Щи рыбные: рецепт и фото

• рецепт щей из свежей капусты с рыбой.
• 600 гр. свежей рыбы (филе с кожей без костей), 1000 гр. (1 кочан) капусты, 140 гр. (2 шт) моркови, 30 гр. петрушки (корня). 120 гр. (1 шт. крупная) репчатого лука, 50 гр. маргарина, 1700 гр. рыбного бульона, зелень, специи, соль.

Рыбные щи со свежей капусткой

Сейчас мы рассмотрим очень быстрый и несложный способ приготовления в домашних условиях рыбных щей из свежей капусты, в которых используется такая рыбка, как щука, треска, налим, судак, сом. Можно смело выбирать любую из этого списка. Щи можно сварить как с томатом, так и без него.

Компоненты:

• Рыбный бульон – 1,7 л;
• Два-три клубня картофеля;
• Один кочанчик капусты (небольшой);
• Филе свеженькой рыбы без костей с кожицей – 600 г;
• Морковка – 140 г;
• Репчатый лук – 120 г;
• Любая зелень – по вкусу;
• Петрушка (корень) – 30 г;
• Маргарин – 50 г;
• Черный перец горошком – 6 штук (на вкус);
• Соль – на вкус;
• Перец молотый – ¼ маленькой ложки (на вкус);
• Лаврушка – два листочка;
• Томатная паста – 50 г (по желанию).

Инструкция готовки такая:

1. Возьмите глубокую кастрюльку и залейте горячей водичкой (ее должно быть немного) куски рыбы, нарезанные на порции, прибавьте перец горошком, лавровые листочки, соль и варите около 10 минуток на маленьком пламени;
2. Плавники, косточки, голову используйте, чтобы приготовить бульон. Добавьте воды, доведите до кипения, на слабом огне варите около 20 минуток;
3. Обработайте все овощи. Нашинкуйте капусту, нарежьте лук, картошку, корень петрушки и морковку;
4. На разогретую сковородку положите маргарин и выложите морковь, лучок, корень петрушки. Пассеруйте их около трех минут на среднем пламени;
5. Прибавьте томат, все хорошенько перемешайте, потушите;
6. Возьмите два бульона, в которых варились потроха и сама рыба, соедините их между собой и процедите. Они понадобятся вам позже;
7. Заложите капусту и картошку в процеженный бульон (кипящий), поварите минут 10.Потом очередь пассерованных овощей. Варите щи на рыбном бульоне еще 10 минут;
8. Спассеруйте муку;
9. Добавьте в блюдо лаврушку, перец (горошек), соль, доведите до кипения, подложите пассерованную муку и проварите все вместе еще минут пять;
10. Великолепные щи с рыбой готовы. Для подачи к столу в тарелку положите два или три кусочка отварной рыбки. Затем налейте щи и посыпьте их помытой и мелко порезанной зеленью.

Яство получается очень ароматным и наваристым. Рыбные щи из свежей капусты будут просто незаменимы как в пост, так и в любое другое время.

Приготовление

В чистую кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Пока вода закипает, займемся овощами. Капусту очищаем от вялых, грязных и поврежденных листочков. Отрезаем от вилка нужное количество капусты и шинкуем на тоненькие брусочки.

Картошку тщательно моем под проточной водой, очищаем от шкурки и режем на одинаковые брусочки, складываем в глубокую миску с водой.

Старайтесь резать овощи для блюд одинаково, брусочками или кубиками, так готовое блюдо будет выглядеть опрятно и красиво.

Вода в кастрюле почти закипела, выкладываем в нее нашинкованную капусту и накрываем крышкой. Как только капуста закипит, выложим в нее картошку, дождемся когда закипит, убавим огонь и будем варить до полной готовности.

Пока варятся овощи, займемся обжаркой лука с морковью. Морковь вымоем, очистим от шкурки и натрем на крупной терке. Лук репчатый очистим от шелухи, сполоснем водой и нашинкуем на полукольца.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло без запаха и выкладываем лук с морковью, обжариваем овощи несколько минут на среднем огне.

