- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8983
Содержание
- 1 Карри из рыбной головы
- 2 Ингредиенты
- 3 Кэрри из говядины и сладкого картофеля
- 4 Пошаговый рецепт с фото
- 5 Чатни из мяты
- 6 Фотоотчеты по рецепту
- 7 Цыпленок карри по-ланкийски
- 8 Карри из чеснока
- 9 Вьетнамский рыбный суп с ананасом
- 10 Острый пряный томатный суп
- 11 Утка в соусе из тамариндов
- 12 Утка с лапшой по-тайски
- 13 Теплый салат из спаржи с имбирем
- 14 Чатни со свежими сливами и финиками
- 15 Тамариндовый соус (Tirk umpel)
- 16 Карри Масаман
- 17 Синиганг — густой суп с рыбой и креветками
Карри из рыбной головы
голова одной большой рыбы, соль, сок тамаринда, порошок карри, куркума, молоко, вода, баклажан, масло растительное, бамия, лук, чили зеленый, пажитник (шамбала), сорго лимонное, лавровый лист, помидоры, соль
раздел: Кухня Малайзии, Карри
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Это интересно: Печенье с семечками: рецепт и фото
Ингредиенты
Свинина — 500 г
Чеснок — 2 зубка
Тамариндовая паста — 30 г
Вода — 200 мл
Соевый соус — 2 ст.л.
Соус чили — 2 ст.л.
Кунжутное масло — 2 ст.л.
Болгарский перец — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
- 186 кКал
- 1 С‡. 10 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 10 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8983
Кэрри из говядины и сладкого картофеля
говядина, батат (сладкий картофель), лимонный сок, кокосовое молоко, красная кэрри-паста, лайм (лист), тамариндовая вода, красные перцы чили, пальмовый или коричневый сахар, листья базилика
раздел: Блюда из говядины
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Пошаговый рецепт с фото
Тамаринд — важный ингредиент многих восточных блюд — представляет собой обычно твердую пасту в брикете. Для приготовления блюда отрывается небольшой кусочек и замачивается предварительно в воде, затем хорошо вилкой разминается и перемешивается. Полученная жидкость добавляется в блюда для придания им кислинки.
Свинина, приготовленная с добавлением тамариндовой пасты, получается удивительно нежной, ароматной и съедается сразу вся, без остатка. Я готовлю свинину с тамариндовой пастой по нескольким рецептам, сегодня предложу вам мой любимый рецепт свинины с восточной ноткой.
Думаю, не стоит напоминать, что все восточные блюда состоят из небольшого количества ингредиентов, но выдержаны в абсолютном кисло-остро-сладком балансе вкуса.
Подготовим все ингредиенты по списку. Я буду готовить свинину с овощами, то есть полноценное основное блюдо.
Как я уже писала выше, тамариндовую пасту заливаем 200 мл воды и даем ей «распуститься». Добавляем к пасте соевый соус и сладкий соус чили. Маринад должен получиться кисло-сладко-острым.
Свинину нарезаем очень тонкими полосками.
Выкладываем кусочки мяса в тамариндовый маринад и хорошо перемешиваем мясо с маринадом. Оставляем свинину в маринаде на 40-50 минут.
В сковороде разогреваем растительное масло (1 ст.л.) и выкладываем в нее мясо вместе с маринадом. Тушим мясо до готовности около 20-30 минут.
Приготовим овощи. Лук нарежем полукольцами, болгарский перец — кольцами. Чеснок мелко порубим ножом.
В сковороде на оставшемся масле обжарим овощи в течение 6-8 минут. Овощи должны прогреться, стать немного мягкими, но сохранить свою хрусткость.
Можно смешать готовую свинину с обжаренными овощами, а можно добавить овощи уже при подаче блюда к столу.
Очень хорошо подавать свинину с тамариндом с отваренным рисом. Удивительно нежно, ароматно, невероятно вкусно! Рекомендую!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8983
Чатни из мяты
листья мяты, листья кориандра, арахис, тамариндовая вода
раздел: Чатни
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Это интересно: Торт «Прага» классический: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8983
Цыпленок карри по-ланкийски
цыпленок, имбирь (дробленый), чеснок, лук-шалот (головки), чилли, кардамон (стручок), гвоздика, чилли (порошок), паприка (молотая), тамаринд (мякоть), карри (порошок), куркума (порошок), соль, корица, масло, лимонная трава (стебель), карри, пажитник греческий, кокосовое молоко
раздел: Блюда из курицы, Карри
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Карри из чеснока
чеснок (крупный), лук репчатый, слабожгучие перцы (свежие большие), растительное масло, семена фенугрека, порошок чилли, куркума (молотая), кокосовое молоко, соль, тамаринд, вода (горячая)
раздел: Карри
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Вьетнамский рыбный суп с ананасом
ананас (свежий), побеги бамбук (консервированные), морская рыба (филе), мякоть тамаринда, растительное масло, сахар, соль, имбирь (молотый), белый перец, соуса нуоц мам, сок, мята перечная (свеженарубленная)
раздел: Вьетнамская кухня
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Острый пряный томатный суп
подсолнечное масло, лук репчатый (порезанный), чеснок (мелко порезанные), тайский перец чили (порезанный), имбирь (очищенный и порезанный), кориандр (свежего), куркума (молотая), зира (молотая), кориандр (молотая), горчица (черные семена), помидоры (спелые, порезанные), соль, черный перец (молотый), тамаринд (протертый через сито), лепешки паппадамс.
раздел: Томатные супы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Утка в соусе из тамариндов
утка (грудки), лук репчатый (небольшой), чеснок, соус из тамариндов (по-тайски)
раздел: Рецепты из утки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Утка с лапшой по-тайски
утиных грудки, чеснок (раздавленный), чили (паста), мед, темный соевый соус, специи (бадьян, семена фенхеля, корица, гвоздика и перец), рисовая лапша, растительное масло, кунжутное масло, зеленый лук (перо), зеленый горошек (стручки), сок тамаринда, кунжутные семечки
раздел: Рецепты из утки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Теплый салат из спаржи с имбирем
чеснок, имбирь (свежий), мед, тамариндовая паста, кунжутное масло, рисовый уксус, сычуаньский или кайенский перец (Szechwan pepper)
раздел: Салаты овощные
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Чатни со свежими сливами и финиками
лук репчатый (красный, порезанный), оливковое масло, сливы (порезанные на толстые куски), финики (мелко порезанные), коричневый сахар, 1 перец чили (красный, очищенный от семян и мелко порезанный), сок, паста тамаринда
раздел: Чатни
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Тамариндовый соус (Tirk umpel)
тамаринд (мякоть), вода, сахар, рыбный соус, чеснок, чили (маленький, очищенный от семян, мелко нарезанный)
раздел: Кхмерская кухня
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Карри Масаман
карри масаман (порошок), говядина (мякоть), лук репчатый, картофель, молоко кокосовое, вода тамариндовая, сахар пальмовый, кардамон, лавровый лист
раздел: Карри
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Синиганг — густой суп с рыбой и креветками
тамаринд (мякоть), вода (теплая), помидоры, шпинат, креветки (крупные, отварные, очищенные), бульон рыбный, фасоль стручковая, треска или пикша (филе), соус рыбный, сок лимон, соль, перец чёрный (молотый), рис (отварной),
раздел: Филиппинская кухня, Рыбные супы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tamarind.shtml: использовано 14 блоков из 15, кол-во символов 6368 (64%)
- https://1000.menu/catalog/tamarind: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 195 (2%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8983: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3378 (34%)