Пирог с ревенем и яблоками: рецепт и фото

Чтобы испечь пирог из ревеня с яблоками, следует использовать стебли растения, поскольку корни считаются ядовитыми. Готовят десерт из песочного, дрожжевого и других видов теста. Замесить основу можно самостоятельно или купить готовую в магазине.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Нам понадобится тесто — у меня покупное,ревень — у меня заморозка,но можно свежий,яблоко лучше сладкое ,масло,мука и по Вашему желанию сахарный песок. Извините его и горсть муки я и забыла сфотографировать.

2. Шаг 2:

   

   И так тесто у нас размороженное ,ревень тоже. Это мы сделали мимоходом —из холодильника и на стол.(ревень в мисочку).Итак раскатали пласт теста,я делаю это прямо на столе посыпанным мукой,бросили раскатанный пласт на смазанный маслом противень и на 1/2 часть выложили ревень.Я предварительно его чуть-чуть отжала.И теперь по желанию ….посыпали сахарным песком.

3. Шаг 3:

   

   Затем убираем серединку из яблока и режем его произвольными кусочками,я резала сразу на ревень .Он на 1/2 теста.Получился слой ревеня и слой яблок.

4. Шаг 4:

   

   Теперь свободной 1/2 частью теста накрываем начинку. И защипываем края.Я просто восторгаюсь теми ,кто умеет делать это красиво — мне это не дано.Верх смазываю оставшимся маслом и (я сластена) посыпаю сахарным песком. И отправляю противень в разогретую духовку .у меня где то 180 градусов и надо 20 минут Но!!! это(время) зависит от Вашей духовки.

5. Шаг 5:

   

   Через 20 минут пробую на готовность.Готово!!!! Вынимаю и перекладываю на полотенце ,которое лежит на деревянной разделочной доске. Затем укутываю мой пирог. У меня специально выделено для этого одно полотенце ,так как после такой процедуры остаются жирные пятна.И отстирываются они плохо.

6. Шаг 6:

   

   А дальше разворачиваем ,режем и наслаждаемся пирогом с чаем…..или молоком.Всем приятного аппетита!!

В целях экономии можно масло заменить маргарином. А еще можно количество ревеня и яблок брать на глазок. Но яблок должно быть больше, чем ревеня.

Пирог с яблочно-ревенной начинкой

Моя бабушка печёт роскошные дрожжевые пироги с любой начинкой! Я всё детство с замиранием сердца следила как она замешивает тесто, как оно растёт и выглядывает из кастрюли, как она раскатывала его и собирала пироги — это было завораживающее действие и мне нравилось помогать ей, вырезать яблочки или цветочки, или делать свои небольшие пирожки.

Долгое время я не решалась работать с дрожжевым тестом, но в конце концов я решилась на эту авантюру и дрожжевое тесто стало одним из моих самых любимых видов выпечки. Я заметила что на сайте совсем мало рецептов сладких пирогов с дрожжевым тестом, поэтому я решила опубликовать рецепт моего любимого пирога с начинкой из ревеня и яблок. Это очень, очень вкусно, особенно если вы подадите пирог ещё тёплым с шариком ванильного мороженного!

Как приготовить блюдо «Пирог с ревенем и яблоками»

1. Приготовить тесто: смешать яйца, молоко и мягкое сливочное масло. Взбить миксером, постепенно добавляя 100 гр. сахара, до получения однородной массы.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять и взбивая, смешать с тестом.
3. Ревень помыть, почистить и порезать на тонкие полоски длиной 3-4 см.
4. Яблоки помыть, вырезать серединку и порезать дольками.
5. Яблоки и ревень засыпать сахаром и корицей.
6. Яблоки и ревень выложить на дно формы, застелённой пергаментом.
7. Сверху залить тестом.
8. Выпекать пирог при температуре 180 градусов около 20-30 минут.

Такой пирог получается очень нежным и сочным.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Пирог с ревенем и яблоками»:

• Мука — 1 ст.
• Молоко — 0,5 ст.
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 гр.
• Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
• Сахар — 150 гр.
• Корица — 1 ч.л
• Ревень — 150 гр.
• Яблоко — 2 шт.

