Утиное филе (оригинальный рецепт): рецепт и фото

Как правило считается, что от маринада очень сильно зависит мягкость мяса. В какой-то степени да. Но для утки в целом и утиной грудки в частности более важен процесс приготовления. Ее надо правильно зажарить. Причем не важно, собирались ли вы запекать в духовке или нет. Без предварительной обжарки получить вкусное блюдо невозможно. Поэтому сегодня я решила разделить пост на две части: 1) советы как приготовить утиную грудку чтобы она была мягкой и сочной; 2) пошаговый рецепт с фото.

Утиная грудка в апельсиновой глазури 5.0

Выбираете закуски для торжественного обеда? Хочу предложить вам утиную грудку в апельсиновой глазури. Тонкие ломтики утиного мяса отлично дополняют пикантный вкус апельсиновой цедры. Приятного! …далее

Добавил: Дарья Вакулова

Как правильно приготовить утиную грудку

Сначала необходимо посмотреть не осталось ли где-нибудь перьев. Если обнаружите – опалите над огнем. Затем вымойте грудку и хорошо обсушите полотенцем.

Внимание! Даже если вы собираетесь грудку запекать в духовке ее все равно сначала надо обжарить с обеих сторон. Еще говорят «прижарить». Так образуется снаружи корочка, которая не выпустит сок из мяса.

На коже нужно сделать надсечки, но так, чтобы не прорезать ее насквозь. Кожа у утки толстая, толще куриной, но тем не менее действовать надо осторожно. Надсекается грудка либо параллельными надрезами наискось, либо наискось, но перпендикулярными друг другу (ромбиками). Зачем это нужно? Во-первых, так при обжарке вытопится лишний жир, который как раз под кожей и расположен. Во-вторых, если этого не сделать, то во время жарки кожа стянется и будет выглядеть некрасиво.

Затем можно грудку замариновать, как указано в рецепте. Или в самом простом случае хорошо натереть крупной солью и перцем. Оставить полежать не менее 20 минут.

Обжаривать будем на сухой, хорошо нагретой сковороде с антипригарным покрытием или чугунной. Будет много брызг, так что будьте к этому готовы. Грудка кладется на сковороду коже вниз. Очень удобно это желать в специальных силиконовых перчатках – прихватка, потом что ее надо будет придавить к поверхности сковороды. Если перчаток нет, возьмите лопатку.

Жарим на стороне с кожей 5-7 минут. Затем переворачиваем и на второй стороне еще 3 минуты. Если кусочек толстенький, то можно еще поставить его на один бочок на 2 минуты и на другой тоже на 2 минуты.

Затем снимаем с огня. Для любителей прожарки medium rare (с кровью) — мясо готово. Для всех остальных есть два варианта развития событий – продолжить готовить на сковороде, подлив туда 2-3 столовые ложки воды, под крышкой, на умеренном огне еще 10 минут; положить в форму для запекания (или же прямо в этой сковороде, если она позволяет), поставить в духовку и подержать там при температуре 170-180°С те же 10 минут.

После готовки ни в коем случае нельзя сразу разрезать мясо. Достаньте накройте крышкой или фольгой и дайте жареному мясу отдохнуть в течение нескольких минут. За это время можно приготовить какой-нибудь соус или гарнир. Кстати, жира, который вытопился из грудки в сковороде как раз хватит, чтобы пожарить картофель.

Утиное мясо очень любит кисло-сладкие и даже сладкие соусы, фруктовые и ягодные. Вот и здесь дальше будет рецепт от Ольги Бондас, где будут фрукты и много пряностей.

Всего рецептов с ингредиентом Утиная грудка: 120

Яблоки фаршированные уткой

утиные грудки

яблоки

тимьян

орегано

сливочное масло

сметана

Каталог: Другие горячие закуски

• 5331

dafna44

• , 21:58

Совсем не «гадкий утенок»

утиная грудка

мёд

горсть резаного миндаля

соль

рукав для выпекания

Каталог: Блюда из птицы

• 12148

iamvalery

• , 03:46

Утка фаршированная печенкой

на утенка весом~1.5 кг-

полкило утиной печенки(очищаем от пленочек)

3 утиные грудки без кожи

луковичка

50 гр. коньячку

французские травки

Каталог: Другие рецепты

• 3712

mimi

• , 01:55

Кускус с утиной грудкой

кускус мистраль-1 ст.

