Бисквитный торт с вареньем: рецепт и фото

Чтобы побаловать семью чем-нибудь сладким, можно сделать торт с вареньем – очень вкусный и бюджетный десерт, на приготовление которого потребуется минимум сил и времени. Пышное и ароматное лакомство подойдёт для обычного или праздничного чаепития, а создать его помогут несложные рецепты, набор доступных продуктов и хорошее настроение!

Бисквит из варенья

У вас бывает так, что вы приготовили какое-то варенье, а оно стоит и стоит, и никто его уже не ест? Моя свекровь, например, готовит столько варенья, что его уже и девать некуда. Вот в такой ситуации вам обязательно пригодится этот рецепт выпечки бисквита из варенья! Такой бисквит вы съедите гораздо быстрее, чем банку варенья, уж вы мне поверьте. Без особых усилий приготовленный бисквит можно на скорую руку смазать кремом и вот у вас на столе вкусный домашний тортик!

Торт с вареньем на кефире

Домашний торт на кефире с вареньем готовится буквально за полчаса из обычных ингредиентов, которые есть в холодильнике у любой хозяйки. Кисломолочный напиток для него лучше подобрать средней жирности, а джем можно использовать любой.

Необходимые компоненты:

• мука пшеничная – 0,5 кг;
• кефир (2,5%) — 210 г;
• сода – 8 г;
• белый сахар – 85 г;
• варенье – 0,22 л;
• два яйца.

Готовим:

1. Варенье выложить в глубокую ёмкость и насыпать к нему соду.
2. Яйца хорошенько взболтать с сахаром и тоже добавить во фруктовую массу.
3. После этого небольшими порциями ввести муку, тщательно перемешать состав.
4. Форму для выпечки смазать сливочным жиром и выложить в неё полученное тесто.
5. Раскалить духовку до 185 градусов, поставить форму, готовить около тридцати минут, затем достать и остудить.

Торт на кефире с вареньем щедро засыпать сахарной пудрой, украсить консервированными ягодами и поставить на стол. К нему можно предложить чай или какао.

Ингредиенты:

• Мука  — 1 Стакан
• Яйца  — 5-6 Штук
• Сметана  — 200-300 Грамм
• Варенье клубничное  — 200 Грамм
• Сахар  — 0,5 Стакана
• Ванилин  — 1 Штука
• Сахарная пудра  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Из песочного теста

Этот десерт выглядит очень оригинально и получается настолько нежным, что каждый его кусочек буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Здесь варенье не добавляется в тесто, а применяется в качестве начинки песочного торта.

Необходимые компоненты:

• маргарин – 0,2 кг;
• сахарный песок – 0,23 кг;
• щепотка корицы;
• разрыхлитель – 7 г;
• лимонная цедра – 50 г;
• мука – 0,6 кг;
• яйца куриные – 2 шт.;
• повидло (яблочное или грушёвое) – 180 г.

Готовим:

1. Мягкий маргарин соединить с просеянной мукой и хорошо размять. Добавить сахар, насыпать корицу, разрыхлитель, ввести яйцо и сформировать упругое тесто.
2. Основу разделить, меньшую часть отправить в морозилку на полчаса, чтобы она затвердела.
3. Повидло смешать с цедрой лимона и добавить немного ванили.
4. Прямоугольную форму застелить пергаментом и аккуратно распределить более крупную часть теста, сверху положить слой фруктовой начинки.
5. Оставшийся кусок основы пропустить через мясорубку, чтобы получилась длинная лапша – она будет служить верхней частью торта.
6. Положить прокрученное тесто на варенье, смазать поверхность десерта сырым яйцом и поставить в духовку, разогретую до 175 градусов, на двадцать пять минут.

Готовую выпечку охладить, порезать на квадратные кусочки.

1. Бисквитный торт с желейной прослойкой и творожно-масляном кремом покорит любого! Воздушные коржи с желейной прослойкой и нежным кремом – это просто восхитительное сочетание. А самое удивительное – это то, что его можно приготовить даже в домашних условиях. Рецепт простой и недорогой, поэтому возьмите себе на заметку.

