Предлагаю вам вкусные, наваристые щи, которые готовятся с добавлением настоящей утки. Получается очень сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Эти щи стоят того, чтобы их хоть раз попробовали.
Источник: https://povar.ru/recipes/shi_s_utkoi_-38600.html
Содержание
Пошаговый рецепт
|
Готово |
Берем утку и отрезаем ту часть, которая больше нравится по вкусу. Моем мясо и кладем его в кастрюлю. Наполняем кастрюлю водой и ставим ее на плиту. |
|
Готово |
Когда вода закипит и образуется белая, либо мутная пенка, ее необходимо будет убрать ложкой или шумовкой из бульона. Мясо утки будет вариться примерно 60 минут. За это время может образовываться пенка по нескольку раз и ее постоянно нужно удалять, это придаст бульону прозрачный вид и чистоту. Этим временем чистим и моем картофель , следом нарезаем его на кусочки. Когда утка сварится, добавляем к ней порезанный картофель. |
|
Готово |
Пока мясо и картофель варятся в кастрюле, берем сковороду и ставим на плиту. Ждем пока накалится поверхность сковородки и вливаем туда растительное масло. Теперь также необходимо подождать пока нагреется масло. |
|
Готово |
Как только масло нагрелось, всыпаем репчатый лук. Его мы предварительно очистили от шелухи, помыли и нашинковали мелкими кусочками. |
|
Готово |
Лук обжариваем до полуготовности, а это значит, что он должен немного подрумяниться. Как только это произошло, всыпаем натертую или нарезанную морковь и нарезанный кубиками болгарский перец. Продолжаем жарить овощи вместе на медленном огне. |
|
Готово |
После того как овощи поджарятся и станут мягкими, всыпаем зажарку в суп. |
|
Готово |
Далее необходимо взять капусту, очистить ее от верхних листочков, промыть немного водой и нашинковать. Капусту всыпаем в кастрюлю и ждем пока закипит бульон. |
|
Готово |
Бульон с капустой закипает и можно добавить в него порезанный чеснок. |
|
Готово |
Заправляем наши щи специями; перец черный молотый, перец красный молотый, соль, лавровый лист и порезанный мелко укроп. Перемешиваем, ждем еще минуты 3 и выключаем. Щи готовы. Для тех кто любит покислее, можно вместе со свежей капустой добавить немного квашенной. |
|
Готово |
Приятного аппетита! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/shhi-s-myasom-utki
Это интересно: Пирог с творогом и шоколадом: рецепт и фото
Описание рецепта — Кислые щи с уткой:
Понимаю, что никого рецептом щей, я не удивлю))), но сочетание квашеной капусты с уткой считаю хорошим сочетанием и безумно вкусным.
Источник: https://www.patee.ru/recipes/soups/view/?id=925818
Ингредиенты:
- Свежая капуста — 1/4 Штуки
- Лук репчатый — 3 Штуки
- Картофель — 2 Штуки
- Морковь — 3 Штуки
- Растительное масло — 20 Миллилитров
- Помидор — 1 Штука
- Корень сельдерея — 20 Грамм
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Чеснок — 7-8 Зубчиков
- Зелень укропа — 2 Ст. ложки
- Соль и черный молотый перец — По вкусу
- Утка — 1 Штука
Количество порций: 10
Источник: https://povar.ru/recipes/shi_s_utkoi_-38600.html
Кислые щи с уткой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
|
3 шт. | ||
| 300 г | |||
| 3 шт. | |||
| 1 шт. | |||
| 1 шт. | |||
| 2 шт. | |||
| по вкусу | |||
| по вкусу | |||
| по вкусу |
Окорочка промыть, уложить в кастрюлю, залить 2л воды. По желанию с утки можно снять кожу, тогда щи будут менее жирными.
Шаг 2:
Довести до кипения, снять пену.
Мелко нарезать лук, морковь нарезать соломкой или натереть на крупной тёрке, очистить картофель.
Положить в кастрюлю с уткой квашеную капусту, моркорь, лук и целиковый картофель. Довести до кипения, накрыть крышкой и оставить томиться на самом слабом огне 2 часа.
Когда щи будут готовы, вынуть картофель и подавить его произвольно вилкой. Утиные окорочка можно оставить целиком, а можно снять мясо и удалить кости.
При подаче посыпать заленью. Как известно, самые вкусные щи — суточные.
Источник: https://www.patee.ru/recipes/soups/view/?id=925818
Как приготовить «Щи с уткой «
Хребет, спину и крылышки утки промойте и высушите с помощью бумажных полотенец. Переместите мясо в глубокую пятилитровую кастрюлю.
Добавьте к мясу луковицу, пару морковок, корень сельдерея и целую головку чеснока с кожурой. Все залейте холодной водой и поставьте на сильный огонь.
Следите за образованием пенки, когда вода закипит. Уменьшите огонь до среднего и варите такой бульон один час.
Измельчите оставшийся лук и морковь. Обжарьте все до прозрачности лука. Морковь я обычно натираю на терке.
Когда бульон будет готов, целые переваренные овощи извлеките и выбросьте, а мясо отделите от кости, после чего верните его обратно в ароматный бульон.
Четвертую часть капусты нашинкуйте и отправьте в щи.
Приблизительно через 10 минут добавьте нарезанные кубиками картофель и обжаренный лук с морковью.
Дайте блюду 10-15 минут спокойно покипеть, а затем добавьте измельченные помидоры, чеснок, а также зелень укропа.
Добавьте в щи соль, перец, лавровый лист, готовьте еще 15-20 минут на размеренном огне. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/shi_s_utkoi_-38600.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.photorecept.ru/recipe/shhi-s-myasom-utki: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1819 (16%)
- https://povar.ru/recipes/shi_s_utkoi_-38600.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 6686 (58%)
- https://webspoon.ru/receipt/shhi-s-utyatinojj-i-kvashenojj-kapustojj: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1976 (17%)
- https://www.patee.ru/recipes/soups/view/?id=925818: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 968 (8%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