Пищевая ценность блюда «Пирог с ревенем и яблоками» (на 100 грамм):

Калории: 202.4 ккал.

Белки: 3 гр.

Жиры: 9.2 гр.

Углеводы: 26.9 гр.

Число порций: 6

Закрытый пирог из песочного теста с яблоками и ревенем

• Время: минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 234 ккал/100 г.
• Предназначение: выпечка.
• Кухня: русская.
• Сложность: доступно для начинающих.

Этот рецепт пирога с ревенем предполагает использование песочного теста. Его можно купить уже готовое или замесить самостоятельно по технологии, предложенной ниже.

Ингредиенты:

• мука (пшеничная) – 0,3 кг;
• масло (сливочное) – 0,225 кг;
• сахарная пудра – 50 г;
• вода (ледяная) – 3 ст. л.;
• соль – щепотка;
• яблоко (крупное) – 2 шт.;
• ревень – 0,35 кг;
• сахарный песок – 0,1 кг;
• смесь специй (ваниль, корица) – 0,5 ч. л.;
• яйцо – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Отделите белки двух яиц от желтков, соедините с сахарной пудрой, солью, ледяной водой и порубленным маслом (200 г). Еще раз порубите смесь ножом.
2. Добавьте муку, замешайте тесто. Скатайте в форме шара, оберните пищевой пленкой, уберите в холодильник на полчаса.
3. Мелко порежьте вымытые ревень и яблоки, выложите на сковороду с оставшимся растопленным маслом.
4. Добавьте смесь специй, сахар, протушите около 5 минут до размягчения овощей, фруктов. Если выделилось много сока, откиньте начинку на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
5. Основу разделите пополам, раскатайте тонкими пластами, диаметром чуть больше формы для выпечки. Одну часть выложите на дно, сформируйте бортики, проткните вилкой в нескольких местах.
6. Выложите начинку, а сверху – вторую часть основы. Защипните края, по центру сделайте отверстие, чтоб из пирога при выпекании выходил лишний воздух.
7. Смажьте десерт взбитым яйцом, посыпьте сахарным песком. Испеките в течение 35-40 минут при 180˚С.

Как приготовить «Пирог с ревенем и яблоками»

1. Подготовьте необходимые продукты. Яблоки и ревень вымойте.

2. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками, соедините с мукой, солью, сахаром, ванилином и яйцом. Быстро замесите тесто, соберите его в шар. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и на полчаса положите в холодильник.

3. Ревень и яблоки очистите, нарежьте кубиками. Положите в кастрюлю, засыпьте 3 столовыми ложками сахара, добавьте корицу, перемешайте.

4. Тесто разделите на две части, одна должна быть чуть больше. Большую часть теста раскатайте и выложите по форме. Наколите вилкой.

5. Сверху выложите начинку из ревеня и яблок.

6. Меньшую часть теста раскатайте и нарежьте полосками. Сделайте «решетку» для верха пирога. Выпекайте пирог с ревенем и яблоками в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

7. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Елена 20:00 «Ответить

Приготовила этот пирог, вся семья в шоке! Тесто по рецепту получилось вместо песочного — кирпичным. Видимо автор забыла некоторые ингредиенты написать.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Компоненты и калорийность рецепта «Пирог с ревенем и яблоками»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яблоки —  ккал/100г
• Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный —  ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Рожки сдобные из пшеничной муки — 347 ккал/100г
• Сдоба обыкновенная — 288 ккал/100г
• Сдоба с повидлом — 287 ккал/100г
• Сдобная выпечка — 300 ккал/100г
• Сдобное тесто — 304 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Ревень —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Сдобное тесто, Ревень, Яблоки, Сахар, Сливочное масло, Мука

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Видео

(ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ОТ «ЖЕНСКИХ СЕКРЕТОВ» )Apfelkuchen Rezept

для сайта Cackle

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...