   Коржи:

   • Яйца – 3 шт.
   • Сахар – 0,5 ст.
   • Мука – 0,5 ст.
   • Разрыхлитель – 1 ч.л.

   Желейная прослойка:

   • Сироп из варенья – 1 л
   • Желатин – 30 г

   Крем:

   • Ягоды с варенья –0,5, — 1 ст. (вишни, черешня, клубника, смородина и др.)
   • Масло сливочное – 100 г
   • Творог – 150 г
   • Ванильный сахар — 8 г

   Пропитка:

   • Сироп варенья – 1 ст.

   Пошаговое приготовление рецепта:

   Яйца хорошо взбить миксером до пышной пены.

   

2. Продолжая взбивать, добавить тонкой струйкой сахар и взбивать, пока он не растворится. Масса станет плотнее и более устойчивой.

   

3. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и очень аккуратно перемешать, чтобы не нарушить воздушную структуру взбитых яиц.

   

4. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой. Залить тесто и разровнять.

   Поставить выпекаться в духовку при 180 С на 25-35 мин (первые 15 мин не открывать духовку).

   Можно испечь два отдельных коржа (но тогда выпекать 20-25 мин) или один большой, а затем его разрезать вдоль.

   Если у вас не всегда получается бисквит, то почитайте о тонкостях его приготовления и о возможных причинах почему он оседает, чтобы избежать неприятности.

   

5. Готовим желейную прослойку.

   Развести желатин в холодной воде, дать набухнуть в течение 10 минут.

   

6. Поставить сироп с варенья на медленный огонь. Нагреть и ввести желатин, но не доводить до кипения. Размешать, чтобы он растворился.

   Дать массе остыть до комнатной температуры и вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой. Отправить в холодильник до полного застывания.

   Когда желе застынет, пройтись по периметру формы ножном, чтобы отделить желе от формы, аккуратно перевернуть вверх дном и снять пергаментную бумагу. 

   

7. Готовим крем.

   Измельчить в блендере ягоды с маслом, ванильным сахаром и творогом до однородности. Взбивать не менее 7 минут.

   Масло желательно брать комнатной температуры, чтобы процесс взбивания был быстрее.

   

8. А теперь переходим к сборке торта.

   Пропитать охлажденные коржи сиропом.

   

9. Обильно смазать нижний слой кремом.

   Выложить желе и положить второй корж.

   

10. Верх и бока торта смазать кремом. 

    

11. Украсить на свое усмотрение.

    Дать настояться не менее 3 часов в холодильнике.

    

12. Подаем к чаю!

    

13. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Социальные сети

2950

Как приготовить «Бисквитный торт с вареньем»

Для приготовления классического бисквита нам понадобятся яйца. Отделяем белки от желтков. Взбиваем желтки со 100 граммами сахара. Просеиваем муку и взбиваем все три ингредиента вместе.

Отдельно взбиваем белки миксером в сухой емкости. Досыпаем пару ст. ложек сахара и взбиваем еще 5 минут. Пена должна стоять в миске и не выливаться.

Теперь перекладываем ложечка за ложечкой взбитые белки в желтково-мучную смесь. Перемешиваем так, как положено для бисквитного теста: снизу вверх. Берем форму для выпекания и смазываем маслом. Выкладываем бисквитное тесто и выпекаем в разогретой духовке в течение 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.

Готовность коржа проверяем не раньше, чем через полчаса. Если запаха еще нет, а вы уже решили проверить тесто, оно может опасть. Поэтому лучше подождать. Разрезаем готовый корж на 2 части. У меня было клубничное варенье. Намазываю им коржи, тщательно пропитывая бисквит.

