Печенье сахарное: рецепт и фото

  Десерты, Рецепты мучных изделий  Европейская кухня  Десерты, Домашняя выпечка

Печенье сахарное – нежная забота и хорошее настроение для самых близких

Находи проверенные рецепты печенья сахарного соответствующие случаю и набору продуктов на сайте вкусных находок 1000.menu. Попробуй вариации из различного теста, с начинками и без, с глазурью или карамелью. Испытай супербыстрые способы приготовления. Твори сладкую неповторимость своими руками!

Чаще всего основными ингредиентами теста для печенья являются жир (масло или маргарин), сметана, кефир, творог и яйца. Приятным дополнением могут служить мёд, шоколад, орехи и сухофрукты. Консистенция теста может быть самой разной: от мягкой до достаточно тугой. Формировать печенье можно руками или, раскатав в пласт тесто, придать ему разнообразные формы ножом или специальными вырезками.

Сахарное печенье – пошаговый фото рецепт

Такое хрустящее и мягкое печенье – идеальная быстрая выпечка. Его можно подавать как с теплым молочком, так и с горячим какао или черным чаем. Чтобы приготовить тесто для песочного печенья, понадобится всего лишь четыре ингредиента, которые, как правило, практически всегда находятся в наличии у любой хозяюшки.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 320 граммов.
• Маргарин для выпечки – 150 граммов.
• Сахарный песок – 4 столовых ложки без горки и еще пара ложек для посыпки.
• Яйцо куриное – одна штука.

Приготовление:

1. В чистую и сухую емкость (лучше использовать пластмассовую миску, поскольку от ее стенок всегда с легкостью отделяется прилипшее тесто) необходимо высыпаем сахарный песок.

2. Далее туда же аккуратно, чтобы в тесте случайно не оказались остатки скорлупы, выбиваем куриное яйцо.

3. Маргарин, полежавший при комнатной температуре и успевший к этому моменту размягчиться, режем на небольшие брусочки. Это необходимо для того, чтобы песочная смесь смогла быстро и легко преобразоваться в готовое тесто. После маргарина высыпаем в миску просеянную пшеничную муку.

4. Вымешиваем мягкое тесто. Не допускается, чтобы оно прилипало, но, вместе с тем, не нужен перебор с мукой. Если тесто сильно липнет, конечно, лучше добавить еще немного муки. Но лучше на этом шаге с ней не перебарщивать, иначе печенюшки не получатся мягкими и рассыпчатыми.

5. По прошествии нескольких минут вымешивания, когда смесь достигнет однородной консистенции, можно говорить о том, что тесто для песочного теста практически готово. Для завершения процесса скатываем все тесто в один большой шарик и отправляем в прозрачный пакет или оборачиваем пищевой пленкой. Пакет с тестом кладем в холодильник. Идеально, если ему удастся полежать там как минимум полчаса.

6. Достаем тесто из холодильника и разделяем его на три-четыре части. Это необходимо для удобства: несколько небольших шариков катать куда легче, чем один крупный. Раскатываем шарики по одному на тонкие пласты. Наиболее оптимальной толщиной заготовки считается толщина 4-8 миллиметров.

7. Берем формочки для печенья и аккуратно вдавливаем их в пласт. Отделяем будущие печенюшки от остального теста. Остатки немного вымешиваем и раскатываем заново. Этот шаг повторяется до той поры, пока вся масса не закончится.

8. Застилаем противень специальной бумагой. Не смазываем, а сразу выкладываем на него заготовки для печенья. Посыпаем сверху печенье небольшим количеством сахарного песка.

9. Отправляем противень с печеньем в прогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах печенья сахарного:

Интересный рецепт:

1. Вылить в миску кефир и содержимое яйца.

2. Добавить щепотку соли, сахар, растительное рафинированное масло.

3. Тщательно перемешать венчиком.

4. Смешать просеянную муку с разрыхлителем.

5. Соединить обе массы.

6. Замесить мягкое, эластичное тесто.

7. Раскатать тесто в жгут.

8. Разделить на равные части весом около 40 грамм.

9. Из каждой части делаем небольшой жгутик. Слегка придавить его рукой.

10. Получившуюся заготовку опустить верхней стороной в сахар.

11. Выложить на застеленный промасленным пергаментом противень.

12. Выпекать при 180° 25-30 минут до красивого румянца.

Приготовление

• 1.Отмерьте необходимое количество желтков и выложите их в глубокую посуду. Туда же всыпьте сахар. Взбейте хорошенько эти ингредиенты миксером (но не до белой пены).
• 2.Влейте в желтковую смесь подсолнечное масло и перемешайте все (можно ложкой).
• 3.Добавьте в смесь разрыхлитель и ванильный сахар в указанном количестве.
• 4.Отдельно просейте муку и добавьте ее в емкость к остальным ингредиентам. Аккуратно замесите тесто. По своей консистенции оно должно получиться полужидким, приблизительно как на оладьи.
• 5.Приступаем к выпечке печенья. Возьмите противень и застелите его пекарской бумагой, притрусите её немного мукой, чтобы печенье не прилипло. Затем смочите руки или возьмите ложку и намочите ее, если не хотите пачкать руки. Зачерпывайте небольшое количество теста и выкладывайте его на противень. Делайте хорошие расстояния между заготовками, так как в процессе выпечки они сильно поднимутся. Немножко притрусите каждую печеньку сахаром.
• 6.Заранее поставьте прогревать духовку до 180 градусов. После ставьте в нее противень минут на 15 Min- 20 Min – столько времени будет достаточно для выпечки печенья.
• Через указанное время можете вынимать противень – сахарное печенье готово! Оно очень вкусное как в теплом, так и в холодном виде. Обязательно заварите к нему вкусный чай или вскипятите молочко. Приятного аппетита!