утиная грудка(можно и куриную грудку)-200-300 г

луковица-1 шт

морковь-1 шт

чеснок

специи

Каталог: Вторые блюда из круп

• 9091

Гузелька

• , 00:14

Утиные грудки с картофелем

утиные грудки

картофель

чеснок

сливки-0,5л 10% жирности

Каталог: Другие основные блюда

• 36555

ksyusha

• , 00:32

Утка с печенью и киноа под шапочкой из слоеного теста

киноа тм «мистраль» — 50 гр.

вода — 100 мл.

утиное филе (грудка) — 2 шт

утиная печень — 200 г

лук репчатый — 1головка

сливки 32% — 70 мл.

Каталог: Блюда из птицы

• 4803

krisenok

• , 22:34

Суп с уткой и грибами

200 гр. утиной грудки

100 гр. сырокопчёного окорока

200 гр. шампиньонов

картофель 2 шт.

соль

Каталог: Супы из мяса птицы

• 11351

ya-xont

• , 23:34

Вяленая утиная грудка в чамане, типа бастурмы.

утиная грудка – примерно 3 шт.

соль крупная – 200 гр. на грудку,

розмарин сухой

перец черный молотый

для обмазывания:

Каталог: Мясные

• 42396

ЯВенера

• , 23:19

Утиная грудка «l‘orange» — в свете современных веяний и в предверии праздников

для утиной грудки «l‘orange «:

утиная грудка (по рецепту утиные ножки) — по 1 шт. на порцию

ликёр апельсиновый (по рецепту cointreau , у меня grand marnier ) — 100 мл.

соль

перец свежемолотый

приправы — я использовала гималайскую соль и много перца

Каталог: Блюда из птицы

• 8290

laralaram

• , 00:41

Утиная грудка-терияки-гриль

6 филе утиной грудки

100 мл. соевого соуса «kikkoman»

150 мл. сухого хереса

2,5 ст.л. коричневого сахара

свежемолотый черный перец.

Каталог: Блюда из птицы

• 13362

byrenka

• , 14:53

Утиный суп с пшеницей

300 гр. утиной грудки с кожей (это в идеале) в реале — каркас утки, оставшийся от фаршировки и утиные потроха

50 гр. пшеницы для супов и каш

2 помидора

1 морковь

1 луковица

50 гр. утиного жира (отделяется при разделывании утки

Каталог: Супы из мяса птицы

• 17816

passion1963

• , 12:05

Утка в японском духе

утиные грудки-2шт

чеснок

соевый соус

японская яичная лапша(можно и спагетти)

сар твердых сортов(у меня пармезан)-для посыпки

Каталог: Другие основные блюда

• 9740

ksyusha

• , 02:06

Куриные ножки фаршированные

куриные ножки

несколько черносливин

1 ст. красного вина

100 гр. копченой утиной грудки

1 луковица

грибы шампиньоны свежие

Каталог: Блюда из птицы

• 6038

irisli

• , 03:35

Утиная грудка под клюквенным соусом

утиная грудка — 1 шт. (примерно 200 гр. )

клюква — 50 гр.

вино красное сухое — половина ст.

сахар — 2 ст.л.

соль —

перец —

Каталог: Блюда из птицы

• 32994

Андрей

• , 15:09

Утиная грудка в соевом маринаде

утиная грудка — 1 шт.

соевый соус (киккоман) — 50 мл.

сок лимонный — 3 ст.л.

перец черный —

мед — 2 ст.л.

чеснок — 1 зуб.

Каталог: Блюда из птицы

• 86763

larik_malasha

• , 16:34

Утиная грудка в сливочном соусе

утиная грудка-продают замороженные -на сколько человек готовите, столько и грудок.

грибы -любые, у меня шампиньоны

сливки жирные-у меня 33%

зелень, зеленый лук.

картофель-на 3 грудки-3карт.сред.размеров.

