откинем на дуршлаг, окатим холодной водой и оставим стекать, так они не будут склеиваться.
2. Тем временем на сковороде раскаляем масло, добавив к нему измельченный чеснок. Обжарим, чтобы по кухне пошел приятный чесночный аромат, затем добавим помидоры и брокколи, немного соли. Обжарим все вместе.
3. Дальше добавляем «Фузилли», перемешиваем и обжарваем все вместе еще пару минут. Затем добавим предварительно помытую и измельченную зелень, перемешиваем и снимаем блюдо с огня.
4. Вот и все! Красивое, сытное, но при этом полезное блюдо готово!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/makarony_fuzilli_-39403.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://tutknow.ru/cookery/second_dishes/13219-top-7-receptov-fuzilli.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1306 (21%)
- https://webspoon.ru/ingridient/fuzilli: использовано 2 блоков из 11, кол-во символов 1087 (17%)
- https://povar.ru/recipes/makarony_fuzilli_-39403.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2820 (45%)
- https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D1%83%D0%B7%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D0%B8: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1086 (17%)