Рецепт простого и вкусного блюда, спагетти с курицей под соусом Песто.
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2004
Содержание
История и описание блюда
Соус «песто» впервые появился в Древнем Риме в портовом городе Генуя.
Четкого представления о том, для каких целей был приготовлен этот соус нет.
Однако бытует мнение: на побережье Лигурии из-за большого количества базилика, его использовали в качестве ингредиента в соусе.
Вот такое простое предположение, так как базилика и вправду избыточное количество.
Также существует версия случайного приготовления соуса. Один крестьянин, во время изготовления мази от экземы, уронил смесь базилика с оливковым маслом на хлеб. И, собственно, попробовал, вот с тех пор и применяют на кухне такую смесь.
Интересно! В Городе Понтедассио даже есть музей спагетти, где собраны десятки сотен рецептов блюда с разнообразными добавками.
Спагетти с соусом «Песто» представляют собой вареную лапшу (макаронные изделия длиною примерно 15 см и с круглым сечением) с зеленым, ароматным соусом, имеющим комочки.
к оглавлению
Источник: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/spagetti-s-pesto.html
Это интересно: Шаурма в микроволновке: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Базилик зеленый — 1 Пучок
- Кедровые орехи — 50 Грамм
- Оливковое масло — 80 Миллилитров
- Чеснок — 4 Зубчика
- Пармезан — 100 Грамм
- Спагетти — 300 Грамм
Количество порций: 2
Источник: https://povar.ru/recipes/spagetti_s_sousom_pesto-47873.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2004
Особенности употребления
Особенность и уникальность лакомства в том, что практически невозможно встретить такого человека, который бы не любил блюдо. Оно нравится всем, от мало до велико.
В зависимости от ваших предпочтений вы можете подобрать, что послужит добавкой в основной рецептуре. Например, добавьте креветки, и ваш продукт станет подарком из морских глубин. Добавив грибы, вы почувствуете нотки лесной чащобы. А если добавить помидоры, то вспомните теплые летние деньки загородом у любимой бабушки.
Обычно, это блюдо является частью обеда, реже – ужина. А для тех, кто ведет очень активный образ жизни, можно и добавки не пожалеть. Ничего на их фигуре не отложится.
По традиции, итальянцы включают в свадебное меню соус Песто, мол, это хороший знак для брачующихся, да и признак богатого стола.
к оглавлению
Источник: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/spagetti-s-pesto.html
Как приготовить «Спагетти с соусом песто»
1. Первым делом начинаю приготовление с подготовки зелени, мою базилик, срываю листочки (понадобятся только они).
2. Пармезан (классический итальянский сыр) нарезаю небольшими кусочками, дольки чеснока очищаю, кедровые орешки прогреваю на сковороде пару минут.
3. Пармезан, кедровые орешки и чеснок отправляю в блендер и измельчаю до пастообразного состояния, постепенно вливаю оливковое масло.
4. Затем отправляю в чашу базилик и измельчаю все до консистенции густого соуса.
5. В подсоленной воде с добавлением оливкового масла отвариваю спагетти, выкладываю их на тарелку, сразу же отправляю к ним соус и перемешиваю. Подаю блюдо горячим.
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/spagetti_s_sousom_pesto-47873.html
Рецепт спагетти с соусом песто
1. В первую очередь готовим соус песто. В специальной мраморной ступке перетираем пестиком листья зеленого базилика, 2 или 3 зубчика чеснока, 50 г тертого пармезана, 100 мл оливкового масла, 50 г кедровых орешков. Если Вы человек ленивый, то можно воспользоваться блендером. Только учтите, профессионалы итальянской кухни рекомендуют перетирать соус вручную, иначе Вы не получите настоящего вкуса итальянского соуса.
2. Когда соус уже готов, можно заняться приготовлением спагетти. В глубокую кастрюлю наливаем 4 л воды, добавляем 1 ст.л. оливкового масла, слегка солим, доводим до кипения. Погружаем вертикально спагетти и помогаем им руками, слегка придавливая кончики спагетти, полностью погрузиться в кипящую воду. Отвариваем до полуготовности, постоянно перемешивая.
3. Спагетти аль денте опрокидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости 5 секунд.
4. Затем погружаем спагетти в миску. Сверху выкладываем соус песто.
5. Вооружаемся двумя ложками и перемешиваем пасту.
6. Выкладываем на тарелку, присыпаем оставшимся тертым пармезаном и украшаем веточкой базилика. Сразу же подаем и тут же съедаем. В этом кроется еще один секрет вкусной итальянской пасты — она должна быть подана очень горячей, а соус должен быть подготовлен заранее. Вот и все, приятного аппетита!
Источник: https://wowcook.net/vtoriye_bluda/italyanskaya-pasta-s-sousom-pesto-recept-s-foto.html
Это интересно: Макароны с сыром по-американски: рецепт и фото
Подача и рекомендации, с чем лучше есть
Подавать блюдо лучше горячим, чтобы лучше прочувствовать все нотки состава. Оно подойдет как для тихого семейного вечера, так и для торжественного праздника.
Классическое блюдо вы можете украсить помидоркой «черри» прямо посередине, зеленью петрушки, листьями мяты, тертым сыром, укропом, измельченным грецким орехом.
И хочется опровергнуть миф о том, что на макаронах полнеют как на дрожжах. Вы не поправитесь от правильно подобранных макаронных изделий из твердых сортов пшеницы. Так что, худеющие, налетайте!
Из этого видеоролика вы узнаете, как приготовить спагетти с соусом песто в домашних условиях:
Попробуйте приготовить это блюдо дома, и оно вам придется по вкусу. А также по здоровью. Ингредиенты, входящие в его состав, весьма полезны.
Buon appetito!
Источник: https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/spagetti-s-pesto.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/2004
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://expertitaly.ru/italyanskaya-kuhnya/pasta/spagetti-s-pesto.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2527 (31%)
- https://wowcook.net/vtoriye_bluda/italyanskaya-pasta-s-sousom-pesto-recept-s-foto.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1304 (16%)
- https://povar.ru/recipes/spagetti_s_sousom_pesto-47873.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3761 (46%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/2004: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 583 (7%)