Теплые, мягкие, ароматные… Предлагаем скрасить холодные зимние вечера вкуснейшей выпечкой – пирожками, и делимся 9 отменными рецептами!
Читайте, готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями в комментариях!
Источник: http://1womenjournal.ru/domashnie-pirozhki-9-retseptov-na-lyuboj-vkus/
Содержание
- 1 Галина Потапова
- 2 Как приготовить пирожки
- 3 2. Жареные пирожки с капустой
- 4 Архангельские пирожки с рыбой
- 5 3. Духовые пирожки с грибами и рисом
- 6 Пирожки с курицей и чечевицей
- 7 4. Пирожки с курицей из творожного теста
- 8 Cлоеные пирожки с капустой «Плацинды»
- 9 5. Классические пирожки с яблоками
- 10 Пирожки с курицей по-восточному по рецепту Юлии Высоцкой
- 11 6. Пирожки с творогом и укропом
- 12 Духовые пирожки с мясом
- 13 7. Пирожки с мясом или гошкийде
- 14 Пирожки «плиссе» с курицей и шпинатом из теста фило
- 15 8. Скороспелые пирожки
- 16 Пирожки из заварного теста с тунцом «Весенние»
- 17 9. Пирожки с мясом и диким рисом
- 18 Греческие яблочные пирожки «Милопитакья»
- 19 Мамины пирожки с вишней
- 20 Творожные пирожки с яблоками и изюмом
Галина Потапова
Сохранено , 17:26 из выпечка
Источник: https://postila.ru/post/63981236
Это интересно: Домашнее мороженое из 2 ингредиентов (без мороженицы)
Как приготовить пирожки
- Пирожки на сметане
Жареные пышки с любой начинкой получатся даже без дрожжей: достаточно добавить в тесто смесь кефира со сметаной. В качестве начинки сгодится картофельное пюре, тушеная капуста, соленый творог. Под названием прячется ссылка на полный рецепт. Кликайте!
- Беляши на дрожжах
Те самые мясные беляши с открытым верхом и неимоверно соблазнительным ароматом. Приготовить такие можно и на сковороде, и в духовке, главное — добавить побольше лука для сочности. - Пирожки на сухой сковороде
С виду они не такие румяные, как пирожки, обжаренные в большом количестве растительного масла, но не менее вкусные. Это, пожалуй, самый простой рецепт выпечки из всей подборки.
- Тонкие пирожки с картошкой
Чтобы приготовить этих красавцев, необходимо замесить тесто на разогретом кефире. В итоге получаются пирожки с тонким тестом и большим количеством нежной начинки.
- Пирожки с мясом в духовке
Эти замечательные пирожки остаются пышными, даже когда остынут! Хрустящая корочка, приятный золотистый цвет, сочная начинка… Кстати, начинка в этих пирожках заслуживает особого внимания. Она получается такой изумительной, потому что мясо рубится сырым на мелкие кусочки! Еще вкуснее будет, если к рубленому мясу добавить немного жира. Вот он, идеальный фарш для пирогов.
- Пирожки с тыквой и черносливом
Золотистые печеные пирожки с необычной сладкой начинкой станут лучшим дополнением к осеннему чаепитию. Обязательно заберите рецепт в свою копилочку!
- Расстегаи по-московски
Расстегаи — это такие дрожжевые пирожки, от которых невозможно оторваться! Изюминка их не только в нежном тесте, но и в оформлении: лепят пирожки как обычно, но вверху оставляют шов и отверстие, сквозь которое видна начинка.
Вот такие пироги! Какой рецепт из нашей подборки вам пришелся по душе? Расcкажите о вашем фирменном способе приготовления пирожков в комментариях: поделитесь с другими читателями полезным советом.
Источник: https://sovkusom.ru/recepty-domashnih-pirozhkov/
2. Жареные пирожки с капустой
Мягкое тоненькое тесто и сочная начинка… Очень вкусно!
Для приготовления нужны следующие ингредиенты:
- 25 г свежих дрожжей;
- 1 ч. л. сахара;
- 2-3 щепотки соли;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 1 ст. (250 мл) теплой воды;
- 1 яйцо;
- 1 ч. л. столового 9% уксуса;
- 4-5 ст. муки;
- 1 небольшой кочан капусты;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ст. растительного масла;
- зелень по вкусу.