Каталог: Другие основные блюда

• 30782

ksyusha

• , 02:22

Грудки утиные под соусом

2 утиные грудки

2 сухие ягоды можжевельника

1 лавровый лист

4 горошины черного перца

40 гр. сливочного масла

белое сухое вино

Каталог: Блюда из птицы

• 9194

fanny

• , 02:47

Куриная печенка в утиной грудке и с соусом марсала

несколько куриных печенок (у меня индюшиные)

копченая утиная грудка (можно бекон)

соус

1 луковица

1 ст. сладкого вина марсала

1 ч.л. меда

Каталог: Блюда из субпродуктов

• 6322

irisli

• , 00:21

Утиная грудка, запеченная с овощами в собственном соку

грудка утиная — 1шт

картофель — 10шт

перец болгарский — 0,5шт

огурец соленый — 1шт

перец черный молотый — щепотка

смесь сушеная (чеснок+лук+паприка) хлопья — 1 ст.л.

Каталог: Блюда из птицы

• 19511

Татьяна М.

• , 17:49

Утиные грудки, приправленные брусничным соусом

1. утиные грудки с кожей – 4 шт.

2. брусничный соус «дарбо».

3. сахар – 2 ложки.

4. соль, черный перец.

Каталог: Блюда из мяса

• 7465

викалапа

• , 12:15

Утиная грудка по-домашнему

утиная грудка — 2 шт.

соль

перец — .

тимьян свежий листья — 2 ч.л.

масло растительное — 1 ст.л.

персиковый соус — 2 ст.л.

Каталог: Мясные

• 19576

PALLADIUMS

• , 17:53

Салат «смертельный номер» — вариант с двумя видами птицы

маринованные шампиньоны целые — 1 банка

одна средняя луковица

три картофелины,

одна крупная морковь,

одна утиная грудка,

одна куриная грудка,

Каталог: Салат с мясом

• 6465

gelsomina

• , 00:43

Утка тушеная с фруктами

утка 1 кг. (я использую утиные грудки 6 шт. )

апельсин большой 1 шт.

яблоко зеленое большое(кислое) 1 шт.

чернослив 400 гр.

соль щепотка

Каталог: Другие основные блюда

• 9073

masshak

• , 04:22

Утиная грудка с абрикосами на шпажках.

1 утиная грудка

итальянские травы «айдиго»

2 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. лимонного сока

0,5 ч.л. коричневого сахара

Каталог: Блюда из птицы

• 7679

lil-8888

• , 21:28

Рулетики из утки со шпинатом

утиная грудка- 1 шт. примерно 200 гр.

шпинат — 60 гр.

желток 1 шт.

клюква — 60 гр.

вино сухое — 200 мл.

чеснок

Каталог: Блюда из птицы

• 6196

Андрей

• , 16:08

Рулет из свиной рульки

рулька свиная — 2 кг

чеснок — 4 зубчика

соль

перец —

филе утиной грудки — 1 шт

кетчуп тм слобода гриль — 1 ст.л.

Каталог: Другие холодные закуски

• 10877

Ксюшенция

• , 16:03

Гречневая лапша с уткой «терияки»

утиная грудка – 2 шт.

соус-маринад «терияки» – 3 ст.л.

масло «ideal» оливковый «мягкий вкус» — 1 ст.л.

лапша гречневая – 100 гр. +вода для отваривания лапши

соль-щепотка

Каталог: Блюда из птицы

• 15140

krisenok

• , 00:08

Холодный суп «а-ля окрошка»

— запеченное филе утиной грудки — 1 шт

— яйцо вареное — 1 шт

— редис — 2шт

— укроп свежий — 1 ст.л.

— рис басмати тм мистраль — 1 пакетик

— тан газированный — 300 мл.

Каталог: Холодные супы

• 6127

Ксюшенция

• , 00:46

Утиная грудка в апельсиновом соусе

грудки утиные 2 шт.

апельсин — 1 шт.

имбирь корень — 2 см

чеснок — 2 зубчика

соус вустерский — 1 ст.л.

мед — 1 ч.л.

Каталог: Блюда из птицы

• 57457

fanny

• , 03:12

Утиные грудки-терияки на решетке на мангале

утиные грудки без кожи и костей — 5 шт.

соус терияки — 4 ст.л.

красный сушеный чили — 1 шт.

черный перец —

оливковое масло для жарки (не первого отжима) — 2 ст.л.

