У вас есть кизил, но вы не знаете, что из него приготовить? Предлагаем сделать джем из кизила без косточек. Это лакомство всегда получается вкусным и ароматным, какой бы рецепт вы ни выбрали.
Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-djem-iz-kizila-bez-kostochek/
Содержание
Джем из кизила без косточек
Джем из кизила, приготовленный без косточек, — замечательное лакомство, имеющее широкий спектр использования. Например, этот джем можно подавать с оладушками или блинчиками, или же просто намазать на хлеб с маслом. Также им можно прослоить торт, добавить в выпечку, ну а сладкоежки могут просто есть его ложками. Кизил содержит в составе много витаминов, таких как А и Р, а также является одним из лидеров по содержанию витамина С. Из данного количества продуктов получится около 300 грамм вкуснейшего джема.
Источник: https://rutxt.ru/node/10852
Для рецепта джема вам потребуется:
- яблоки — 400г
- кизил — 200г
- вода — 2-3 ст.л.
- сахар — 400г.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/dzhemyablkizil.shtml
Это интересно: Салат с перцем на зиму: рецепт и фото
Ингредиенты
Кизил — 500 г
Сахар — 200 г
Вода — 100 мл
- 127 кКал
- 1 С‡.
- 1 С‡.
Основные ингредиенты: Кизил
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9634
Секреты перетирания кизила
Теперь хочу поделиться с вами некоторыми секретами перетирания кизила. Кто уже пробовал это делать, тот знает, что это задача не из легких.
Мы кизил всегда делаем большими порциями, и перетереть 6 килограмм кизила, это целый подвиг. Каждый раз, когда перетираю кизил, вспоминаю, что надо бы купить крупное сито. Но как только заканчиваю, то сразу забываю. И так уже не первый год.
Вот и научился перетирать через сито со средней ячейкой.
Прежде всего перетираю только горячие ягоды, они тогда не так забивают ячейки.
Всегда использую двух шаговое перетирание, или даже трех. В прошлом году было трех, в этом году справился за два шага.
Прежде всего беру ягоды шумовкой, тогда сок остается в кастрюле. Он нам еще пригодится.
Сперва хорошо разминаю ягоды и перетираю их до густой кашеобразной массы. Сразу не пытайтесь перетирать до чистой косточки. Это очень утомительно и долго.
Затем выкладываю эту кашицу в тарелку и беру следующую порцию. И так пока не превращу весь кизил в кашицу.
На этом этапе получается около половины перетереть. Затем я беру всю кашицу и помещаю в оставшийся сок и ставлю на огонь. Кипячу минут 10, затем снова перетираю. Уже намного легче перетирать.
Если у вас сока не оказалось, или вы выливали сразу ягоды вместе с соком, то можно добавить в кашицу стакан воды. Тогда немного дольше будете выпаривать влагу.
Можно и еще раз это повторить, но только уже с водой. После перемешивания во второй раз, весь сок впитается в кашу, и уже не останется его совсем.
Я 6 килограмм кизила перетер за 1.5 часа. Это конечно долго, но другие один килограмм за час перетирают. Так что я считаю это хорошим результатом. А кизил мы любим не только в джеме, а еще и в соусе. Один килограмм ушел на кизиловое варенье на зиму, остальной кизил ушел на соус. Мы зимой без него мясо вообще не едим. Очень вкусный и полезный соус.
А вы используете кизил в своем рационе? Если да, то поделитесь в комментариях, как вы его готовите.
Источник: https://domovouyasha.ru/dzhem-iz-kizila-bez-kostochek/
Рецепт приготовления джема:
Очищенные от кожуры и семян сочные, спелые яблоки нарезаем небольшими кусочками.
Из спелых ягод кизила удаляем косточки.
Соединяем яблоки и кизил в кастрюле для варки варенья. Наливаем воду.
Доводит кизилово-яблочную заготовку до кипения, уменьшить огонь до минимума и варим, помешивая, около 20 минут. Не забываем накрыть кастрюлю крышкой.
После того, как масса стала мягкой, слегка пюрируем её. Насыпаем в кастрюлю сахар, перемешиваем и варим на слабом огне 30-40 минут.
Благодаря тому, что и кизил, и яблоки содержат в своём составе пектин, джем очень быстро приобретает нужную нам плотность и текстуру.
Раскладываем яблочный джем с кизилом по подготовленным баночкам и закручиваем крышками. Джем их яблок с кизилом готов. Приятного аппетита!
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/dzhemyablkizil.shtml
Рецепт приготовления кизилового джема из кизила
1. Ингредиенты:
- Кизил — 1 кг.
- Сахар — 1 кг.
- Корица.
- Ваниль.
2. Ягоды промываем.
3. Заливаем водой так, чтобы она не покрывала все ягодки.
4. Я варила кизил вот до такого вида. То есть ждала когда же ягодки полопаются и размягчаться. На это ушло не более 15 минут.
5. Откинула кизил на дуршлаг и стала протирать его ложкой.
6. Получается вот такая каша-малаша.
7. А это протертый кизил, обратите внимание в нем есть и мякоть и достаточное количество сока.
8. Всыпаю сахар и отправляю на огонь.
9. После первого этапа варки (40 минут) масса еще слишком жидкая. Поэтому на следующий день я варила джем еще 40 минут.
10. Добавляю корицу и ваниль и варю еще минут 5.
11. Великолепный кизиловый джем готов.
12. А вот так мы его опробовали сразу. На фото: джем из кизила, он же смешанный со сметаной и сметанка.
Источник: http://vareniya.ru/dzhem-iz-kizila-poshagovyj-master-klass/
Этапы приготовления
Для джема отбираем спелые, но не мятые плоды. Промываем их водой.
Складываем кизил в кастрюльку и добавляем воду.
Ставим кастрюльку на огонь, доводим содержимое до кипения и варим 7 минут на небольшом огне, накрыв крышкой. Ягоды должны стать мягкими.
После этого ягоды откидываем на сито и протираем. Занятие не очень приятное, так как в ягодах кизила имеется крупная косточка.
Протёртое пюре ставим на огонь и немного увариваем на небольшом огне, не более 10 минут. Затем добавляем сахар.
Варим джем из кизила 15 минут, периодически помешивая.
Горячий джем переливаем в сухую стерильную баночку, закручиваем прокипяченной крышкой, переворачиваем и после остывания убираем на хранение. Накрывать не нужно. Замечательный вкуснейший джем из кизила готов! Хранить его можно в условиях городской квартиры.
Немного джема у меня не вместилось в банку, я вылила его в креманку. На утро кизиловый джем стал густым, таким вы его видите на фото.
Удачных вам осенних заготовок!
Источник: https://rutxt.ru/node/10852
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- http://vareniya.ru/dzhem-iz-kizila-poshagovyj-master-klass/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 887 (11%)
- https://domovouyasha.ru/dzhem-iz-kizila-bez-kostochek/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1980 (24%)
- https://rutxt.ru/node/10852: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1545 (19%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9634: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 445 (5%)
- https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-djem-iz-kizila-bez-kostochek/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2423 (30%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/dzhemyablkizil.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 929 (11%)