00:00

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1484
Источник: http://pro-grechku.com/recept/saharnoe-pechene-retsept-s-foto-poshagovo/

Пять самых быстрых рецептов печенья сахарного:

Полезные советы:

• Что бы присыпки (сахар, орехи и другие) хорошо прилипали и не осыпались поверхность печенья можно смазать взбитым яйцом.

• Если в тесто добавить ароматные имбирь, корицу, ванилин или цедру, то даже из самого простого теста получится невероятная выпечка.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 325
Источник: https://1000.menu/catalog/pechene-saxarnoe

Сливочное сахарное печенье

Для приготовления сахарного печенья можно использовать и маргарин, и масло. Естественно, использование хорошего сливочного масла положительно скажется на вкусе готового продукта.

Для отдушки можно использовать самые натуральные ароматизаторы – ванилин, корицу или лимонную цедру. Это позволит хозяйке разнообразить «сладкую жизнь» своего семейства, при одних и тех же продуктах предлагать семье разную по вкусу выпечку.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 230 гр.
• Сахар (или сахарная пудра) – 200 гр.
• Мука высшего сорта пшеничная – 280 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Яйца куриные – 1 шт.
• Ванилин – 1 гр. (ванильный сахар – 1 ч. л.).

Технология приготовления:

1. Масло сливочное оставить на время на кухне, тогда оно станет мягким, его легко будет взбить.
2. Сахар/сахарную пудру смешать с ванилином/ванильным сахаром и маслом, взбить миксером до однородного состояния.
3. Добавить куриное яйцо, продолжить взбивание.
4. Муку просеять, чтобы насытилась воздухом, смешать с разрыхлителем.
5. Добавить к сладкой масляно-яичной смеси и взбить.
6. Тесто охладить. Затем быстро раскатывать скалкой, подсыпая муку, формой вырезать изделия.
7. В неглубокую мисочку насыпать сахар. Каждую печеньку обмакнуть с одной стороны в сахар и выложить на противень сахарной стороной вверх.
8. Выпекать 15 минут, следить, чтобы не подгорело и не пересохло.

Поскольку тесто содержит масло сливочное, то противень смазывать не нужно. Такое печенье хорошо и в горячем виде с молоком, и в холодном с чаем или какао.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1487
Источник: https://ladyelena.ru/saxarnoe-pechene-sekrety-prigotovleniya/

Очень простое и вкусное сахарное печенье

Еще один вариант сахарного печенья, который отличается от предыдущих тем, что по рецепту потребуется взять только желтки куриных яиц. А белки можно использовать для другого блюда, например, сделать омлет из белков. Можно сделать крем – взбить с сахаром в крепкую пену и подать к тому же сахарному печенью.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 1 пачка (180 гр.).
• Мука пшеничная (высший сорт) – 250 гр. (и еще немного для подсыпки стола, чтобы не прилипало тесто).
• Желтки куриных яиц – 2 шт.
• Сахар – 100 гр. (и еще немного для обваливания печенья).
• Соль – на кончике ножа.
• Ванилин.

Технология приготовления:

1. Желтки посыпать солью, растереть.
2. Добавить сахар, растирать дальше.
3. Положить размягченное сливочное масло. Растереть до однородной массы.
4. Подсыпать понемногу муку и замешивать тесто.
5. Убрать его в холодильник для охлаждения.
6. Посыпать стол мукой. Раскатать тесто в пласт. Вырезать фигурки с помощью формочек или рюмок, стаканов разного диаметра.
7. Обмакнуть в сахар.
8. Выпекать, положив на лист пергамента или специальной бумаги для выпечки.

Печенье выглядит просто сказочно, если использовать разные фигурки, при этом не требует много времени и сил от хозяйки.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 1199
Источник: https://ladyelena.ru/saxarnoe-pechene-sekrety-prigotovleniya/

Советы и рекомендации

Чтобы получить вкуснейшие сахарные печеньки достаточно следовать довольно простым правилам:

• Желательно использовать хорошее сливочное масло. Если его нет, можно заменить маргарином.
• Масло или маргарин не растапливать на огне, просто подержать при комнатной температуре.
• Лучше использовать разрыхлитель, а не соду.
• Как правило, сначала масло растирают с сахаром, а затем добавляют остальные ингредиенты.
• Муку рекомендуют просеять.
• Тесто желательно охладить, тогда оно легче будет раскатываться.
• Рекомендуются использовать разные формочки.
• Хороши натуральные отдушки – ванилин, кофе, какао.

Для украшения печенья, кроме сахара, можно брать кусочки сухофруктов, изюм, орехи и ягоды.

Блок: 6/6 | Кол-во символов: 717
Источник: https://ladyelena.ru/saxarnoe-pechene-sekrety-prigotovleniya/

Кол-во блоков: 11 | Общее кол-во символов: 11454
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

1. https://1000.menu/catalog/pechene-saxarnoe: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1770 (15%)
2. https://ladyelena.ru/saxarnoe-pechene-sekrety-prigotovleniya/: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 7440 (65%)
3. http://pro-grechku.com/recept/saharnoe-pechene-retsept-s-foto-poshagovo/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2244 (20%)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье на майонезе: рецепт и фото... Картофельный пирог с капустой: рецепт и... Аджика с хреном на зиму: рецепт и фото... Аджика с морковью и перцем: рецепт и фот...