Загадочная, удивительная и специфическая японская кухня с ее незабываемым восточным колоритом широко известна и распространена по всему миру. Одним из самых популярных ее блюд считается удон с курицей и грибами – простое, но в то же время необычное и оригинальное угощение, словом, настоящий хит японской кухни. Оно придаст любому ужину свежие восточные нотки и непременно понравится как любителям острой азиатской кухни, так и любителям традиционных макаронных изделий.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/udon-s-kuricej-i-gribami.html
Содержание
Похожие рецепты
Как правильно варить макароны
Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…
Как правильно варить спагетти
Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…
Чтобы паста при варке не слиплась
Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.
Чтобы макароны не склеивались
Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Источник: https://1000.menu/cooking/19126-lapsha-udon-s-kuricei-gribami-i-ovoshchami
Это интересно: Шербет из малины и земляники: рецепт и фото
Ингредиенты
Лапша удон — упаковка | 65 руб. |
Куриное филе — 500-600 гр. | 180 руб. |
Шампиньоны или другие грибы — 200 гр. | 60 руб. за свежие шампиньоны |
Болгарский сладкий перец — 2 шт. | 70 руб. |
Репчатый лук — 1 шт. | 5 руб. |
Морковь — 1 шт. | 5 руб. |
Чеснок — 3-4 зубчика | 5 руб. |
Свежий имбирь — 30-50 гр. | 10 руб. |
Устичный соус — 1-2 ст. ложки (на вкус) | 100 руб. упаковка |
Соус соевый — 1-2 ст. ложки (также на вкус) | 45 руб. |
Кунжут — 1-2 ст. ложки | 35 руб. упаковка |
Петрушка или другая зелень по вкусу | 20 руб. |
Оливковое или подсолнечное масло | |
Соль и перец по вкусу |
Итого ориентировочная стоимость продуктов на : 600 рублей.
Это первое (и не последнее) блюдо азиатской кухни, которое мы приготовили. Получилось вкуснее, чем покупная «лапша из коробочек». Ингредиенты можно комбинировать на свой вкус. Мы выбрали «максимальный» рецепт. В итоге из тех продуктов, что купили мы, вышло 5-6 порций (если сварить всю пачку лапши удон).
Денег, как и времени на приготовление тратиться не много.
Шампиньоны в рецепте можно заменить на любые другие грибы или же совсем обойтись без них. Мы готовили с лесными грибами, собранными в прошлом году.
Болгарские сладкие перцы лучше брать разных цветов. Так итоговое блюдо на вид получиться ярче и интересней .
Желательно иметь вок для жарки. С ним готовить это блюдо получится проще и быстрее.
Если интересно, то более подробно про лапшу удон можешь узнать здесь.
Источник: https://macaronomania.ru/recipe/lapsha-udon-s-kuricej-gribami-i-ustrichnym-sousom/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — ккал/100г
- Перец сладкий — ккал/100г
- Шампиньоны — ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Соевый соус — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
- Лапша Удон — 337 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Шампиньоны, Лук, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Лапша Удон, Соевый соус
Источник: https://1000.menu/cooking/19126-lapsha-udon-s-kuricei-gribami-i-ovoshchami
Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом. Пошаговое приготовление:
- Отвари грибы в подсоленной кипящей воде 10 минут. Кстати, эту воду после грибов, чуть позже, можешь использовать для отварки лапши. Так удон пропитается грибным отваром и в итоге блюдо будет ароматнее и вкуснее.Но с этим не торопись, так как лапша варится около 6-8 минут (уточни на упаковке), а пока начинай резать чеснок и имбирь (мелко), курицу, лук, перцы и натирай морковь. Курицу, лук, перцы и морковь можно нарезать тонкой соломкой. Потратишь немного больше времени, но эстетически блюдо будет выглядеть интересней.
- Для приготовления «начинки» для лапши удон нужно в идеале использовать сковородку вок, но за неимением ее, можно обойтись и обычной.И еще момент. Пламя при жарке должно быть максимальным, а твои действия быстрыми, чтобы продукты поджаривались, а не варились.Итак, включай большое пламя. На сухую сковороду высыпай пару столовых ложек кунжута. Обжаривай 2-3 минуты, помешивая, пока он не начнет менять цвет и высыпай его в отдельную посуду.
Потом вливай масло на сковороду. Первыми закидывай чеснок и имбирь. Через 1-2 минуты положи к ним куриное филе. Немного посоли и обжаривай, помешивая пока не испариться влага.
- В это время ставь воду (или грибной отвар) на огонь.Дальше в сковороду к курице положи грибы. Если начнет подгорать, то долей еще немного масла. Не переставая помешивать, жарь все это 3-5 минут.Потом закидывай нарезанные лук, перцы и морковь.
- Когда закипит вода в кастрюле, положи туда лапшу удон. Вариться она будет около 6-8 минут, как раз хватит, чтобы завершить куриную «начинку».Содержимое сковороды, опять же помешивая, чтобы не подгорело, жарь еще минут 5.Далее налей пару ложек устричного и столько же соевого соуса. Перемешай и попробуй. Если чувствуешь, что какого-то из соусов не хватает, то добавь еще немного. Поперчи и жарь еще 3-5 минут пока не сварится удон.
- Готовую лапшу откидывай на дуршлаг. Если есть место в сковороде, то добавь ее туда, если же нет, то положи обратно в кастрюлю и закидывай содержимое сковороды туда же. Посыпь кунжутом и тщательно перемешай.
-
Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом готова.
Доставай тарелку, готовь вилку и buon appetito.
Источник: https://macaronomania.ru/recipe/lapsha-udon-s-kuricej-gribami-i-ustrichnym-sousom/
Острый удон с курицей и грибами
Можно приготовить более острое блюдо, добавив чеснок и перец чили.
Ингредиенты
- Лапша удон – 300 г;
- Филе куриное – 300 г;
- Бульон куриный – 0,6 л;
- Имбирь свежий – 50 г;
- Шампиньоны – 150 г;
- Лимон – 1 шт.;
- Перец чили – 0,5 шт.;
- Чеснок – 4 зубка;
- Соус соевый – по вкусу;
- Кунжут – 2 ст.л.;
- Масло растительное – 2 ст.л.
Пошаговое приготовление острого удона с курицей и грибами
- Отвариваем (согласно инструкции, не более четырех-пяти минут) необходимое количество лапши, промываем ее.
- Нарезаем тоненькими брусочками курицу, имбирь – полосками, грибы – ломтиками. Перец чили, очистив от семян, нарезаем кружочками.
- Сковороду вок разогреваем. Нарезанные продукты, добавив масло, обжариваем на среднем огне, аккуратно помешивая.
- Добавляем куриный бульон и соевый соус.
- Продолжаем тушить все еще пять-шесть минут.
- Кладем лапшу, прогреваем ее.
- Снимаем с плиты, посыпаем семенами кунжута и поливаем свежевыжатым лимонным соком.
Если увеличить количество ингредиентов, то вкус приготовленного кушанья будет более выраженным.
Источник: https://tvoi-povarenok.ru/udon-s-kuricej-i-gribami.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/19126-lapsha-udon-s-kuricei-gribami-i-ovoshchami: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1941 (16%)
- https://povar.ru/recipes/udon_s_kuricei_i_gribami-31389.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3643 (30%)
- https://macaronomania.ru/recipe/lapsha-udon-s-kuricej-gribami-i-ustrichnym-sousom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3540 (29%)
- https://tvoi-povarenok.ru/udon-s-kuricej-i-gribami.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2897 (24%)