Сначала приготовим начинку. Лук и морковь очистите, лук нарежьте, морковь натрите на терке и обжарьте на растительном масле до полуготовности. Затем добавьте тонко нашинкованную капусту и жарьте на слабом огне до полной готовности. Добавьте по щепотке соли, сахара, черного молотого перца.
Займемся тестом. В глубокую миску выложите дрожжи, соль, сахар, яйцо. Влейте 1 стакан теплой воды и уксус, перемешайте. Частями введите мук. Тесто должно быть мягким, не нужно забивать его мукой. Дайте тесту постоять в теплом месте 20 минут.
Отщипните от теста небольшой кусочек, растяните его руками на смазанной растительным маслом поверхности в небольшой овал, выложите начинку и сформируйте пирожок.
Дайте пирожкам подойти в течение 10 минут и начинайте жарить. Жарьте пирожки в глубокой сковороде с маслом на медленном огне, постоянно переворачивая, чтобы пирожки не подгорели.
Источник: http://1womenjournal.ru/domashnie-pirozhki-9-retseptov-na-lyuboj-vkus/
Архангельские пирожки с рыбой
Рыба на севере традиционно является основным ингредиентом многих блюд. Рецептом классических архангельских пирожков с треской с нами поделилась автор Анастасия.
Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22647-vkus-detstva-10-retseptov-domashnih-pirozhkov-ot-edim-doma
3. Духовые пирожки с грибами и рисом
Для приготовления таких пирожков нужно:
- 200 мл молока;
- 2 яйца;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 7 г сухих дрожжей;
- 50 г сливочного масла;
- 5 ст. л. растительного масла;
- 450 г муки;
- 3 ст. л. риса;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица.
В миску налейте теплое молоко, растопленное сливочное масло и 1 ст. л. растительного масла. Добавьте 1 яйцо и сухие дрожжи, перемешайте.
Затем добавьте соль, сахар, частями просейте муку и замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Поместите тесто в миску, затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место на час. Подошедшее тесто обомните и дайте подойти еще раз.
В сковороду налейте 4 ст. л. растительного масла и обжарьте измельченный лук до золотистого цвета, добавьте нарезанные шампиньоны и тушите до готовности.
Рис отварите и добавьте к грибам, посолите и перемешайте.
Разделите тесто на 15 одинаковых кусочков, раскатайте каждый в круг и выложите на центр по 1 ст. л. начинки. Сформируйте пирожки и выложите на противень, застеленный пергаментом, дайте подойти в течение 30 минут.
Смажьте пирожки яйцом и выпекайте при 180 градусах в течение 30-35 минут.
Источник: http://1womenjournal.ru/domashnie-pirozhki-9-retseptov-na-lyuboj-vkus/
Это интересно: Домашние полуфабрикаты — готовим, замораживаем, разогреваем
Пирожки с курицей и чечевицей
Вы когда-нибудь пробовали пирожки с чечевицей? Если нет, то самое время это исправить! Приготовьте слоеные пирожки по рецепту Татьяны и убедитесь, что это очень вкусно!
Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22647-vkus-detstva-10-retseptov-domashnih-pirozhkov-ot-edim-doma
4. Пирожки с курицей из творожного теста
Очень вкусные и мягкие жареные пирожки.
Ингредиенты:
- 125 г творога;
- 100 г муки;
- 1 яйцо;
- 0,5 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 0,5 ч. л. соды;
- 250 г куриного филе;
- 50 г сыра;
- 20 г сливочного масла;
- 2-3 ст. л. растительного масла;
- зеленый лук;
- черный молотый перец.
Творог выложите в глубокую миску и разотрите вилкой с солью и сахаром. Добавьте яйцо, муку и соду, замесите мягкое тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20 минут.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле. Зажаривать мясо не нужно, достаточно, чтобы мясо побелело. Посолите и поперчите по вкусу.
К грудке добавьте измельченный зеленый лук и тертый сыр, перемешайте.
Разделите тесто на 8 частей, каждую часть раскатайте в круг, по центру выложите начинку и сформируйте пирожки.