Складываем два коржа друг на друга и оставляем тортик пропитаться на час-два. Затем можно украсить его сахарной пудрой. Все готово! Подавать с чаем и молоком.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Готовим из бисквитных коржей

Прекрасный вариант для сытного и вкусного завтрака – это бисквитный торт с добавлением варенья и прослойками из сметанного крема. Ароматное лакомство выглядит очень аппетитно, поэтому особенно понравится маленьким сладкоежкам.

Необходимые компоненты:

• три яйца;
• сахар – 450 г;
• молоко – 0,27 л;
• сода – 12 г;
• мука – 0,4 кг;
• варенье – 200 г;
• сметана (30%) – 0,55 кг.

Готовим:

1. Яйца интенсивно взболтать вместе с сахаром (250 г), влить молоко и варенье. Все ингредиенты размешать, засыпать к ним соду и постепенно ввести муку. В результате получится вязкое тесто.
2. Форму покрыть пекарской бумагой, налить в неё половину мучной смеси. Поставить её в духовой шкаф с температурой 180 градусов, выпекать полчаса.
3. Таким же образом испечь второй корж.
4. После этого бисквитным изделиям дать полностью остыть и разрезать их поперек, чтобы получилось четыре коржа.
5. Сметану поместить в блендер, добавить к ней сахарный песок и хорошо взбить.
6. Каждый корж щедро покрыть сладким кремом и сложить друг на друга.
7. Осталось декорировать изделие орехами и шоколадной стружкой, а затем поместить в холодильник на восемь часов.

Когда торт хорошо пропитается, разделить его на порции и продегустировать. Во время приготовления, можно сделать прослойку между коржами из мелко нарезанных фруктов или орехов, вкус будет просто восхитительным.

Вкусный торт «Трухлявый пень» с вареньем

Своё необычное название этот десерт получил из-за специфической структуры бисквита – рыхлой, пористой, имеющей тёмный цвет. На самом деле торт «Трухлявый пень» обладает довольно приятным, фруктово-сливочным вкусом и идеально подходит для домашнего чаепития в кругу близких.

Вкусный рецепт: варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Необходимые компоненты:

• три яйца;
• кефир – 0,2 л;
• сахар-песок – 165 г;
• джем (сливовый и абрикосовый) – 220 г;
• пакетик разрыхлителя;
• мука – 0,27 кг;
• сметана (20%) – 0,38 кг;
• пудра из сахара – 45 г;
• разноцветный мармелад, измельчённые орехи – для украшения.

Готовим:

1. Яйца взбить вместе с сахаром до появления пышной пены. Влить кефир, положить джем, насыпать разрыхлитель и ввести муку. Всё тщательно перемешать, чтобы получился однородный, густой состав.
2. Теперь из полученного теста испечь в духовке два коржа. Каждое изделие необходимо готовить в течение сорока минут, при температуре 200 градусов.
3. После разрезать коржи вдоль на две части и пропитать вареньем, разведённым с водой, чтобы вкус готового изделия был более нежным и многогранным.
4. Для крема соединить сахарную пудру со сметаной и интенсивно взбить.
5. После этого необходимо собрать торт, обильно промазывая каждый корж взбитой массой. В конце обработать бока и верхнюю часть изделия.

Осталось красиво разложить на поверхности десерта кусочки мармелада и посыпать ореховой крошкой. Перед подачей выдержать торт на холоде около четырёх часов.

Выпечка с вареньем из чёрной смородины

В составе этого угощения содержится смородиновое варенье, придающее сдобе тёмный оттенок и изысканный, кисло-сладкий вкус. Для приготовления лакомства подойдёт обычный джем из чёрной смородины или свежие ягоды, перетёртые с сахаром.

Необходимые компоненты:

• белый сахар – 0,23 кг;
• яйца – 3 шт.;
• варенье из смородины – 0,2 кг;
• пшеничная мука – 0,42 кг;
• сода – 10 г;
• сметана – 220 г;
• горький шоколад – 80 г;
• мятные листья – 6 шт.;
• сливки – 180 мл;
• банка сгущёнки.