Вообще, можно добавить и другие овощи. Этот рецепт нестрогий, можете добавлять практически что угодно по своему вкусу.

Можно добавить четвертинку болгарского перца и нарезанный помидор, так зажарка будет вкуснее. Так мы делали в рецепте Простой салат из баклажанов с перцем. У меня нашлась только помидорка, поэтому обойдусь без перца.

Когда овощи поджарились, открываем консервированную скумбрию и выкладываем ее в сковороду вместе с соком, который будет в банке. Так же мы делали, когда готовили Суп из консервов сайры с картошкой. Томим несколько минут, добавляем специи и лавровый лист.

Зеленые рыбные щи (рецепт на скорую руку) почти готовы. Картошка с капустой сварились, добавляем в кастрюлю соль и зажарку с рыбой, накрываем крышкой и варим на медленном огне еще 3-4 минуты. Готово.

Подаем ароматные быстрые щи рыбные из консервов со свежей капустой на стол, посыпав их предварительно зеленью, положив ложку сметаны или майонеза домашнего приготовления. Такие щи нисколько не хуже, чем Щи со свининой или вообще Постные щи. Приятного аппетита!

Как приготовить щи с рыбными консервами

1. 

   Луковицу очистим и мелко нарежем.

   Морковь очистим и натрем на крупной терке.

2. 

   Кладем лук на сковородку с разогретым маслом и обжариваем до полуготовности.

3. 

   К обжаренному луку добавим морковь.

4. 

   Овощи обжарим до мягкости.

5. 

   Капусту нашинкуем тонкой соломкой.

6. 

   Рыбные консервы разомнем вилкой.

   Картофель очистим и нарежем небольшими кубиками.

7. 

   Воду доведем до кипения и опустим в нее картофель и капусту.

8. 

   Варим овощи до мягкости.

9. 

   В отвар добавим обжаренные лук, морковь и консервы.

10. 

    Варим щи еще в течение 10 минут.

11. 

    Щи с рыбными консервами готовы.

    При подаче щи посыплем измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• судака  — 1,3 Килограмма
• воды  — 2 Литра
• лавровых листьев  — 2-3 Штук
• сушеных грибов  — 2-3 Штук
• луковица  — 1 Штука
• морковь  — 1 Штука
• корень петрушки  — 1 Штука
• муки  — 1 Ст. ложка
• квашеной капусты  — 350 Грамм
• горчичного масла  — 60 Миллилитров
• томатной пасты  — 2 Ст. ложки
• зелень петрушки  — По вкусу
• соль  — По вкусу
• черный перец горошком  — По вкусу

Количество порций: 6

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Alex 13:40 «Ответить

Похлебал бы щец, да судака надо ловить.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить «Щи с рыбными консервами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 5 Ссылка

Добавьте в кастрюлю зажарку, перемешайте и готовьте ещё 10 минут.

Шаг 6 Ссылка

Скумбрию (250 г) очистите от косточек и выложите в кастрюлю. Продолжайте варить в течение 10 минут.

Шаг 7 Ссылка

Мелко порубите петрушку (3 веточки) и добавьте в суп. Посолите (1 ст. л.) и выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.

Шаг 8 Ссылка

Рыбные щи из консервов со свежей капустой готовы. Приятного аппетита!

Пошаговое описание рецепта

1. Ставим кастрюлю воды на плиту, в это время: режим картошку небольшими кубиками, шинкуем капусту, трем морковь, режим кубиками лук

2. обжариваем лук до легкой золотистости

3. добаляем морковь и обжариваем минут пять

4. в это время отправляем картофель в кипящую воду

5. через пять минут капусту

6. к моркови с луком отправляем рыбу и тушим несколько минут

7. соединяем наши ингредиенты и варим 5 минут, солим и перчим по вкусу

Постные рыбные щи в мультиварке

Это первое блюдо отлично подойдет для тех, кто соблюдает пост или хочет попробовать что-то новенькое, но простое. Благодаря приготовлению в мультиварке процесс ускорится, и вы намного быстрее сможете «подзаправиться» любимым кушаньем.

