Пирог с рыбой и шпинатом: рецепт и фото

Иногда надоедают сладкие десерты и хочется чего-нибудь к чаю с мясом или рыбой. Тогда я достаю несколько своих любимых рецептов и пеку. А вам нравятся мясные или рыбные пирожки, или пироги?

Сегодня я поделюсь с вами одним своим любимым и сотни раз опробованным рецептом.

Описание приготовления:

Пирог с рыбой и шпинатом можно приготовить из любой рыбы. Я, например, люблю готовить его с сёмгой или с форелью, главное, чтобы это было рыбное филе! Косточки в пироге совсем не приветствуются. Начнём.

1. Рыбу нарезаем маленькими кусочками и тушим на растительном масле.

2. Когда рыба почти готова, добавляем в неё шпинат. Шпинат можете мелко порубить или нарвать, а так же можете оставить листья целыми, во время тушения шпинат уменьшиться в объёме.

3. Вбейте в рыбу со шпинатом одно яйцо. Посолите, поперчите и потушите всё вместе около 10 минут. Проверьте, приготовилась ли рыба.

4. Раскатайте слоёное тесто в форме круга и выложите в форму для выпекания пирогов. (если форма для пирогов у вас прямоугольная, то раскатывайте тесто под неё).

5. Выложите в форму с тестом начинку.

6. Оставшиеся три яйца хорошо взбейте и вылейте на пирог с рыбой и шпинатом.

7. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 25 минут.

Приятного аппетита.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Шпинат

Блюдо: Выпечка / Пироги

Рыбный пирог со шпинатом: рецепт

Ингредиенты для теста:

• 200 гр. – пшеничная мука; 1 шт. – куриное яйцо;
• 50 гр. – сливочное масло 82,5%;
• 4 ст. ложки – холодной воды.

Ингредиенты для начинки пирога:

• 0,4 кг – лосось;
• 0,3 кг – шпинат.

Ингредиенты для заливки:

• 200 мл – сливки;
• 3 шт. – куриное яйцо;
• 150 гр. – моцарелла;
• 100 гр. – твердый сыр (необязательно);
• соль и перец по вкусу;
• зелень – можно без нее.

Процесс приготовления теста:

• Масло комнатной температуры смешиваем с яйцом до однородности.
• Затем, добавляем маленькими порциями воду и перемешиваем. Замешиваем тесто. Ставим его в холодильник.

Готовим начинку:

• Нарезаем рыбу.
• Режем шпинат и тушим его с маслом на сковороде. Таким образом из него уйдет вся лишняя жидкость.
• Смешиваем с рыбой шпинат.

Процесс приготовления заливки:

• Взбить яйца.
• Добавить к ним соль+сливки+перец+сыр твердый.

Собираем пирог:

• Раскатываем тесто. Лучше это делать положив его между двумя кусочками пекарской бумаги.
• Смазываем форму сливочным маслом и укладываем туда тесто так, чтобы стенки были тоже им покрыты.
• Выкладываем шпинат, рыбу и кусочки моцареллы.
• Заливаем все заливкой.
• Печем в духовке на 180 градусах 30-60 минут (зависит от вашей духовки).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Слоёное тесто  — 500 Грамм
• Филе рыбы  — 500 Грамм (Любая рыба на ваш вкус.)
• Шпинат  — 300 Грамм
• Яйца  — 4 Штуки
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Растительное масло  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить пирог с красной рыбой и шпинатом

1. 

   Масло растереть с мукой до однородной массы. Добавить соль, разрыхлитель и творог.

2. 

   Вымесить тесто и убрать в холодильник на 20 минут.

3. 

   Филе рыбы нарезать кубиками.

4. 

   Шпинат нарезать тонкими полосками.

   Можно использовать замороженный шпинат. Обычно он уже измельчен перед заморозкой. Вам необходимо аккуратно разморозить его так, чтобы вся вода стекла и не попала в пирог.

5. 

   Форму смазать сливочным маслом. Тесто вынуть из холодильника и распределить по форме для выпекания, сделав небольшие бортики для пирога.

6. 

   Выложить шпинат, сверху кусочки рыбы. Посолить, поперчить.

7. 

   Натереть сыр на крупной терке. В миске смешать сыр с яйцами и сливками.

8. 

   Размешать до однородной массы, добавить мускатный орех, по желанию – поперчить.

9. 

   Вылить массу из яиц с сыром на пирог.

10. 

    Выпекать пирог в разогретой до 185ºС духовке 40 минут. Пирог из красной рыбы со шпинатом можно подавать как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Пирог со шпинатом и рыбой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак возмём такие продукты. У меня шпинат замороженый и рыба была тоже. Можно взять всё свежее. Тогда надо будет шпинат порезать и обжарить. Итак 3 яйца, сыр Фета, листья фило (юфка), масло сливочное, кунжут.

Слоеное тесто фило рецепт

Шаг 2 Ссылка

2 яйца слегка взбиваем.

Шаг 3 Ссылка

Шпинат разморозим.

Шаг 4 Ссылка

Сыр разомнем вилкой.

Шаг 5 Ссылка

Смешаем сыр со шпинатом и яйцами. Получится вот такая смесь.

Шаг 6 Ссылка

Рыбу я ещё разрезала повдоль. Обмакнём её салфеткой.

Шаг 7 Ссылка

Работаем теперь с тестом. У меня было 4 листа в упаковке. Я беру сначала один и работаю с ним, а остальное тесто накрываю влажным полотенцем. Это чтобы оно не пересохло.

Шаг 8 Ссылка

Растапливаем масло. Подготовим форму. Обмажем её маслом. Лучше брать прямоугольную форму. Итак вырезаем тесто и выкладываем его по очереди в форму. Каждый раз промазывая маслом. Примерно 5-7 слоев надо сделать. Если будут неровные листы, нечего страшного.

Шаг 9 Ссылка

Поверх листов выливаем нашу массу.

Шаг 10 Ссылка

На неё выкладываем рыбу. Я её посолила сверху. Сыр солёный поэтому его не солим.

Шаг 11 Ссылка

И закрываем все опять листами теста. Верх смажем взбитым яйцом и посыпем кунжутом. Ставим в духовку на 30 минут при 180 °C.

Шаг 12 Ссылка

Горячим ещё пирог надрежем сверху на порции. Потому что быстро подсыхает верх. Приятного аппетита.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...