Обжаривайте пирожки на разогретой сковороде в двух сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Источник: http://1womenjournal.ru/domashnie-pirozhki-9-retseptov-na-lyuboj-vkus/
Cлоеные пирожки с капустой «Плацинды»
Еще одна вариация на тему пирожков с капустой — на этот раз из слоеного теста. Пирожки получаются хрустящими и сочными. Спасибо автору Урнисе за рецепт!
Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22647-vkus-detstva-10-retseptov-domashnih-pirozhkov-ot-edim-doma
5. Классические пирожки с яблоками
Ароматные и воздушные пирожки с яблоками подойдут на полдник и завтрак.
Для приготовления нужно:
- 2 яйца;
- 500-600 г муки;
- 1 ст. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 100 г сливочного масла;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 300 мл молока;
- 1 ст. л. сухих дрожжей;
- 400 г яблок;
- 2 ст. л. кукурузного крахмала.
В миску два раза просейте муку, добавьте соль.
В отдельную миску налейте теплое молоко и разведите дрожжи, добавьте 3 ст. л. сахара и 1 яйцо.
В муку влейте опару и перемешайте, затем добавьте растопленное сливочное и растительное масло, замесите мягкое тесто. Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и дайте подняться, на это уйдет до 2 часов.
Для начинки нарежьте яблоки мелким кубиком и перемешайте с крахмалом.
Отщипните от теста небольшой кусочек, раскатайте в круг и по центру выложите начинку, посыпьте 1 ч. л. сахара и сформируйте пирожок. Таким образом подготовьте все пирожки.
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смажьте яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20-25 минут.
Источник: http://1womenjournal.ru/domashnie-pirozhki-9-retseptov-na-lyuboj-vkus/
Пирожки с курицей по-восточному по рецепту Юлии Высоцкой
Подойдет любая мясная составляющая — индейка, куриная печень, печень кролика или сам кролик, хорошо взять остатки того, что не съели накануне. Яйца в такие начинки не стоит рубить слишком мелко — они могут потеряться, а вообще, сочетание мяса с финиками, кедровыми орешками, шпинатом и яйцами просто бомбическое!
Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22647-vkus-detstva-10-retseptov-domashnih-pirozhkov-ot-edim-doma
6. Пирожки с творогом и укропом
Очень вкусные и ароматные пирожки подойдут к бульону и в качестве самостоятельной закуски.
Для теста:
- 1 яйцо;
- 0,5 ст. растительного масла;
- 0,5 ч. л. соли;
- 10 г разрыхлителя;
- 0,5 ст. кефира или йогурта;
- 1 пучок укропа;
- 2,5 ст. муки.
Для начинки:
- 70 г творога;
- 70 г брынзы.
Для смазывания и посыпки:
- 1 желток;
- кунжут.
В глубокой миске соедините кефир с яйцом и растительным маслом. Добавьте соль, измельченный укроп, муку и разрыхлитель. Замесите пластичное тесто.
Для начинки натрите на терке брынзу и соедините с творогом.
Разделите тесто на 16 равных частей. Разомните тесто в лепешку, в центр выложите творог и залепите края.
Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при 180 градусах в течение 30 минут.
Источник: http://1womenjournal.ru/domashnie-pirozhki-9-retseptov-na-lyuboj-vkus/
Духовые пирожки с мясом
Наш автор Виктория предлагает приготовить пирожки на кефире, а в качестве начинки использовать свиной фарш с луком и специями. Попробуйте и вы!
Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22647-vkus-detstva-10-retseptov-domashnih-pirozhkov-ot-edim-doma
7. Пирожки с мясом или гошкийде
Вкусненькие пирожки из крутого теста с мясом киргизской кухни.
Для приготовления понадобится:
- 250 г говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 100 мл воды;
- 300 г муки;
- 50 г сливочного масла;
- соль, перец по вкусу.
В миску влейте воду, добавьте 1 ст. л. растопленного сливочного масла и 1 ч. л. соли. Добавьте просеянную муку и замесите крутое тесто.
К фаршу добавьте измельченный лук, соль и перец.
Разделите тесто на 6 частей и сформируйте лепешку. В центр лепешки положите 2-3 ст. л. начинки и сформируйте круглые пирожки.
Выпекайте пирожки в течение 25-30 минут при 180 градусах.
Готовые пирожки смажьте оставшимся сливочным маслом и подавайте к столу.