Продукты для готовки:

• Рыбка в томатном соусе (в консервах) — баночка;
• Капустка белокочанная – 100 г;
• Морковка, луковичка, болгарский перчик – по одной штуке;
• 4 клубня картофеля;
• 2 лавровых листика;
• Чесночок – 3 зубца;
• Укропчик, хмели-сунели (или другие специи), черный перчик молотый – на вкус.

Схема приготовления очень проста:

1. Ставим кипятить водичку, затем нарезаем и вместе обжариваем лучок, перчик и морковку;
2. Нарезаем картошечку и шинкуем капусту;
3. Перекладываем в чашу с закипающей водой обжаренные овощи, а также капустку и картофель;
4. Открываем баночку с консервами и помещаем ее содержимое, присаливаем, перчим, подкладываем лаврушку. Активируем на приборе режим «Суп» на 40 минут (25 из них потребуется, чтобы вода снова закипела, а оставшиеся 15 – для варки);
5. В финале готовки приправляем наше яство укропчиком, чесночком и любимыми специями (в данном рецепте – хмели-сунели);
6. Постные щи с рыбой можно подавать к столу.

Пусть рыбка и консервированная, это ничуть не влияет на вкусовые качества и аромат. В пост данное яство пойдет «на ура».

Рекомендации

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению рыбы, белокочанной капусты, моркови, репчатого лука, жира, растительного масла, горошин чёрного перца, муки читайте в статьях: «Рыба», «Рыба осетровой породы», «Белуга», «Судак», «Капуста белокочанная (свежая)», «Морковь», «Лук-репка», «Жиры», «Масло растительное», «Перец чёрный», «Мука».

Легкие летние щи

В жару всегда хочется чего-то легенького и особенного. В знойную летнюю пору отличным решением будет самостоятельно сварить щи на бульончике из семги. Это яство порадует вас своей простотой, и в то же время потрясающим насыщенным вкусом.

Вам потребуется:

• Полкило семги с косточками;
• Две помидорки;
• Капустка белокочанная – 100 г;
• Перец, морковка и луковка – по одной штуке;
• Два лавровых листочка;
• Шпинат – 4 большие ложки;
• Укропчик – 4 веточки;
• Чесночок – 2 зубца;
• Корень сельдерея и петрушки измельченный – по одной маленькой ложечке;
• Соль по вкусу;
• Растительное маслице;
• Рубленая зелень для украшения (по желанию).

Готовим:

1. Промытое филе семги заливаем водой. Помещаем емкость на среднее пламя и доводим до кипения. Присаливаем, подкладываем укропчик и лаврушку. Уменьшаем пламя до минимального и отвариваем продукт до готовности;
2. Достаем рыбку и отделяем мякоть от косточек, бульончик процеживаем в кастрюльку и оставляем на плите;
3. Морковку и капусту нашинковываем тоненькой стружкой, лучок и перец – нарезаем квадратиками. Помидорки освобождаем от кожицы, предварительно облив их кипятком, затем режем каждый на 4 части, убрав при этом из них семена;
4. Обжариваем лук вместе с морковкой на масле растительном до состояния мягкости;
5. Возвращаемся к бульону. Включаем газ и доводим продукт до кипения, потом добавляем поочередно капустку, петрушечку и сельдерей, затем поджаренные овощи. Убавляем пламя;
6. Процесс варки производим до тех пор, пока наполовину не приготовится капуста. Далее подкладываем перчик, помидорчики и шпинат и продолжаем варить до готовности;
7. В финале поместите в щи филе семги и мелко порубленный чесночок и оставьте блюдо настаиваться в течение 15 минут;
8. Перед употреблением украсьте яство зеленью.

Щи из рыбы готовятся очень просто, а различных рецептов просто великое множество. Каждая хозяйка в разной последовательности «запускает» овощи в блюдо при варке, или же вовсе не добавляет некоторые составляющие. Например, в последнем рецепте нет картофеля. Но это не должно вас смущать. Изучайте разные схемы готовки, экспериментируйте с ингредиентами. Это может вам создать собственный вариант неповторимого кушанья, которое будет радовать вас и ваших близких.

Видео: Рецепт щей с килькой в томатном соусе

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...