Готовим:

1. Сахар-песок соединить с вареньем, положить соду, сметану и взбивать до тех пор, пока смесь не станет довольно пышной.
2. После этого засыпать муку, вымесить мягкое однородное тесто.
3. Посуду для выпечки смазать маслом, наполнить основой из муки, поставить в горячую духовку (195 градусов) и печь двадцать минут.
4. Остывший корж разрезать поперёк на две части.
5. Сгущёнку смешать со сливками, поместить в блендер и активно растереть, чтобы получился воздушный крем.
6. Промазать коржи взбитой смесью, соединить их.
7. Залить готовое изделие остатками крема.

Смородиновый торт украсить шоколадными квадратиками, листочками мяты и поставить пропитываться.

Из слоёного теста

Если нет времени на выпечку, но очень хочется полакомиться вкусным десертом, можно сделать замечательный торт с вареньем из слоёного теста, купленного в магазине. Готовиться сладкое угощение чрезвычайно быстро, поэтому рецепт стоит взять на заметку занятым хозяйкам.

Необходимые компоненты:

• пласты слоёного теста – 2,2 кг;
• желатин – 23 г;
• мука – 0,33 кг;
• ром – 85 мл;
• молоко (3,2%) — 1,7 л;
• белый сахар – 0,5 кг;
• восемь яичных желтков;
• варенье из ягод – 130 г;
• ваниль – 3 г;
• вода (горячая)- 120 мл.

Готовим:

1. Заложить желатин в подогретую воду и полностью растворить. Затем соединить его с вареньем и поставить на 45 минут в холодильник для застывания.
2. Теперь необходимо сварить заварной крем. Для этого вскипятить молоко, добавить в него желтки яиц, ваниль и муку. Все ингредиенты размешать, налить ром, всыпать сахар и, не переставая помешивать, варить, пока молочный состав не приобретёт густую консистенцию.
3. Тесто разморозить, разделить на семь частей и тонко раскатать по инструкции, которая обозначена на упаковке.
4. Противень смазать жиром, присыпать мукой, положить на него корж из слоёного теста. Поместить в духовку и выпекать в течение четверти часа при температуре 210 градусов.
5. По такому же принципу испечь остальные заготовки.
6. Горячие коржи остудить, порезать пополам. После чего смазать половину изделий желатиновым вареньем, а остальные — заварным кремом.
7. Сформировать торт так, чтобы коржи, покрытые вареньем и молочной заливкой, чередовались между собой.
8. Собранный торт залить кремом, промазать бока и поставить на час в холодильник.

Готовое изделие украсить фруктовыми дольками и засыпать бисквитной крошкой.

Торт с клубничным вареньем

Мягкий и нежный бисквит с клубничным вареньем поднимет настроение и зарядит положительными эмоциями. Выпечка с ягодным ароматом выглядит очень аппетитно, поэтому понравится всем присутствующим за семейным столом.

Необходимые компоненты:

• пять яиц;
• варенье из клубники – 110 г;
• сахар – половина стакана;
• мука – 80 г;
• пакетик ванилина;
• пудра из сахара – 75 г;
• сметана – 25 г.

Готовим:

1. Яйца разбить в объёмную тарелку, вынуть желтки, смешать их с сахарным песком и интенсивно взболтать с помощью миксера.
2. В смесь добавить ваниль, положить сметану и маленькими порциями засыпать просеянную муку. Всё хорошенько перемешать до образования полужидкого теста.
3. Жаропрочную форму смазать маргарином и наполнить тестом. Поставить в раскалённую до 170 градусов духовку и печь бисквит сорок минут.
4. Готовой выпечке дать постепенно остыть, а затем осторожно разрезать на две части.
5. После этого покрыть разрезанную часть одного из коржей толстым слоем клубничного варенья и поместить сверху второй слой.
6. Обсыпать торт сахарной пудрой и декорировать консервированными или свежими ягодами.

Клубничное лакомство готово. Оставить его пропитаться в течение двух часов и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...