Каталог: Блюда из птицы

• 6775

nestea

• , 15:40

Утиные ножки в духовке

Хочу вам показать, как приготовить утиные ножки в духовке, чтобы они получились нежными, сочными и ароматными. Мариновать ножки придётся долго, но результат оправдывает ожидания!

Филе утиной грудки 3.0

Утка — отличное красное мясо птицы, обладает интересным и только ему присущим вкусом. Мясо утки жестковато, но если взять филе утиной грудки и правильно его приготовить, то получите прекрасное блюдо. …далее

Добавил: Леся Федунова

Утиные сердечки

Если вы любитель блюд из субпродуктов? этот рецепт именно для вас. Давайте приготовим утиные сердечки так, чтобы они получились мягкими, нежными и вкусными. Совсем несложно? и все будут сыты.

Салат с утиной грудкой по-китайски

Сегодня мы поговорим о том, как приготовить салат с утиной грудкой по-китайски. Этот праздничный рецепт не перестает радовать меня и гостей своим отменным и потрясающим вкусом. Рекомендую всем!

Утиное филе с апельсинами 5.0

Утка не то мясо, которое можно часто встретить на столе. У меня оно появляется крайне редко, только на большие праздники. Поэтому подхожу к блюдам со всей ответственностью. Попробуйте мой рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Салат из утки

Утка очень деликатное, вкусное и диетическое мясо, которое идеально сочетается практически со всеми овощами, фруктами и зеленью. Предлагаем вкусный и простой рецепт, как приготовить салат из утки. …далее

Добавил: Антон Сорока

Утка, тушенная с капустой

Утка, тушенная с капустой — это вполне себе полноценный обед или ужин для большой семьи. Вкусное и сытное блюдо является традиционным для русской кухни. Его стоит попробовать хотя бы раз!

Жареная утиная грудка 4.9

Жареная утиная грудка — прекрасное блюдо для гостей, которое не стыдно и на праздничный стол поставить. Готовится не слишком просто, но блюдо получается удивительно вкусное — попробуйте сами! …далее

Добавил: Kovaliova

Утиное мясо простой рецепт

Привет всем любителям мясных блюд! Сегодня я расскажу, как приготовить утиное мясо по простому рецепту. В этом блюде вы сразу получите основное и гарнир. Интересно? Тогда приступаем ! …далее

Добавил: Арутюнова Кристина

Утиная грудка магре 5.0

Вкусное ли это блюдо? Однозначно! Рекомендую всем для себя открыть этот простой рецепт, как приготовить утиную грудку магре! Лучшее решение, если вы собираетесь порадовать своих любимых ужином! …далее

Добавил: Даша Петрова

Дикая утка в духовке

Настоящее праздничное блюдо для званых гостей — аппетитное мясо утки с овощами и картофелем. Готовится просто, зато результат — пальчики оближешь! Смотрите рецепт приготовления дикой утки в духовке!

Отбивные из утиной грудки 3.9

Несмотря на то, что мясо утки жесткое, отбивные из нее получаются великолепными. Перед жаркой мясо можно замариновать в лимонном соке или в сметане. Отбивные получаются мягкими и вкусными. …далее

Добавил: Юлия Мальченко

Утиная грудка с грушей 3.3

Классический рецепт утиной грудки с грушей — изысканного лакомства для тех, кто ценит оригинальные вкусовые сочетания и любит фантазировать на кухне! …далее

Добавил: Kurzyupa

Вяленая утка 2.3

Все знают о пользе утиного мяса. В наше время это своего рода деликатес, так давайте приготовим его оригинальным способом. Сегодня я расскажу вам, как приготовить вяленую утку очень просто. …далее

Добавил: Татьяна Семина

Утка с картошкой в духовке

Перед вами рецепт приготовления утки с картошкой в духовке, и я с вами с удовольствием поделюсь этим рецептом. Готовится блюдо легко, а результат порадует даже настоящих гурманов! Вкусно и сытно!

Утиная грудка в соевом соусе

Сочная и аппетитная утиная грудка в соевом соусе в домашних условиях — это весьма удачный вариант горячего блюда для всей семьи на обед или даже на праздничный ужин. Не пробовали? Приготовьте!