Источник: http://1womenjournal.ru/domashnie-pirozhki-9-retseptov-na-lyuboj-vkus/
Пирожки «плиссе» с курицей и шпинатом из теста фило
Очень необычные пирожки с курицей и шпинатом делает наш автор Наталья. Их уникальность не только в оригинальной формовке, но и в том, что готовятся они из тонкого теста фило.
Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22647-vkus-detstva-10-retseptov-domashnih-pirozhkov-ot-edim-doma
8. Скороспелые пирожки
Вкусно, быстро и просто!
Ингредиенты:
- 200 мл овощного отвара или воды;
- 20 г свежих дрожжей;
- 3 ст. муки;
- 0,5 ст. рафинированного масла;
- 2 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 500-600 г начинки.
В теплом овощном отваре или воде растворите соль, сахар и 20 г свежих дрожжей (или 7 г сухих). Затем влейте растительное масло и частями введите муку, замесите не крутое тесто. Дайте тесту постоять минут 5.
Раскатайте тесто толщиной 5 мм и большим стаканом вырежьте круги. Выложите начинку, например, картофельное пюре или тушеную квашеную капусту.
Сформируйте пирожки и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте взбитым яйцом и сметаной.
Выпекайте пирожки 25 минут при 200 градусах.
Источник: http://1womenjournal.ru/domashnie-pirozhki-9-retseptov-na-lyuboj-vkus/
Пирожки из заварного теста с тунцом «Весенние»
Нежное заварное тесто, начинка из тунца и румяная корочка — именно такие пирожки получаются по рецепту нашего автора Елены. Обязательно повторите его на своей кухне!
Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22647-vkus-detstva-10-retseptov-domashnih-pirozhkov-ot-edim-doma
9. Пирожки с мясом и диким рисом
Пирожки из слоеного теста вы приготовите очень быстро, а кунжут внесет новую нотку вкуса.
Понадобится:
- 600 г слоеного теста;
- 300 г мясного фарша;
- 100 г пропаренного риса;
- 1 яйцо;
- 1 ст. л. кунжута;
- соль, перец.
Слоеное тесто заранее разморозьте, рис отварите в пропорции с водой 1:1.
Фарш обжарьте на сковороде до готовности, посолите и поперчите. Добавьте фарш к рису и перемешайте, начинка готова!
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм и разрежьте на квадраты. В центр квадратика положите 1 ст. л. начинки. Защипните края, смажьте взбитым яйцом и посыпьте семенами кунжута.
Выпекайте пирожки при 180 градусах 20-25 минут. Приятного!
Источник: http://1womenjournal.ru/domashnie-pirozhki-9-retseptov-na-lyuboj-vkus/
Греческие яблочные пирожки «Милопитакья»
А теперь переходим к сладким начинкам. Яблоки, изюм и арахис — это не только вкусно, но и полезно. А если добавить в тесто апельсиновый сок и корицу, как это делает наш автор Марина, результат превзойдет все ожидания!
Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22647-vkus-detstva-10-retseptov-domashnih-pirozhkov-ot-edim-doma
Мамины пирожки с вишней
Пирожки с вишней — это даже звучит очень по-домашнему. Стоит ли говорить о том, что это еще и очень вкусно? Благодарим автора Елену за прекрасный рецепт!
Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22647-vkus-detstva-10-retseptov-domashnih-pirozhkov-ot-edim-doma
Творожные пирожки с яблоками и изюмом
Приготовьте для своих домочадцев сладкие пирожки из творожного теста. Наш автор Fgalija в качестве начинки использует яблоки и изюм, но вы можете добавить то, что нравится именно вам.
Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». Кулинарного вдохновения и приятного аппетита!
Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22647-vkus-detstva-10-retseptov-domashnih-pirozhkov-ot-edim-doma
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://postila.ru/post/63981236: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 536 (4%)
- http://1womenjournal.ru/domashnie-pirozhki-9-retseptov-na-lyuboj-vkus/: использовано 10 блоков из 10, кол-во символов 8911 (63%)
- https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/22647-vkus-detstva-10-retseptov-domashnih-pirozhkov-ot-edim-doma: использовано 11 блоков из 12, кол-во символов 2666 (19%)
- https://sovkusom.ru/recepty-domashnih-pirozhkov/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1939 (14%)