Самая нежная грудка из всех, что я готовила! Уже и не помню, где именно на просторах сети я прочла рецепт приготовления этого стейка. Но было это уже тысячу лет назад, а рецепт всё ещё остаётся моим фаворитом и номером один. Проверен временем, так сказать. Советую от души.
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: |
53 ккал |
| Белков: | 7 гр |
| Жиров: | 3 гр |
| Углеводов: | 0 гр |
| Б/Ж/У: | 70 / 30 / 0 |
| Н0 / С0 / В0 | |
361
:
Источник: https://1000.menu/cooking/39565-steik-iz-kurinoi-grudki-na-skovorode
Содержание
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 Штука
- Уксус бальзамический — По вкусу
- Чеснок — 2 Зубчика
- Специи — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Масло оливковое — По вкусу
Количество порций: 1-2
Источник: https://povar.ru/recipes/bifshteks_iz_kurinoi_grudki-25503.html
Это интересно: Бифштекс из индейки: рецепт и фото
Рецепт приготовления куриных бифштексов:
- Готовим из куриного филе фарш. Можно воспользоваться мясорубкой или комбайном, а можно просто мелко порезать филе. Это сделает вкус бифштексов ещё более пикантным.
- С батона срезаем корочки и замачиваем его в небольшом количестве молока. Молока нужно столько чтобы хлеб полностью впитал его в себя.
- Лук и чеснок тоже пропускаем через мясорубку или мелко рубим.
- Сыр натираем на мелкой тёрке.
- Теперь в большой посуде нужно хорошенько смешать мясо, лук и чеснок. Затем добавить туда хлеб вместе с молоком, 1 яйцо, соль, любимые специи и всё это ещё раз хорошенько перемешать.
- Теперь нужно сформировать небольшие лепёшечки, из получившегося фарша. Чтобы упростить себе задачу – смачивайте руки холодной водой, так фарш не будет прилипать к рукам.
- Готовые бифштексы выкладываем на противень, затем каждый посыпаем натёртым сыром.
- А теперь секрет, который придаст куриному филе небывалую сочность. Нужно примерно в литре кипятка развести пару ложек майонеза или сметаны, немного соли и специй, и этой жидкостью залить бифштексы, так чтобы вода доходила до верхнего их края.
- В таком виде бифштексы отправляются в разогретую до 180 градусов духовку. Они готовы примерно через 30-40 минут. Ваша задача выключить духовку пока на противне ещё есть вода и оставить их там на 10 минут. За это время сок впитается и придаст бифштексам сочность.
Подавать такие котлетки можно и с гарниром и сами по себе. Нам они особенно полюбились в сочетании с гречкой.
Источник: http://www.FoodBest.ru/kuriny-e-bifshteksy/
Как приготовить «Бифштекс из куриной грудки»
Подготовьте куриную грудку. Если она большого размера, разрежьте ее пополам.
Выкладываем куриную грудку в глубокую тарелку, обкладываем измельченным чесноком и поливаем бальзамическим уксусом (чуть-чуть).
Грудка маринуется не больше 10 минут. Тем временем разогрейте сковороду-гриль, влив оливковое масло. Обжариваем грудку по 3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bifshteks_iz_kurinoi_grudki-25503.html
Пошаговый рецепт
|
Куриные грудки помыть и очистить от пленок или прожилок. Просушить бумажными полотенцами. |
|
Переложить мясо в глубокую емкость. Посолить, поперчить, и тщательно натереть специями. |
|
Через час достать мясо, и переложить в сковородку. Сбрызнуть стейки оливковым маслом, и прожарить 5 минут на сильном огне. Грудки нудно постоянно переворачивать, чтоб они не подгорели. |
|
Через 5 минут убавить огонь, подлить немного воды, и накрыть сковородку крышкой. Так тушить еще 20 минут. |
|
Блюдо подавать горячим вместе с овощами. Для худеющих лучше выбирать салаты из зеленых овощей. |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/stejki-iz-kurinoj-grudki
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
- Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
- Куриная грудка — 113 ккал/100г
- Итальянские травы смесь — 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные грудки, Вода, Соль, Чеснок, Итальянские травы, Сливочное масло, Подсолнечное масло
Источник: https://1000.menu/cooking/39565-steik-iz-kurinoi-grudki-na-skovorode
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://www.FoodBest.ru/kuriny-e-bifshteksy/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1480 (18%)
- https://povar.ru/recipes/bifshteks_iz_kurinoi_grudki-25503.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3457 (42%)
- https://1000.menu/cooking/39565-steik-iz-kurinoi-grudki-na-skovorode: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2657 (32%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/stejki-iz-kurinoj-grudki: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 637 (8%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