Утиное филе (оригинальный рецепт) 5.0

Если вы большой любитель птицы, но не умеете готовить утку, сегодня вы узнаете все секреты. Рецепт расскажет вам, как приготовить утиное филе (оригинальный рецепт) так, чтобы оно получилось сочным. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина

Котлеты из утки

В качестве основного блюда предлагаю вам очень простой рецепт котлет из утки. Сочные, сытные и при этом без лишнего масла и жира — отличный вариант для всей семьи.

Утка в апельсиновом соусе 4.7

Это блюдо пришло к нам из копилки французских поваров. Восхитительное, вкусное, насыщенное блюдо. Мясо получается очень нежным и мягким. Пробуйте! …далее

Добавил: Janna

Утиные окорочка с апельсинами в духовке

Такое сочетание продуктов чаще всего встречается во Франции, Италии и Испании. Блюда из утки там очень популярны. Давайте и мы приготовим утиные окорочка по мотивам французской кухни. Это несложно.

Утка в духовке с картошкой в рукаве

Делюсь красивым, аппетитным, но при этом очень простым рецептом утки в духовке с картошкой в рукаве. Готовить довольно просто и приятно, а уж до чего ароматным получится горячее, словами не передать!

Утка с овощами и рисом 5.0

Рецепт приготовления утиных грудок с овощами и рисом на гарнир. Китайская кухня. …далее

Добавил: Deemmaq

Утка с розмарином

В нашей семье мы готовим утку только по праздникам. Думаю, и большинство людей, которые живут не в деревнях, а в городе, чаще на своём столе каждый день видят курицу, чем утку.

Вяленая утиная грудка

Оказывается, копченая утиная грудка готовится в домашних условиях ровно 4 недели. Делается это очень просто, даже начинающая хозяйка сможет без проблем приготовить вяленую грудку своими руками. …далее

Добавил: Юлия Мальченко

Суп из утки

Чем отличается суп из утки от любого другого мясного супа? Ответ прост — наваром. Такого навара, как с утки, не будет ни со свинины, ни с курицы.

Тушеная утка с картошкой

Это блюдо — одно из моих коронных. Готовлю я тушеную утку с картошкой не часто, но с ней даже будний день превращается в праздник. Дествительно, тушеная утка с картошечкой — это очень вкусно!

Щи с уткой

Предлагаю вам вкусные, наваристые щи, которые готовятся с добавлением настоящей утки. Получается очень сытное и ароматное блюдо для всей семьи. Эти щи стоят того, чтобы их хоть раз попробовали.

Салат с копченой утиной грудкой 5.0

Хочу вам рассказать, как сделать салат с копченой утиной грудкой. Получается вкусный и оригинальный салат, не слишком калорийный, но очень сочный! Отличное дополнение к любому гарниру, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова

Тушеные утиные грудки

Ароматные и сочные кусочки нежной уточки с овощами и картошкой — чем не желанный обед или ужин на всю семью? Оригинальный рецепт тушеных утиных грудок вашему вниманию, смотрите и записывайте!

Филе утки

В отличие от куриной, утиная грудка очень сочная и вкусная. Толстая жирная кожа дает возможность ее правильно приготовить. Сегодня расскажу вам свой способ, как приготовить филе утки вкусно и просто. …далее

Добавил: Оксана Крамар

Тушеная утка с рисом

Приготовление тушеной утки — весьма долгий и трудоемкий процесс, не скрою. Но результат просто божественен, пальчики оближешь! Всем гурманам на заметку — рецепт тушеной утки с рисом и апельсинами.

Утка с капустой и картошкой

Мясо утки, хотя и считается в нашей семье деликатесом, но готовится вполне просто. Да и сочетается с простыми и доступными ингредиентами. Есть немало интересных рецептов, и один из них я описала. …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Кислые щи из утки

Такие кислые щи из утки особенно любят в разгар зимы и в начале весны, когда еще остались запасы кислой капусты. Они очень вкусные именно с уткой и салом, но существуют и другие рецепты приготовления.

Утка, тушеная в вине

На столе блюда из утки мы видим не так часто. Вот когда наступает семейный праздник, где собирается много родных и близких, – именно она как нельзя лучше подходит в качестве основного блюда.

Утиные грудки под соусом 3.0

На праздники у меня есть универсальный рецепт, как приготовить утиные грудки под соусом, которые делаю вместо привычной курицы. Утиное мясо сочное, в отличие от курицы, нежное и диетическое. …далее

Добавил: Антон Сорока

Утка, тушенная с черносливом

Тушеная утка всегда получается сочной, нежной и вкусной. Особенно вкусное мясо утки с черносливом, и это несомненно оценят гурманы. Процесс приготовления совсем несложный, блюдо получится отменным!

Тушеные утиные ножки

Тушеные утиные ножки придутся по вкусу тем, кто следит за своим рационом питания и предпочитает употреблять в пищу более диетические блюда. Однако это очень вкусно, попробуйте!

Тушеная утка в казане

Расскажу, как приготовить тушеную утку в казане в домашних условиях. Получается вкусное, и вполне простое в приготовлении блюдо, которое вам обязательно придется по душе. Сочное и нежное будет мясо!

Утка, тушенная с овощами

В моём рецепте представлено просто идеальное сочетание птицы с картофелем и морковью. Вы узнаете, как приготовить утку, тушенную с овощами — нежнейшее мясо с отличными вкусовыми оттенками. Пробуйте!

Филе утки в мультиварке 3.5

Вкусное и сочное филе утки отлично подойдет к любому гарниру. Вкусный ужин вам гарантирован, и самое главное — без особых усилий. …далее

Добавил: Арина Вольская

Утка, тушенная с картошкой

Нежное мясо утки, картошечка, пропитанная вкусным мясным соком… Вот, что надо, чтобы вкусно и сытно накормить свою семью. Заинтригованы? Тогда не теряйте времени, скорее готовьте.

Запеченная утка с вишневым соусом 5.0

Ценители изысканных блюд с птицей и мясом знают, что они хорошо сочетаются с кисло-сладким вкусом. Поэтому часто для них подбирают ягоды и фрукты в качестве дополнения. Советую узнать рецепт! …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Филе утки с апельсинами

Утиную грудку готовят разными способами в лучших ресторанах мира. Особой популярностью пользуется ее приготовление с ягодным соусом и цитрусовыми. Узнайте, как приготовить филе утки с апельсинами. …далее

Добавил: Антон Сорока

Утка в аэрогриле

Для небольшого семейного праздника, да и просто для вкусного ужина это блюдо будет как нельзя кстати. Готовится просто, а пропекается — просто великолепно, ведь это же аэрогриль!

Фрикасе из утки 2.0

Вкусное и сочное мясо утки в сливочном соусе — пальчики оближешь. Рецепт фрикасе из утки — вашему вниманию! …далее

Добавил: Арина Вольская

Запеченная утка в рукаве

Отличительная особенность блюд, которые готовят в рукаве: они получаются нежными или очень сочными. А утка, вкупе со всеми ингредиентами, подарит вам невероятный вкус.

Утиные окорочка с яблоками в духовке

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, как приготовить сочные и аппетитные утиные окорочка с яблоками в духовке. Настоящее праздничное блюдо для вашего стола. Смотрим и записываем!

Утка, тушенная с черносливом и яблоком 3.3

Утка, тушеная с черносливом, — это блюдо, которое можно подавать в качестве горячего абсолютно на любой стол, в том числе на праздничный. Утка получается настолько ароматной… у всех потекут слюнки. …далее

Добавил: Яна Горностаева

Утиное филе на сковороде

Филе утки не столь востребовано, как куриное. Но это не связано с его вкусовыми качествами. Скорее дело в доступности. Но если у вас появилось утиное филе, рекомендую его поджарить на сковороде. …далее

Добавил: Марина Немец

Утка на мангале

Прекрасный рецепт для тех, кто предпочитает готовить на природе. Утка фаршируется апельсинами и яблоками, а затем запекается на мангале. Получается настолько вкусно, что сложно описать словами!

Утка в кисло-сладком соусе 2.5

Праздничное блюдо из утки с овощами и тайским рисом под вкуснейшим кисло-сладким соусом. …далее

Добавил: MeItaliano

Филе утки, запеченное в духовке 3.8

Мясо утки — вкуснейшее, если его правильно приготовить. Порадуйте родных или удивите гостей приготволенным филе утки, запеченным в духовке. Рецепт — простой, но повозиться придется. Приступаем! …далее

Добавил: Babynice

Террин из утки

Нежная утка — это всегда приятное украшение стола. Приготовьте такой сюрприз на ужин, и уверяю, ни один из членов семьи не сможет устоять от пленяющего аромата и аппетитной уточки.

Филе утки в духовке (простой рецепт) 5.0

Я просто обожаю готовить утку, однако мало кто из хозяек берется за нее. Все дело в страхе, ведь многие думают, что готовить утку сложно. Сегодня я расскажу, как приготовить филе утки в духовке 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина

Это наиболее сочная часть тушки, а если с нее в процессе готовки срезать жир, то ее можно отнести к полезным продуктам. Следует учитывать, что это самая жирная из домашних птиц. Блюда с утиной грудкой имеют в составе витамины групп D, с, В, ретинол и филлохинон, а еще они богаты протеинами, очень нужными в период физических или умственных нагрузок. Стоит упомянуть и о пользе для иммунитета и обогащение организма питательным белком. Рецепты блюд с утиной грудкой довольно универсальны: из нее можно приготовить и праздничное блюдо к рождественскому столу, и простую закуску к семейному ужину. На вид мясо имеет сероватый цвет, по вкусу можно сравнить с филе молодой говядины. Ввиду повышенной жирности продукта, его рекомендуется сочетать с легкими овощами и крупами (гречкой, рисом), можно разнообразить и сладкими фруктами: грушами, яблоками, апельсинами и имбирем. Обычно птицу не маринуют, т.к. мясо само по себе нежное и сочное, но ему можно придать особую пикантность и дополнительно насытить экзотическими вкусами, если за 30 минут до готовки поместить в ягодный или винный уксус, соевый соус и мед. Готовится быстро: на сковороде, в духовке или на открытом огне. Есть один секрет: перед запеканием птицу лучше немного обжарить, чтобы растопленный жир впитался в мясо. Обычно кожица в пищу не употребляется и удаляется по окончании готовки. Интересные рецепты с применением ингредиента: выпечка с утиной начинкой, салат, жаркое, медальоны с различными кисло-сладкими соусами, суп, котлеты.

Утиные окорочка жареные

По-восточному яркий вкус этих утиных окорочков жареных в домашних условиях вы долго не забудете! Нежно и сочно — вот, как можно охарактеризовать это блюдо! Попробуйте сами и убедитесь — это вкусно!

Утиные окорочка с апельсинами

Хочу вам рассказать, как приготовить утиные окорочка с апельсинами. Конечно, это не классическая утка по-пекински, но все же что-то восточное в рецепте есть. Очень сытное и ароматное блюдо! Советую!

Утиные окорочка тушеные

Утиное мясо считается невероятно вкусным, особенно если потушить вместе с морковью, луком и специями. Подобное блюдо прекрасно подходит на обед ли ужин. На гарнир можно сварить любую крупу.

Утиные окорочка в мультиварке

При помощи мультиварки можно приготовить множество замечательных блюд. К примеру — утиные окорочка с яблочками. Блюдо отличается простотой приготовления и своим изысканным вкусом. Рекомендую!

Утка, фаршированная гречкой и грибами

Отличная запеченная утка с гарниром внутри. Гречневая каша с грибами получается необычно вкусной, так как запекается внутри утки. Отличный праздничный ужин для всей семьи, обязательно попробуйте!

Утка, фаршированная клюквой и яблоками

У многих из нас Новый год и Рождество ассоциируются с ожиданием чуда, с подарками и сюрпризами, с ароматом хвои, мандаринов и…фаршированной уткой. Впрочем, ее можно готовить не только по праздникам!

Борщ из утки

Очень вкусный сытный получается борщик из утки. Подается горячим со сметаной, зеленью и свежий хлебом.

Борщ с уткой

Наваристый и жирный борщ можно сварить с уткой. Насколько он таковым получится зависит от части тушки, которую используете для варки.

Утка в духовке с картофелем

Я запекаю утку не целиком, а кусочками: так удобнее при отсутствии большой печки. Получается не менее вкусно! Блюдо получается очень ароматным, устоять просто невозможно.

Бульон из утки

Бульон из утки — это вкусный и питательный навар, который готовят вместе с овощами. На таком бульоне можно приготовить любое первое блюдо, а можно просто выпить его вприкуску с птицей.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...